Drinktips - French 77

Vi sitter på verandan på landet och tittar ut över världens regn- och åskoväder som har hängt i luften sedan lunch ungefär. Nu kom det - med besked, minst sagt. Jag ska inte klaga dock, vårt trädgårdsland (för att inte tala om gräsmattan...) längtar efter regn och egentligen jag med. Jag är evigt tacksam för de senaste veckornas värme och sol, men det behövs regn helt klart. Jag har en vecka kvar på den här delen av semestern, sen ska jag jobba en vecka innan jag går på en veckas ledighet till. Eftersemester brukar vi kalla det, och vanligtvis är vi i USA då men det är ju bara att glömma även det här året.
 
 
Den här sommaren har vi hunnit med en hel del drinkar, och på bilden ovan hade vi våra vänner Claës och Gunilla på besök. Bibbi hade gjort snittar och Calle bjöd på en French 77, en syrlig flädersmakande drink toppad med bubbel. Sommarens drink? Ja, kanske...
 
French 77
1 drink
 
3 cl Tanqueray gin
1,5 cl pressad citron
2 cl Saint Germain (fläderlikör)
0,5 cl sockerlag
champagne att toppa upp med
 
Skaka ordentligt med is, häll upp i väl kylda glas. Toppa med champagne och garnera med citronskal.

Drinktips - Division Bell

Calle är i stan och jobbar, Clara är hos sin mormor och morfar i Skåne och jag och Sigge är på landet. Lite så jobbar vi den här veckan, men nästa vecka är ordningen återställd eftersom även Calle går på semester och Claras tre veckor långa simskola sätter igång. I fredags firade vi in min ledighet med en Division Bell, en läskande och lätt rökig drink med mezcal. Sommarens drink? Kanske!
 
 
I originalreceptet ska det vara Aperol men vi ersatte med Campari - inga problem alls, men vi minskade ner lite på mängden.
 
Division Bell
1 drink
 
3 cl mezcal
2 cl Aperol eller 1,5 cl Campari
1,5 cl Maraschinolikör
2 cl limejuice
 
Skaka, dubbelsila och häll ner i kylda coupeglas. Dekorera med en grapefrukttwist (som du gnuggar lite med händerna och drar ovanför och runt glasets kant för extra smak).

Drinktips - Red Hook

Vi dricker en hel del drinkar men jag är dessvärre usel på att skriva ner recepten. Nu får det bli ändring på det eftersom vi de senaste veckorna har försökt komma på en drink som vi sa skulle bli sommarens drink utan att över huvud taget komma ihåg vilken det är. Jag vill hävda att den var gul, Bibbi trodde att den var grå-aktig och Calle minns bara vilket glas den serverades i. Blind leading the blind, som ni märker. (Återkommer om vi kommer på vilken det var haha.)
 
 
Den här drinken minns jag dock väl för det är en återkommande favorit hemma hos oss - Red Hook. Det är en mix av en Brooklyn och en Manhattan (därav namnet Red Hook som är ett område mitt emellan de två stadsdelarna) och den är helt magiskt god.
 
Red Hook
1 drink
 
4 cl Rye Whiskey
1 cl Maraschinolikör
1 cl Punt e Mes
 
Rör kall med is (minst 50 varv). Häll i väl kylda glas och dekorera eventuellt med ett maraschinokörsbär.

Spicy Tajin Margarita

Jag ligger utslagen på soffan och längtar efter lite blandade saker just nu. Solsken (knappast), ledighet (snart), en bit god ost (orkar inte gå till kylskåpet), en drink (drinkblandarn i familjen är upptagen) och Köpenhamn (glöm det) till exempel. När den här veckan är slut har jag gått i mål med en grej på jobbet och i helgen kanske jag kan i alla fall fyra av fem önskemål uppfyllda som belöning? Vi säger så, tycker jag. 
 
 
Vad det blir för helgdrink vet jag inte ännu, men förra helgen drack vi den här godbiten som är en kryddig Margarita med Tajin, som är ett chilisalt som går att köpa lite varstans. 
 
Spicy Tajin Margarita
1 drink
 
30 ml Mezcal
15 ml Triple Sec
30 ml limejuice
7,5 ml agavesirap
en gnutta tajin
 
Doppa kanten på glaset i vatten och sedan i tajin så att du får den gottiga saltkanten. Ställ glasen i kylen. Blanda alla ingredienser i en shaker, skaka och sila ner över is i de kylda glasen.

Royal Bermuda Yacht Club Cocktail

Helg på intåg. Noll planer. Tusen funderingar. Ungefär så. Ska ni vara hemma? Blanda den här drinken som Calle bjöd mig på förra helgen. Rom-baserad, vilket oftast inte är mitt förstaval men den här var riktigt fin. Lite bryt från de annars ganska sprittunga drinkarna vi sysslar med nu för tiden. Annars? Det har varit en bra vecka. Roddat en mil. Haft miljoner möten. Köpt vin på släpp. Ungefär så.
 
 
Kanske blandar vi en sånhär i helgen. Kanske blir det en Michelada eller Bloody Mary. Har ni förresten kollat in The Educated Barfly på Instagram? Gör det annars. Intressant, även för en sådan som mig som sällan blandar utan mest konsumerar. Trevlig helg, hörni!
 
Royal Bermuda Yacht Club Cocktail
1 stor drink, 2 mindre
 
6 cl mörk rom
3 cl limejuice
1,5 cl Cointreau
1,5 cl Velvet Falernum
 
Skaka med is, dubbelsila ner i kylda svängare.

Drinktips - Sidecar

Vi provar en hel del nya drinkar nu för tiden. På helgerna tar vi gärna en drink innan maten och en som åter har seglat upp som favorit är Sidecar, en klassiker från början av 1900-talet. Den här eleganta godbiten var vi inne på för några år sedan men så glömdes den bort. Nu är den tillbaka med råge - tack för det Calle, säger jag.
 
 
Jag kan inte nog påpeka vikten av att kyla glasen. Det är så mycket godare att dricka en drink som håller sig kall hela vägen, jag lovar.
 
Sidecar
2 små drinkar, eller 1 stor
 
6 cl cognac
2 cl cointreau
2 cl pressad citron
0,5 cl sockerlag
 
Skaka med is, dubbelsila och häll upp i väl kylda glas med sockrad kant (lägg dem i frysen om du har kort om tid, annars i kylen). 

Drinktips - Champagnecocktail

Tidigare idag ställde jag in jobbmailen på autosvar och loggade ut för några dagars välförtjänt ledighet. HURRA! Kanske extra välbehövligt just det här året, faktiskt. Vi har julstökat lite under dagen och imorgon är det lillejulafton då vi traditionsenlligt smakar på julbordet. Innan maten ska vi skåla i en av våra nya favoritdrinkar - en klassisk champagnecocktail som skapades i slutet av 1800-talet.
 
 
Använd en riktigt god champagne till den här drinken! Nä hörni, nu ska jag titta klart på Året med Kungafamiljen (ja, det är sant haha) innan jag ska sova. Vi hörs, vänner! God Jul!
 
Champagnecocktail
Lägg en sockerbit på en barsked och droppa försiktigt på Angostura Bitter tills sockerbiten är mättad. Häll upp 15-20 cl champagne i ett glas och tippa försiktigt ner sockerbiten.

Drinktips - Don Saffron

Förra helgen hade vi några magiska dagar på landet. Det var kallt och rimfrost, vi var ute och satte upp julbelysning i träden och så firade vi såklart in första advent med saffransbullar, pepparkakor och glögg. Till premiären av På Spåret blandade Calle en drink med saffran och apelsin och den var så god att vi blandade en exakt likadan även på lördagen. (Varför ändra ett vinnande koncept osv...)
 
 
Idag är det ännu en helig dag eftersom vi ska gå och köpa julgran på Hedens julgransförsäljning! I år ska det bli en extra stor och maffig som går nästan ända upp till taket - och så ska ju barnen få en egen (mindre!) till sitt rum, såklart. Förutom det har vi, som vanligt, inte några planer. Kanske att vi dricker lite varm äpplecider spetsad med cognac, och en eller annan pepparkaka kommer nog slinka ner. Hoppas ni får en fin andra adventshelg! Vi hörs snart igen, vänner.
 
Don Saffron
1 drink
 
4 cl vodka (eller saffransgin om ni har det, kanske)
2 cl färskpressad citronjuice
1 cl färskpressad apelsin- eller clementinjuice
1 cl aperol
2 cl saffranssockerlag
 
saffranssockerlag
Koka upp 2,5 dl socker med 2,5 dl vatten och tillsätt sedan ett halv paket (0,25 gram) saffran. Låt svalna och häll upp i en liten burk - det du inte använder till den här drinken kan du spara i kylskåpet.
 
Blanda alla ingredienser förutom aperolen i en shaker med is. Skaka och häll upp i glas med MYCKET is och häll till sist i aperolen.

Drinktips - Lawn Dart

Drink med grön paprika? Ja, vad ska man säga mer än att det låter märkligt men är helt fantastiskt gott. Vi har även lagt till jalapenos för lite extra untz, men den är inte med i originalreceptet. Annars? Det är fredag, långhelg ligger framför oss (förskolan är stängd på måndag) och kanske blir det en utmärkt dag för att åka ut med båten? Jag hoppas det. Häng på landet blir det, hur som helst.
 
 
Nej hörni, nu ska jag jobba någon timme till innan vi ska hämta barnen på förskolan och fira fredag med drink, pizza och godis. Hoppas ni får en fin helg, vänner! Vi hörs snart igen.
 
Lawn Dart
1 drink
 
3 cl vit tequila
3 cl gin
2 cl limejuice
2 cl agavesirap
0,5 cl grön chartreuse
1 skiva grön paprika
1 skiva färsk jalapeno
 
Muddla paprikan, jalapenon och agavesirapen. Blanda ner de andra ingredienserna, skaka med is och sila ner i ett glas fyllt med is. 

Drinktips - Eggnog

Under julhelgen drack vi eggnog, och det var en riktig vattendelare. Jag tyckte det var gott, men Calle tyckte det var hiskeligt sött. Och ok, det ÄR hiskeligt sött så nästa gång ska jag ta lite mindre socker i. Och smaksätta med lite apelsinzest! Perfekt för kalla vinterdagar nu när glöggsäsongen är över. 
 
 
Och hörni, använd hel muskot som ni river själva. Det smakar så mycket mer än den färdigmalda tycker jag.
 
Eggnog
6 glas
 
6 stora äggulor
1 dl strösocker (kanske lite mindre...)
2 dl grädde
4 dl mjölk
0,5 tsk nymald muskotnöt
en gnutta salt
en gnutta mald vaniljstång
kanel att dofta över
 
Vispa äggulorna med sockret i en skål tills det är lätt och fluffigt. Blanda grädde, mjölk, muskot och salt i en kastrull och värm på medelvärme tills det är varmt men inte kokar. Rör ofta! Häll ner en skopa av den heta gräddmjölken i de vispade äggulorna och vispa ordentligt. Häll ner lite gräddmjölk till, rör runt och upprepa tills all mjölk är nerblandad. Häll tillbaka röran i kastrullen och värm och rör runt i några minuter tills röran tjocknat något. (Eggnogen kommer tjockna mer när den svalnar). Ta bort från värmen och rör ner vaniljen. Häll eggnogen i en bringare och ställ kallt i några timmar. Servera kall i små glas och garnera med kanel på toppen. Om du tycker den är för tjock kan du blanda ner lite mjölk för att tunna ut den.

Drinktips - Dry Martini

Här sitter jag med en fungerande hand att skriva med. Den andra har ett pekfinger med en trasig fingertopp efter en ganska omysig olycka med kniven tidigare i veckan. Oh well, nog om det och vidare till något avsevärt trevligare - om ni ska göra en fredagsdrink ikväll kan jag varmt rekommendera att investera i en riktigt fin gin och blanda en Dry Martini. Stirred, not shaken - sorry, Bond.
 
 
Manzanillaoliver är ju olivernas oliv till Dry Martini men får du inte tag på det (vi handlar våra hos vår olivguru på Zeytoon i Saluhallen) går det bra med annan variant, såklart.
 
Dry Martini
1 drink
 
6 cl gin av finare sort, vi använder Monkey 47
2 cl Noilly Prat
2 Manzanillaoliver
 
Ställ glasen i kylen en stund innan. Häll gin och Noilly Prat i en mixerkanna med is och rör minst 30 varv för att kyla och späda. Häll drinken i de kylda glasen och dekorera med oliver.

Michelada - sommarens drink

Varje sommar brukar vi skämtsamt kora årets drink baserat på hur ofta vi gjort den. Ett år var det Pimm's (fast det var tydligen bara jag som minns den med värme?) och något år var det Aperol Spritz, ett annat "den gröna". Det här året skulle jag vilja påstå att gin & tonic har fått en revival eftersom vi har hittat väldigt bra tonic, men bäst av alla drinkar det här året är utan tvekan MICHELADAN. Det är vi ganska ensamma om att tycka verkar det som, för de flesta vi bjudit den på är inte riktigt lika exhalterade som mig och Calle. Haha.
 
 
Helt oförklarligt faktiskt för den har ALLT - den är svalkande, har lite untz, är salt och påminner något om en mexikansk nästkusin till en Bloody Mary. What's NOT to like? 
 
Michelada
1 drink
 
MYCKET is
2 stänk tabasco
3 stänk worchestershiresås
6 cl tomatjuice
nymald svartpeppar
1 lime
2-ish dl öl (typ Corona) att toppa upp med 
tajin på toppen
 
salt & tajin till glaskanten
 
Doppa glaset med kanten neråt i liten vatten och doppa sedan i tajin och salt för att få den gottiga salta kanten (som dessvärre inte syns speciellt bra på bilden eftersom, erm, någon redan ätit upp den...) Lägg is i glaset och fyll på med alla ingredienser, toppa med tajin och drick direkt. Krydda med mer tabasco om du vill ha ytterligare untz.

Drinktips - Aviation

Jag ligger som ett kryss i soffan hemma hos mamma och pappa och väntar in På Spåret. Calle däremot står med Sigge i famnen och gör knäböj för att förbereda sig för vår kommande skidresa. En episk syn. Som jag längtar upp till fjällen, för övrigt. Snö, skidåkning och ljuvliga solnedgångar. Inget man är bortskämd med i Göteborg vid den här årstiden, om man säger så. Haha!
 
 
Idag drack vi en gin & tonic innan maten men förra veckan blandade Calle en Aviation - en grymt god drink med viollikör. Den här drinken är för övrigt überstark - vi delade på en och det räckte gott och väl.
 
Aviation
1 (stark) drink
 
6 cl gin
2 cl pressad citron
1,5 cl maraschinolikör
0,75 cl viollikör
 
Skaka med is, sila och servera i väl kylda glas.

Drinktips - Pisco Sour

Förra veckan hämtade vi upp en flaska Pisco på Systemet som Calle beställt till sig själv i (tidig) julklapp, och vi blandade såklart till en klassisk Pisco Sour på direkten. Åh, denna underbara drink alltså. Seglar upp på en solklar andraplats (precis bakom Calles episka Bloody Mary) när det kommer till favoritdrinkar.
 
 
Men hörni, imorgon är det fredag och start på den här långhelgen. Hurra! Hoppas att ni alla får en riktigt fin julledighet!
 
Pisco Sour
1 drink
 
4,5 cl Pisco
3 cl pressad limejuice
2 cl sockerlag
1 äggvita
(stora isbitar och bitters till garnering)
 
Blanda allt i en cocktailshaker och skaka ordentligt. Häll i is och skaka igen. Servera i glas med en stor isbit, droppa över tre droppar bitters.

Drinktips - Calvacider med timjan

Vi var på landet för några helger sedan för att plocka in utemöbler, fixa i trädgården och förbereda inför hösten och då drack vi passande nog den här riktigt goda (och höstiga) drinken med calvados och torr äpplecider. Tillsammans med timjan blir det en helt magisk kombination!
 
 
Receptet hittade jag i ett nummer av Icakuriren, oklart vilket. Och hoppa nu inte över timjankvistarna för det är lite hela grejen men den här drinken.
 
Calva-cider med timjan
1 glas
 
50 ml calvados
30 ml silad färskpressad citronsaft
20 ml sockerlag
2 kvistar timjan
torr cider
timjan till dekoration
isbitar
 
Skaka calvados, citronsaft, sockerlag och timjan med i en shaker tills den bli iskall och immig. Häll upp i ett isfyllt glas och toppa upp med cider. Rör om varsamt och och dekorera med en kvist timjan. 

Drinktips - French pearl

Den stora jetlagdimman börjar lätta och vi är (nästan) på banan igen. Vi landade på Newark i söndgs eftermiddag och svängde in på uppfarten hos Alex och Adam några timmar senare. Det är fint att vara här, som alltid, och vi gör utflykter, botaniserar i mataffären, äter ost och dricker vin och funderar på vad vi ska äta på kvällarna. Idag ska vi hyra kanot och glida fram på Delaware River, det ska bli spännande!
 
 
Senast vi var i Stockholm blandade Calle och Johan en drink som var grymt god och receptet har Johan hämtat med sig hem från Pegu Club, en av våra favorit-drinkbarer på Manhattan. De gjorde ungefär såhär:
 
French pearl
1 drink
 
4 cl gin
0,5 cl pernod pastis
1 kvist mynta
2 cl limejuice
2 cl sockerlag
lime och mynta till garnering
 
Blanda limejuice, sockerlag och mynta i en shaker. Muddla och tillsätt pernod och gin. Fyll shakern med isbitar och skaka ordentligt. Häll upp i ett kylt glas och garnera med myntablad och limeklyfta.

Drinktips - Moscow mule

På lördag fyller jag 35 år och det har jag smygfirat ikväll med ett gäng kollegor. Vi har druckit bubbel, ätit väldigt mycket gott, skrattat så vi gråtit och avslutat det hela med tiramisù. En bättre kväll, helt klart. Imorgon åker vi till landet för på lördag ska jag ha kalas för de närmsta (som i mitt fall betyder jättemånga pga jättefamilj med syskobarn, hundar och gud vet allt) och jag har en hel del mat att förbereda.
 
 
Förra helgen blandade jag och Calle till varsin Moscow Mule, och efter en klunk var vi rörande överens om att det här blir sommarens drink för oss. Vi köpte färdig ginger beer och blandade i, den godaste tycker jag är Fentimans och den hittar man bland annat på Systembolaget.
 
Moscow Mule
1 drink
 
4 cl vodka
0,5 cl pressad lime
12 cl ginger beer
små isbitar
 
Häll vodka och lime i ett isfyllt glas. Fyll upp med ginger beer och rör försiktigt så att inte bubblorna försvinner. Garnera med en limeklyfta.

Drinktips - Manhattan

Det var alldeles för längesedan vi firade #flamingofredag i det här hemmet så imorgon tänker jag trotsa min förkylning (japp, den är tillbaka - en hel vecka fick jag vara frisk...) och blanda till en drink.
 
 
Manhattan var Calles pappas favoritdrink, för övrigt. Det är knappast min FAVORIT-drink, men god är den! Och ganska stark. Trevlig helg!
 
Manhattan
1 drink
 
5 cl rye whisky eller bourbon
2 cl röd vermouth
några stänk angostura bitter
apelsinskal till garnering
 
Blanda alla ingredienser tillsammans med is i en shaker. Rör runt och sila ner i ett väl kylt glas och garnera med apelsinskal.

Drinktips - Bloody Mary 2.0

Fredag igen! Hos oss blir det pizza såklart, men först - #flamingofredag. Vi ska blanda Bloody Marys, men ingen vanlig utan en med reposado, shiraz och pressad apelsin. Tack för tipset, du engelsktalande bartender på Mr P! Vi är dig evigt tacksamma för den här Bloodyn är grym.
 
 
Hans variant är nog egentligen snäppet vassare med några fler ingredienser men den här Callefierade varianten funkar precis lika.
 
Bloody Mary 2.0
1 drink 
 
4 cl reposado
3 cl pressad apelsin
2 cl pressad citron
2 cl rött vin, helst shiraz
12 cl tomatjuice
worchestershiresås
nymald svartpeppar
sellerisalt
tabasco
isbitar
 
Blanda reposado, apelsin, citron, rött vin och tomatjuice (en bra sådan!) och smaka av med sellerisalt, svartpeppar, tabasco (mycket...) och worchestershiresås. Servera bloodyn i ett isfyllt glas.

Drinktips - Pech Bellini

Här sitter jag i en nystädad lägenhet med packningslistor och högar med kläder till höger och vänster. Imorgon åker vi till landet för några dagar, sen hem och hämta upp mer packning, åka till Skåne och sen vidare till Köpenhamn och New York. Semester, alltså. Så skönt.
 
 
Imorgon ska jag fira in ledigheten med en flaska bubbel, och hittar vi fina och saftiga persikor slår vi nog till på varsin peach bellini. 
 
Peach Bellini
2 glas
 
1 persika, gärna den platta varianten
prosecco, väl kyld
 
Krama persikan med händerna och tryck igenom en sil tills du får en fin persikopuré. Häll upp i två glas och fyll upp med väl kyld prosecco (eller annat bubbel). Garnera med myntakvist eller drick precis som den är.

Tidigare inlägg
RSS 2.0