Det har varit en bra vecka. Jobbmässigt i alla fall. Kanske är det nu det vänder? Haha, jag tycker att vi säger så. Planeringsmässigt har det väl varit upp och ner kan man säga, och jag har bara haft lunch med mig en enda dag. Skärpning på den fronten. Hoppas ni har haft en fin vecka!

 

 

I måndags åt vi daal. Basmatiris och naan som tillbehör.

 

I tisdags gjorde vi svamp- och osyfyllda quesadillas som vi åt med svarta bönor, gräddfil och hot sauce.

 

I onsdags åt de andra makaroner och falukorv. Jag åt rågbröd med färskost, ägg och tomater efter yogan.

 

I torsdags åt vi Biff Tagliata med basilikamajonnäs.

 

I fredags hämtade jag och barnen vietnamesiskt. Wokad tofu med lök och jordnötter till barnen, vårrullar till mig.

 

I lördags gjorde vi Big Mac-tacos efter ett recept vi hittade hos Matplatsen. Knäppt, men gott! 

 

Idag är det söndag och ikväll ska vi äta en rucolapaj med soltorkad tomat. Som tillbehör har vi en kall spenat- och yoghurtsås och ostfyllda auberginerullar.