Grön coleslaw
Tidigt i somras gjorde vi den här supergoda kålsalladen som vi proppade full med grönt. De har något liknande på Burgersson, och jag tar alltid den som tillbehör när vi är där. Skippa inte det gröna äpplet för det ger så himla fin crunch!
Jag använder helst färsk vitkål eller spetskål om det går att få tag på, för då blir salladen sådär fluffig som jag gillar den.
Grön coleslaw
4-ish portioner
1 spetskålshuvud
2 stjälkar salladslök
1 grönt äpple
1 jalapeno
1 kruka färsk koriander
0,5-1 dl rapsolja
1 lime, saften
3 cm ingefära
salt, nymald svartpeppar
Använd mandolin och skiva spetskålen och jalapenon tunt. Lägg i en skål. Skiva äpplet och gör tunna stavar, hacka salladslöken och riv ingefäran. Hacka koriandern grovt. Blanda ner med spetskålen och häll över rapsolja och pressad lime. Smaka av med salt, nymald svartpeppar och eventuellt mer lime.
Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: Amanda (Swedish Passport)
Men så gott, måste helt klart testa! :)
Trackback
