Vad har vi ätit den här veckan?

Det har varit en mötestung vecka och i matväg valde vi att göra det enkelt för oss. Jag märker dock ett tydligt mönster - måndag och tisdag går allt enligt plan, men på onsdagen tänker jag att jag ska förbereda något som jag aldrig hinner och så står jag där klockan fyra och har ingen aning om vad vi ska äta. Får väl se hur det går kommande vecka när vi har ändrat strategin haha.
 
I måndags gjorde vi vegokebab som vi åt i pitabröd med isbergssallad, feferonis, syrad rödkål och kebabsås.
 
 
I tisdags värmde de andra på Änglamars färdiga tomatsoppa som de toppade med mozzarella och färsk basilika. Jag var ute och åt med några vänner på Boqueria och åt allt från pane con tomate och patatas bravas till kolgrillade grönsaker och friterad getost.
 
I onsdags åt vi färsk, fylld tortellini med röd pesto och pecorino romano. Till tortellinin hade vi marinerade svarta bönor (och fänkålssalami till de som ville).
 
I torsdags var planen en helt annan men på grund av olika anledningar slutade det med att vi köpte hem sushi och öppnade en flaska Chablis Premier Cru från Albert Bichot.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags gjorde jag en vegetarisk lasagne som vi åt med gorgonolakräm och vitkålssallad.
 
Idag är det söndag och ikväll köper vi hem indiskt.

Vad har vi ätit den här veckan?

I fredags tog vi äntligen vår andra vaccinspruta, yay! Jag hade dock räknat bort den här helgen eftersom jag blev så himla dålig efter förra sprutan, men den här gången klarade jag mig med endast lite feber på natten så jag fick helt plötsligt en bonushelg. Med fint väder dessutom! Välbehövligt, för den här veckan har faktiskt varit ganska tuff. Vad vi har ätit finns samlat nedan, precis som vanligt.
 
I måndags gjorde vi en gammal favorit - broccoligratäng med småtomater som vi åt med vi med vitkålssallad.
 
I tisdags åt vi mandelpotatismos, fiskpinnar/spenatpinnar och remouladsås. Pressad citron och gröna ärtor som tillbehör.
 
I onsdags fyllde vi små, mjuka tortillas med chili-halloumi, guacamole, svarta bönor och färsk koriander.
 
 
I torsdags tog vi spårvagnen till Linné och gick till Würst och åt middag. Steak salad till Calle, samma till mig fast med friterad camembert istället för kött och korv och pommes till kidsen. Efter Würst tog vi en promenad upp till Skansen Kronan och gick sedan ner för berget och inom Skanshof och åt efterrätt - glass med salt kolasås och pecannötter till kidsen, varsin drink (Aviation & Boulevardier) till mig och Calle. AH.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags grillade vi. Entecôte till de andra, chili- och mangomarinerad tofu till mig. Som tillbehör ugnsbakade vi potatis med chili och koriander, och så vispade vi ihop en sats toum - en len vitlökssås från mellanöstern.
 
Idag är det söndag och ikväll fick barnen bestämma mat så vi hämtade hem burgare, pommes och dippa

Vad har vi ätit den här veckan?

Förutom en dags slarv (läs: onsdagen) är jag ytterst nöjd över att vi följde vår matplan för veckan. Jag ska spendera dagen med att preppa lite inför kommande vecka, och om jag hinner ska jag även ta mig i kragen och baka något gott bröd. Vad vi åt i veckan då? Det finns samlat nedan, i sedvanlig ordning.
 
I måndags åt vi en potatissallad med dill- och citronvinaigrette och som tillbehör hade vi spenatpinnar (till mig) och bratwurst från Taylor & Jones till de andra.
 
I tisdags gjorde vi en halloumipytt som vi åt med senapskräm med rivet äpple och spetskålssallad med grillad paprika.
 
I onsdags åt vi våfflor med crème fraiche, rödlök och västerbottensost (och lax till de andra). 
 
 
I torsdags åt vi en pasta med passata och gröna oliver som vi toppade med ett berg av parmesan. Som tillbehör hade vi citrondressad rucolasallad.
 
I fredags var Calle ute och rullade hatt så jag och kidsen festade till det med tacos till dem och en stor ostbricka till mig.
 
I lördags var vi hos vänner som bjöd på helt magisk mat. En grön gazpacho till förrätt, och gnocchi alla romana med tomatsås och kantareller till varmrätt. HERREGUD vad gott det var!
 
Idag är det söndag och senare i eftermiddag ska vi traska bort mot Liseberg. På väg dit ska vi äta middag på vårt indiska favorithak på Berzeliigatan. Vad vi ska äta? Antagligen samma som alltid - kikärtsgryta till mig, butter chicken till barnen och någon lammhistoria till Calle. Padadoms till barnen (eller chipsbröd som de kallar det haha) och naan och starka pickles till mig och Calle. 

Vad har vi ätit den här veckan?

Ny termin, nya tag och just därför har jag spenderat kvällen med att preppa lite inför veckan. Jag köpte med mig bland annat kål hem från vår lilla handelsträdgård på landet och har gjort en jätteladdning spetskålssallad (smaksatt med bland annat fint hackad grillad paprika och persillade) eftersom jag vet att kidsen älskar det. Förutom det har jag preppat basen till en potatissallad som vi ska äta imorgon och jag längtar redan efter att sätta tänderna i den. Hur som, det är nästa veckas middag - hur denna veckan har sett ut kan ni kolla nedan.
 
 
I måndags gjorde vi sojafärsbullar smaksatta med parmesan och basilika. De åt vi med tomatsås och tagliatelle.
 
I tisdags åt vi färsbiffar (sojafärs till mig och nötfärs till de andra) som vi smaksatte med enbär och svampfond. Till biffarna hade vi kantarellsmör och ugnsrostad potatis.
 
I onsdags svängde vi ihop en krämig pastasallad med bland annat pesto, purjolök, tomater och fetaost.
 
I torsdags var det säsongspremiär för Vin med Viktor (VmV) och vi plockade fram paninigrillen och gjorde mackor fyllda med färkost, pesto, soltorkade tomater och mozzarella.Till mackorna hade vi en enkel grönsallad med dijonvinaigrette.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags bjöd Bibbi en supergod vegofärspaj med färsk oregano och småtomater. Till pajen hade vi en tomat- och löksallad.
 
Idag är det söndag och till middag köpte vi hem indiskt.

Vad har vi ätit den här veckan?

Så var sista semesterveckan förbi och imorgon tar vardagen vid igen. Eller ja, för min del i alla fall - Sigge har studiedag och Clara börjar inte skolan förrän på onsdag så de är lediga tillsammans med Calle. Men vilken fin vecka vi haft. Träffat vänner vi inte sett på länge, hängt i Slottsskogen, varit på restaurang och haft en liten kräftskiva på landet. Vad vi har ätit finns sammanfattat nedan.
 
I måndags var vi hos vänner på middag och de bjöd på supergoda pizzor toppade med crème fraiche/färskost, kvibille ädel, päron, krispig grönkål och honung.
 
I tisdags svängde vi ihop en pad thai med broccoli och tofu.
 
I onsdags spenderade vi eftermiddagen i Slottsskogen och på väg hem gick vi inom Würst och åt middag. Åh, vilket trevligt ställe! Till förrätt delade kidsen en bretzel och sen åt vi alla korv - jag en vegetarisk med bland annat cole slaw och chilimajonnäs, Calle åt en liknande min fast med kött och barnen fick kiddie würst med pommes
 
I torsdags var det Claras namnsdag och den firade vi med att ha en mini-kräftskiva på landet! Eftersom jag inte äter skaldjur gjorde vi extra många goda tillbehör - västerbotten royal, baguetter med dill och citron och vispat smör med tomat- och fänkålsfrön, bland annat. Och så snaps och snapsvisor till det såklart. 
 
I fredags åt vi pizza.
 
 
I lördags svängde vi ihop en pasta med kantareller och parmesan.
 
Idag är det söndag och ikväll köper vi hem indiskt.

Vad har vi ätit den här veckan?

Den här veckan har vi inte lagat speciellt mycket mat här hemma men däremot har vi ätit en hel del gott ute. Vi har haft picknick vid Näckrosdammen, varit på Cyrano och jag har dessutom varit på Unity och ätit mat och lyssnat på jazz. En fin vecka, helt klart!
 
 
I måndags gjorde vi falafel som vi åt i pitabröd med saltgurka, picklad rödkål, isbergssallad och två såser - en på tahini, yoghurt och pressad citron och en grön chilisås.
 
I tisdags var vi på Universeum på eftermiddagen och på väg hem smet vi inom Cyrano och åt deras provencalska pizza. Calle tog sin retro-favorit Roxanne med pesto och lufttorkad skinka, jag tog en med svamp, pesto och paprika
 
I onsdags gick vi till Näckrosdammen och köpte med oss indiskt och hade picknick. Daal till mig, butter chicken till de andra. Papadoms, naan och pickles till samtliga.
 
I torsdags var jag ute och rullade hatt på Unity. Vi åt hummus med tomat och kapris, burrata med kampotpeppar och olivolja och en helt ljuvlig ostfondue. Till efterrätt åt vi chokladkräm med olivolja och havssalt.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags gjorde vi en gräddstuvad kantarelltoast till förrätt och till varmrätt åt vi Biff Rydberg.
 
Idag är det söndag och ikväll har vi ätit en lasagne med kantareller och pecorino. Till lasagnen hade vi en tomat- och löksallad.

Vad har vi ätit den här veckan?

En lugn söndag ligger framför oss, ett tvättberg likaså. Calle ligger och läser, Sigge och jag kamperar i soffan och Clara skrotar omkring på sitt rum. Samtliga i pyjamas. Veckan har bjudit på en hel del goda middagar - de finns sammanfattade nedan, precis som vanligt.
 
 
I måndags dukade vi upp thaicos som vi toppade med limemajonnäs och färsk koriander.
 
I tisdags grillade vi tofu till mig och Ester och flap steak till de andra. Som tillbehör hade vi rotfruktsgratäng.
 
I onsdags åt vi middag med vänner och de bjöd på (hemmaskördade!) rödbetor med getost, valnötter och honung, ugnsrostad potatis och tryffelmajonnäs. De andra åt även en köttbit till.
 
I torsdags gjorde vi en stor laddning bönchili som vi åt med guacamole, tortillachips, gräddfil och riven cheddar.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags var vi på kalas hos min syster och som vanligt bjöd hon på en uppsjö av goda saker. Potatisssallad med dill, kapris och kronärtskocka, risoni med paprika, cocktailtomater och salladslök, kallskuret, melon- och fetaostsallad, ostar och två kalla såser - en med paprika och chili och en med dill och citron. Till efterrätt åt vi glass med daim.
 
Idag är det söndag och ikväll ska vi äta något jag längtat efter länge - penne alla norma med extra mycket fint riven pecorino romano.

Vad har vi ätit den här veckan?

Ah, vilken vecka. Vi har varit i Skåne, turat till Helsingör, badat, haft poolparty, träffat familjen och haft riktigt härligt väder. Jag sitter as we speak vid poolen, barnen badar och vi ska snart åka mot Göteborg igen. Vad vi har ätit veckan? Kika nedan.
 
I måndags grillade vi burgare.
 
I tisdags gjorde Bibbi en potatissallad med bland annat fetaost, rödlök och babyspenat. Som tillbehör hade vi kyckling/tofu.
 
I onsdags var vi i stan och på kvällen beställde vi hem indiskt. En riktigt god daal till mig, butter chicken till de andra, padadoms, naan, pickles och myntasås till samtliga.
 
 
I torsdags grillade vi korv och till den gjorde pappa sin världsberömda franska potatissallad.
 
I fredags beställde vi hem pizza.
 
I lördags grillade vi halloumi, majs och kött, och till det hade vi en couscoussallad och tzatziki.
 
Idag är det söndag och till middag kylskåpsrensade vi ihop en riktigt god pastasallad med pesto, mozzarella och paprika. Till den hade vi vattenmelon (och de andra hade kallskuret).

Vad har vi ätit den här veckan?

Herregud, vlken värme vi har haft den här veckan. Vi har pendlat mellan bryggan och huset, letat skugga och inte orkat med så mycket mer än det - förutom att vaccinera oss. Resten av gänget här har ju redan fått sina sprutor men i fredags var det min och Calles tur. I matväg då? Högt och lågt, en hel del kalla och ljumma rätter (av naturliga skäl...) och ett gäng svalkande drinkar.
 
 
I måndags åt vi puylinser med aubergine, småtomater och yoghurt. Grillat kött, spetskål och paprika som tillbehör.
 
I tisdags var vi på havet hela dagen och när vi kom hem blev det snabbmat - skaldjur, baguette och majonnäs till de andra, chèvretoast med honung och pinjenötter till mig och Ester.
 
I onsdags var jag, Calle och Emma på Slussen och åt middag och lyssnade på Viktor Olsson. Till förrätt åt vi variation på rödbeta och till varmrätt valde vi lite olika - Calle tog sej, Emma åt hälleflundra och jag åt kornotto. Till efterrätt åt vi jordgubbssorbet.
 
I torsdags grillade vi fajitas. Paprika och lök fick gå länge på gjutjärnsplattan, sen åt vi det i mjuka tortillas med guacamole, salsa molcajete, gräddfil och riven cheddar.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags gjorde Emma en vietnamesisk sallad som vi åt med torsk/tofu, jordnötter och koriander. 
 
Idag är det söndag och till middag ska vi grilla. Calle har marinerat en flat iron steak, men vad vi ska ha för vegetariskt alternativ till är ännu lite oklart. Kanske färsk majs om jag får tag på det, kanske tofu? Återkommer i frågan.

Vad har vi ätit den här veckan?

Det lunkar på här. Just idag är vädret inte så varmt och hela gänget skrotar omkring här hemma, någon i pyjamas och någon i träningskläder (det kan vara jag). Imorgon börjar sommarlovet på riktigt - Clara ska till simskolan, solen ska skina och kanske blir det en tur med båten. Men först är det söndag och sedvanlig sammanfattning av veckans middagar. Vi hörs av!
 
I måndags beställde vi hem indiskt. Daal till mig (som var SÅ god), butter chicken till Calle och Sigge. Naan, papadoms, pickles, myntasås och chutney som tillbehör.
 
I tisdags åt jag och Bibbi chèvre chaud och som tillbehör hade vi en sallad med honungs-dijonvinaigrette. Chenin blanc till det.
 
I onsdags gick vi till 2112 och käkade burgare.
 
I torsdags svängde vi ihop en panzanella som vi åt med burrata.
 
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags gjorde vi risoni med getost och gremolata. Till det hade de andra kallskuret och jag en portabellosvamp fylld med svarta bönor, pinjenötter och parmesan.
 
Idag är det söndag och ikväll ska vi äta tabbouleh. De andra ska ha fläskfilé till och jag zucchinibiffar med soltorkade tomater.

Vad har vi ätit den här veckan?

I fredags stängde jag ner datorn, gömde undan den i garderoben (det är så man gör nu för tiden när man som jag arbetat hemma i över ett år...) och gick på fyra veckors semester. Helgen har spenderats på hemmaplan och vi har utforskat klippor och hav, varit ute och ätit och njutit av att planlöst skrota omkring i stan tillsammans med andra sommarfirare. Idag ska vi äta brunch på Burgersson/Breakfast Society och förhoppningsvis hinna en sväng till lekplatsen i Haga innan det enligt väderleksprognosen ska komma regn. Hoppas ni har haft en lika fin helg som vi har haft - här kommer veckans middagar sammanfattade, precis som alltid.
 
I måndags påbörjades operation kylskåps- och frysrens och vi fick ihop halloumitacos. Som tillbehör hade vi ett gäng grönsaker, bönor, mangosalsa och chipotlemajonnäs.
 
I tisdags var jag på efterlängtad MBT (!) i Vasaparken. Tema var sommar och jag hade med mig en ugnsrostad grönsakssoppa som serverades kyld och toppades med basilikaolja, och ett bröd med cheddar och färsk rosmarin. De andra hade med sig ett gäng goda sallader - en potatissallad med betor och feta, en med nektariner och burrata och en med halloumi och honungsrostade valnötter. Till efterrätt åt vi en mandelkaka med jordgubbar.
 
I onsdags jobbade vi sent så till middag beställde vi hem falafel.
 
 
I torsdags åt vi en caesarsallad. Som tillbehör hade vi spentpinnar.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags spenderade vi dagen på en klippa ute vid havet i Torslanda och sladdade hem, hann med en drink och gick sedan ner till Texas Longhorn som ligger i vårt kvarter. Calle åt ribs, jag åt fajitas, Clara beställde ryggbiff och Sigge ville ha hamburgare
 
Idag är det söndag och ikväll ska vi äta pappardelle med svamp, timjan och pecorino romano och till pastan ska vi ha en sallad med nektariner, rucola och  burrata.

Vad har vi ätit den här veckan?

Förra veckan hade vi en ambition om att ta nya tag den här veckan - så blev det inte riktigt... Jag har haft fullt upp på jobbet och vädret har varit lite för inbjudande så vi har tagit kvällarna som de kommer utan att göra några planer alls, faktiskt. Nu är det bara en veckas jobb kvar innan semester så hur nästa vecka blir återstår att se. 
 
I måndags var jag på Toso med vänner och åt en riktig brakmiddag. Koreanska pannkakor, friterade vårrullar, dumplings, edamamebönor med yuzu och till efterrätt delade jag och Julia på en chokladfondant med kokosglass. 
 
I tisdags svängde vi inom vårt lokala ölhak på väg hem från lekplatsen. Burgare till barnen, jag och Calle delade en pizza
 
I onsdags slirade jag innanför dörren vid halv sju efter en heldag på vårt kontor i Jönköping. De andra åt torskrygg, skirat smör, pepparrot och kokt potatis men jag nöjde mig med keso och knäckebröd med ost.
 
I torsdags åt vi pasta arrabiata.
 
 
I fredags gjorde vi som många andra och tände grillen. Tofu till mig, flankstek till de andra och lönnisrap- och bourbonglaze på båda. Som tillbehör hade vi ugnsrostad nypotatis som vi toppade med brynt smör, gräddfil, fint hackad gräslök och krossade potatischips. Min syster hade dessutom gjort en tomatsalsa, och tidigare på dagen hade jag förberett en rabarber- och jordgubbssalsa. Efterrätt orkade vi inte.
 
I lördags åt vi pizza.
 
Idag är det söndag och ikväll köper vi hem indiskt.

Vad har vi ätit den här veckan?

Vilken vecka. Några tveksamma middagar (läs: bretzel...) och några riktiga goda (läs: pizzan i fredags - den kan man banne mig alltid lita på) men det märks för oss båda att det är semester på gång för vi orkar inte riktigt ända fram i planeringen. Kanske händer det nästa vecka att vi ligger steget före? Vi säger så tycker jag...
 
I måndags var det Claras sista riktiga dag i förskoleklass och vi firade med att hämta sushi från favvostället på Kristinelundsgatan.
 
I tisdags var jag i Jönköping hela dagen och på kvällen mötte jag upp Calle och kidsen på Liseberg. De andra åt middag innan de gick dit och jag festade till det med en bretzel från Tyrolen. Japp, ingen middag att hänga i julgranen men så blir det ibland.
 
I onsdags gjorde vi burritos med halloumi, grönsaker, salsa och svarta bönor. Extra hot sauce på toppen, såklart.
 
I torsdags sladdade vi hem från lekplatsen lagom till middagstid och svängde ihop våfflor direkt när vi kom innanför dörren. Jag toppade med gräddfil, fint hackad rödlök och västerbottensost och kidsen körde med enbart hallonsylt. Alla nöjda, alla glada.
 
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags var var det varmt så vi gjorde en vietnamesisk nudelsallad som vi åt med marinerad och grillad tofu (som penslades med glaze när den grillades och fick en fantastisk knaprig yta). 
 
Idag är det söndag och ikväll ska vi grilla BBQ-glaserade blomkålsspett som vi ska äta med någon form av sallad, kanske med fetaost, mynta och vattenmelon? Ja, det blir det nog!

Vad har vi ätit den här veckan?

Min vecka har varit allt annat än lugn och harmonisk, men mat måste man ju äta ändå som bekant. Vi har fått ihop en hel del gott faktiskt, även om planeringen har lyst med sin frånvaro. Så blir det ibland, som ni vet. Veckans middagar finns samlade nedan.
 
I måndags gjorde vi en pasta med kronärtskockskräm, soltorkade tomater och mozzarella (och ett extra lager pecorino romano).
 
 
I tisdags gjorde vi enklast möjligast - burritos fyllda med grönsaker och ost som vi åt med salsa och svarta bönor.
 
I onsdags åt vi våfflor. De toppade vi med gräddfil, dill, fint hackad rödlök och västerbottensost (och lax till de som äter det) och till efterrätt blev det såklart en med hjortronsylt.
 
I torsdags gjorde vi en philly cheese steak-smörgås med ectrecôte till de andra och marinerad portabello till mig.  
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags gjorde vi aubergine à la Bonifacienne som är en korsikansk specialiet - aubergine fylld med en röra på bland annat dygnsgammalt vitt bröd, riven fårost, basilika och citronzest. Som tillbehör hade vi sallad, en kall vispad sås med crème fraiche, parmesan och vitlök och de andra fick även kallskuret. Till efterrätt åt vi Bibbis magiska och knäckiga rabarberpaj med vaniljsås.
 
Idag är det söndag och ikväll har vi grillat korv och ätit potatissallad med bland annat purjolök, kapris och dragon.

Vad har vi ätit den här veckan?

Idag är en stor dag eftersom vi för första gången på ett och ett halvt år ska gå på Liseberg. Vi är ju vanligtvis på Liseberg någon gång i veckan så efter den här oändligheten av avhållsamhet är ju barnen så otroligt pepp. Vi med för den delen! Vi har kvällsbiljetter så först blir det middag hemma, men allra allra först en sedvanlig sammanfattning av veckans middagar. Hoppas ni har haft en fin vecka!
 
I måndags gjorde vi halloumitacos som vi kryddade med Santa Marias färdiga smoky halloumi-kryddmix (som för övrigt är grymt god). Toppade gjorde vi med picklad rödkål, svarta bönor, ananassalsa och jalapenomajonnäs.
 
 
I tisdags gjorde vi pesto på den sorgliga basilikaplantan vi hade på köksbänken. Den åt vi med färsk tortellini, pecorino romano och chiliflakes. Salami till de andra, kidneybönor till samtliga.
 
I onsdags åt vi en grekisk sallad med stora vita bönor och till den hade vi spenatpinnar, tzatziki och vitlöksbröd.
 
I torsdags traskade vi till Familjen för att äta middag. Jag slog till på vit sparris med broccolini och nässelkräm, Calle på någon fiskhistoria. Barnen åt köttbullar, potatismos och lingon. Bakad färskost och glass med jordgubbar till efterrätt (och kanske två Bloody Marys eventuellt...)
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags grillade vi svamp-shawarma efter ett recept som vi hittade i Buffé. Svampen åt vi med pitabröd, grönsaker och en kall såsyoghurt, vitlök och mynta.
 
Idag är det söndag och ikväll köper vi hem sushi.

Vad har vi ätit den här veckan?

Att få en sådan här helg med solsken och värme, alltså. Jag har tankat på mitt batteri rejält. Calle har tagit ut barnen på havet med lillbåten, vi har grillat, ätit lunch på trädäcket, gjort pizza i uteköket och fixat i trädgården. Så otroligt välbehövliigt. Nu ska jag plocka fram frukost - vad vi har ätit i veckan finns samlat nedan. 
 
I måndags gjorde vi cevapcici på Anammas formbara färs, och de åt vi med en laddning fattoush och hummus.
 
I tisdags gjorde vi en mustig vegofärssoppa med rökt paprika, morot och palsternacka. Soppan toppade vi med crème fraiche och persilja och som tillbehör hade vi rågbrödssmörgåsar.
 
I onsdags åt vi panzanella. (Nu för tiden gör vi salladen på rödlök istället för salladslök, och vi brukar även ha i grillad paprika.) De andra åt coppa till och jag stekte några spenatpinnar.
 
I torsdags gjorde vi grilled cheese som vi åt med pommes.
 
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags grillade vi rotselleri som vi åt med örtkräm, dukkah och stekta kantareller som vi hittade i frysen. Till efterrätt åt vi praliner från Borgskogs.
 
Idag är det söndag och vi äter morsdagsmiddag på landet innan vi åker in mot stan igen. Vi ska grilla burgare med chipotlemajonnäs, cheddarost och allt annat gottigt man har till. Friterade lökringar med parmesan och jalapenohonung till det.

Vad har vi ätit den här veckan?

Nej, vissa veckor är matplaneringen och inspirationen inte på topp, och för oss har det varit just en sådan vecka. Jag har varit allergisk och trött, det har varit fullt upp på jobbet och dessutom har min smak och lukt varit lite sämre än vanligt (det är ju ett återkommande problem sedan jag hade covid i vintras). Ett gäng middagar fick vi ihop i alla fall men det får bli nya tag nästa vecka. 
 
I måndags skulle vi äta broccolisoppa men den blev oätbar så istället slängde vi ihop en tortiglioni med tomatsås och basilika som vi toppade med ricotta salata. (Note to self: sluta laga broccolisoppa, bara sluta och inse att det här var andra gången det blev träskvatten).
 
I tisdags åt vi en sallad med bland annat quinoa, vattenmelon och mandolinad rödkål. Toppade gjorde vi med rester av ricotta salata och till salladen hade vi morots- och jordnötsbiffar.
 
 
I onsdags åt vi vegokebab från Schysst Käk med grönsaker, kebabsås och peperonis.
 
I torsdags gjorde jag en paj med karamelliserad lök, getost och svarta oliver som toppades med flagad mandel. Till pajen hade vi en enkel sallad med dijonvinaigrette, och de andra hade även coppa. Chardonnay från Maison Rijckaert i glasen.
 
I fredags åt vi pizza
 
I lördags gjorde Calle spaghetti vongole, en av hans absoluta favoriträtter. Istället för vongole hade jag marinerade kronärtskockor. Till efterrätt åt vi affogato, vaniljglass med espresso. En gammal favorit vi glömt av!
 
Idag är det söndag och ikväll hämtar vi hem indiskt.

Vad har vi ätit den här veckan?

Den här veckan har i matväg markerat startskottet för salladssäsongen. Jaja, jag vet att sallad kan ätas året runt men det är ju faktiskt extra gott när det varmt ute. Så är det bara. Vi hann bara med två middagar i stan innan vi åkte till landet men är uppe har jag använt vår Faster Greta flitigt och har både bakat foccacia och en smördegspaj med parmesanfrangipane - och så har vi gjort pizza såklart. Veckans middagar finns samlade här nedan, som vanligt.
 
I måndags gjorde vi en caesarsallad och som tillbehör hade vi färdiga sötpotatis- och quinoabiffar (färdiga från frysdisken - de smakade dessvärre inte smakade så mycket).
 
 
I tisdags åt vi burritos som vi fyllde med en röra på överblivet ris, stekt svamp, grön tomatillosalsa och smaksatt med mald koriander, salt och nymald svartpeppar. Förutom röran hade vi även i riven cheddar, picklad rödkål, svarta bönor och gräddfil.
 
I onsdags kom vi upp till landet och Bibbi hade lagat mina favoritbiffar med zucchini, soltorkade tomater och quinoa. Till biffarna hade vi ugnsrostade grönsaker och tzatziki.
 
I torsdags grillade vi (under markisen eftersom det drog förbi ett åskoväder just när vi skulle börja laga mat haha). Grönsaksspett med oumph, smashade potatisar, grillade tomater och en kall sås med ramslök och citron.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags regnade det prick hela dagen så vi gjorde det enda rätta och svängde ihop en riktigt god potatisgratäng som vi åt med rödvinssky och morots- och halloumibiffar/flankstek och sparris med parmesan och balsamvinäger. Crème brûlée till efterrätt.
 
Idag är det söndag och till middag har barnen beställt sushi.

Vad har vi ätit den här veckan?

Det är regn över Göteborg och det är ett trött gäng som skrotar omkring här hemma. Lite så har hela veckan varit faktiskt, men trots det har vi fått ihop lite gott i matväg. Vad vi har ätit finns sammanfattat nedan, precis som vanligt på söndagar.
 
I måndags köpte vi färdig tortellini, slängde ihop en pesto och rev över parmesan. De andra hade även kallskuret till.
 
I tisdags åt vi lasagne. Till den hade vi tomat- och löksallad.
 
I onsdags köpte vi hem indiskt. Chana masala till mig, butter chicken till barnen och någon lammhistoria till Calle. Naan, papadoms och (vrålstarka) pickles till det.
 
I torsdags gjorde vi gyozas som vi fyllde med svamp, spetskål, salladslök och ingefära. Till våra gyozas hade vi edamamebönor som vi kryddade med havssalt, tajin och koreansk peppar.
 
I fredags åt vi pizza.
 
 
I lördags bjöds vi på puylinser med långbakad aubergine och småtomater (aaah, vad gott det är!). Till efterrätt sumakbakade jordgubbar med yoghurt. Rullade hem från Långedrag, som ni hör.
 
Idag är det söndag och jag håller på att förbereda strangolapreti, små spenatdumplings som vi ska äta med tomatsås.

Vad har vi ätit den här veckan?

Så kom äntligen lite fint väder lagom till helgen när vi har haft operation göra-klart-uteplats på landet. Hjälp, vad vi har planterat! Och vad fint det har blivit. Vi har såklart också använt vår Greta, grillat och druckit bubbel eftersom mina föräldrar har varit på landet och hälsat på. Nä hörni, nu ska jag stupa i säng så här kommer veckans middagar samlade. Hoppas att ni har haft en fin vecka!
 
I måndags gjorde vi en halloumipytt med senaps- och äpplekräm
 
I tisdags köpte vi hem thaimat
 
 
I onsdags gjorde vi en stor tacosallad som vi åt med vegofärstortillachips, guacamole och salsa.
 
I torsdags firade jag min trettionionde födelsedag! Årets födelsedagsmiddag blev risotto med grön sparris, brynt smör och rostade hasselnötter. Hallonmoussebakelser till efterrätt!
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags ugnsrostade vi potatis och blomkål i Gretan och det blandade vi med haricot verts, tomater och sparris till en ljummen sallad. De andra hade flat iron steak till, jag en vegetarisk schnitzel. Glass från Gelaterian till efterrätt.
 
Idag är det söndag och vi åt middag på landet innan vi åkte mot stan igen. Vi körde en gjutjärnspanna på grillen med lök och paprika som vi kryddade med salt och mald koriander. De andra värmde på resterna av köttet från lördagens middag och det hela åt vi i mjuka tortillabröd. Tillbehör? Massor. Salsa molcajete, riven ost, svarta bönor, gräddfil och picklad rödlök.

Tidigare inlägg
RSS 2.0