Den här behöver inte blandas i en mixerkanna utan Calle förbereder den i samma glas som den ska drickas ur. Skippa inte apelsinskivan!

 

 

3 cl campari

3 cl röd vermouth 

5-ish cl mousserande

apelsinskiva till garnering

 

Blanda campari och vermouth i glaset och rör 10 varv med stor isbit. Häll på mousserande och garnera med apelsinskiva. (Note från Calle - du kan ta mer eller mindre bubbel beroende på hur stark eller läskande du vill ha den).

 

Ikväll tror jag Calle bjuder på en Penicilin, men vår sedvanliga go-to-drink när tiden är knapp är GT. Tröttnar aldrig. När jag gör den smaksätter jag med gurka, massor av svartpeppar och en smashad rosmarinkvist. Den tonic jag och Bibbi föredrar är den med smak av gurka, men Calle föredrar naturell alla dagar i veckan. Nepp hörni, drink o'clock. Vi hörs!

 

Använd stora isbitar så att drinken håller sig kall tills den är slut. Hyvla några långa gurkbitar och lägg längst med kanten på glaset och strö över nymald svartpeppar. Jag använder mig av 4 cl gin (oftast Beefeater men också Tanqueray, Hendricks och Monkey 47) och fyller upp, smashar rosmarinkvisten och lägger ner den precis innan servering. Dra några varv med pepparkvarnen också.

 

Hur som helst, jag har ju tänkt att jag ska bli bättre på att lägga upp recept på de drinkar vi (läs: Calle...) blandar så here goes - en Negroni Sour. Otroligt god.

 

 

2 cl gin

1,5 cl Campari

1,5 cl röd vermouth

3 cl pressad citron

2 cl sockerlag

 

Blanda allt i en shaker med is och skaka ordentligt. Häll upp i kylda glas.

 

Jag ska alldeles strax gå och packa, men först - I give you, recept på en av våra favoritdrinkar all time. Negroni.

 

 

3,5 cl gin

2 cl Campari

2,5 cl röd Vermouth

 

Rör över stor isbit och kläm över en bit apelsinskal. 

 

Den här sommaren har vi hunnit med en hel del drinkar, och på bilden ovan hade vi våra vänner Claës och Gunilla på besök. Bibbi hade gjort snittar och Calle bjöd på en French 77, en syrlig flädersmakande drink toppad med bubbel. Sommarens drink? Ja, kanske...

 

 

3 cl Tanqueray gin

1,5 cl pressad citron

2 cl Saint Germain (fläderlikör)

0,5 cl sockerlag

champagne att toppa upp med

 

Skaka ordentligt med is, häll upp i väl kylda glas. Toppa med champagne och garnera med citronskal.

 

I originalreceptet ska det vara Aperol men vi ersatte med Campari - inga problem alls, men vi minskade ner lite på mängden.

 

 

3 cl mezcal

2 cl Aperol eller 1,5 cl Campari

1,5 cl Maraschinolikör

2 cl limejuice

 

Skaka, dubbelsila och häll ner i kylda coupeglas. Dekorera med en grapefrukttwist (som du gnuggar lite med händerna och drar ovanför och runt glasets kant för extra smak).

 

 

Vad det blir för helgdrink vet jag inte ännu, men förra helgen drack vi den här godbiten som är en kryddig Margarita med Tajin, som är ett chilisalt som går att köpa lite varstans. 

 

 

30 ml Mezcal

15 ml Triple Sec

30 ml limejuice

7,5 ml agavesirap

en gnutta tajin

 

Doppa kanten på glaset i vatten och sedan i tajin så att du får den gottiga saltkanten. Ställ glasen i kylen. Blanda alla ingredienser i en shaker, skaka och sila ner över is i de kylda glasen.

 

Kanske blandar vi en sånhär i helgen. Kanske blir det en Michelada eller Bloody Mary. Har ni förresten kollat in The Educated Barfly på Instagram? Gör det annars. Intressant, även för en sådan som mig som sällan blandar utan mest konsumerar. Trevlig helg, hörni!

 

 

6 cl mörk rom

3 cl limejuice

1,5 cl Cointreau

1,5 cl Velvet Falernum

 

Skaka med is, dubbelsila ner i kylda svängare.

 

Jag kan inte nog påpeka vikten av att kyla glasen. Det är så mycket godare att dricka en drink som håller sig kall hela vägen, jag lovar.

 

 

6 cl cognac

2 cl cointreau

2 cl pressad citron

0,5 cl sockerlag

 

Skaka med is, dubbelsila och häll upp i väl kylda glas med sockrad kant (lägg dem i frysen om du har kort om tid, annars i kylen). 

 

Idag är det ännu en helig dag eftersom vi ska gå och köpa julgran på Hedens julgransförsäljning! I år ska det bli en extra stor och maffig som går nästan ända upp till taket - och så ska ju barnen få en egen (mindre!) till sitt rum, såklart. Förutom det har vi, som vanligt, inte några planer. Kanske att vi dricker lite varm äpplecider spetsad med cognac, och en eller annan pepparkaka kommer nog slinka ner. Hoppas ni får en fin andra adventshelg! Vi hörs snart igen, vänner.

 

 

4 cl vodka (eller saffransgin om ni har det, kanske)

2 cl färskpressad citronjuice

1 cl färskpressad apelsin- eller clementinjuice

1 cl aperol

2 cl saffranssockerlag

 

Koka upp 2,5 dl socker med 2,5 dl vatten och tillsätt sedan ett halv paket (0,25 gram) saffran. Låt svalna och häll upp i en liten burk - det du inte använder till den här drinken kan du spara i kylskåpet.

 

Blanda alla ingredienser förutom aperolen i en shaker med is. Skaka och häll upp i glas med MYCKET is och häll till sist i aperolen.

 

Nej hörni, nu ska jag jobba någon timme till innan vi ska hämta barnen på förskolan och fira fredag med drink, pizza och godis. Hoppas ni får en fin helg, vänner! Vi hörs snart igen.

 

 

3 cl vit tequila

3 cl gin

2 cl limejuice

2 cl agavesirap

0,5 cl grön chartreuse

1 skiva grön paprika

1 skiva färsk jalapeno

 

Muddla paprikan, jalapenon och agavesirapen. Blanda ner de andra ingredienserna, skaka med is och sila ner i ett glas fyllt med is. 

 

Och hörni, använd hel muskot som ni river själva. Det smakar så mycket mer än den färdigmalda tycker jag.

 

 

6 stora äggulor

1 dl strösocker (kanske lite mindre...)

2 dl grädde

4 dl mjölk

0,5 tsk nymald muskotnöt

en gnutta salt

en gnutta mald vaniljstång

kanel att dofta över

 

Vispa äggulorna med sockret i en skål tills det är lätt och fluffigt. Blanda grädde, mjölk, muskot och salt i en kastrull och värm på medelvärme tills det är varmt men inte kokar. Rör ofta! Häll ner en skopa av den heta gräddmjölken i de vispade äggulorna och vispa ordentligt. Häll ner lite gräddmjölk till, rör runt och upprepa tills all mjölk är nerblandad. Häll tillbaka röran i kastrullen och värm och rör runt i några minuter tills röran tjocknat något. (Eggnogen kommer tjockna mer när den svalnar). Ta bort från värmen och rör ner vaniljen. Häll eggnogen i en bringare och ställ kallt i några timmar. Servera kall i små glas och garnera med kanel på toppen. Om du tycker den är för tjock kan du blanda ner lite mjölk för att tunna ut den.

 

Manzanillaoliver är ju olivernas oliv till Dry Martini men får du inte tag på det (vi handlar våra hos vår olivguru på Zeytoon i Saluhallen) går det bra med annan variant, såklart.

 

 

6 cl gin av finare sort, vi använder Monkey 47

2 cl Noilly Prat

2 Manzanillaoliver

 

Ställ glasen i kylen en stund innan. Häll gin och Noilly Prat i en mixerkanna med is och rör minst 30 varv för att kyla och späda. Häll drinken i de kylda glasen och dekorera med oliver.

 

Helt oförklarligt faktiskt för den har ALLT - den är svalkande, har lite untz, är salt och påminner något om en mexikansk nästkusin till en Bloody Mary. What's NOT to like? 

 

 

MYCKET is

2 stänk tabasco

3 stänk worchestershiresås

6 cl tomatjuice

nymald svartpeppar

1 lime

2-ish dl öl (typ Corona) att toppa upp med 

tajin på toppen

 

salt & tajin till glaskanten

 

Doppa glaset med kanten neråt i liten vatten och doppa sedan i tajin och salt för att få den gottiga salta kanten (som dessvärre inte syns speciellt bra på bilden eftersom, erm, någon redan ätit upp den...) Lägg is i glaset och fyll på med alla ingredienser, toppa med tajin och drick direkt. Krydda med mer tabasco om du vill ha ytterligare untz.

 

Idag drack vi en gin & tonic innan maten men förra veckan blandade Calle en Aviation - en grymt god drink med viollikör. Den här drinken är för övrigt überstark - vi delade på en och det räckte gott och väl.

 

 

6 cl gin

2 cl pressad citron

1,5 cl maraschinolikör

0,75 cl viollikör

 

Skaka med is, sila och servera i väl kylda glas.

 

Senast vi var i Stockholm blandade Calle och Johan en drink som var grymt god och receptet har Johan hämtat med sig hem från Pegu Club, en av våra favorit-drinkbarer på Manhattan. De gjorde ungefär såhär:

 

 

4 cl gin

0,5 cl pernod pastis

1 kvist mynta

2 cl limejuice

2 cl sockerlag

lime och mynta till garnering

 

Blanda limejuice, sockerlag och mynta i en shaker. Muddla och tillsätt pernod och gin. Fyll shakern med isbitar och skaka ordentligt. Häll upp i ett kylt glas och garnera med myntablad och limeklyfta.

 

Hans variant är nog egentligen snäppet vassare med några fler ingredienser men den här Callefierade varianten funkar precis lika.

 

 

4 cl reposado

3 cl pressad apelsin

2 cl pressad citron

2 cl rött vin, helst shiraz

12 cl tomatjuice

worchestershiresås

nymald svartpeppar
sellerisalt

tabasco

isbitar

 

Blanda reposado, apelsin, citron, rött vin och tomatjuice (en bra sådan!) och smaka av med sellerisalt, svartpeppar, tabasco (mycket...) och worchestershiresås. Servera bloodyn i ett isfyllt glas.