Zucchiniröra på crostini

Sommaren smög sig på mig det här året. Plötsligt är det en onsdag i slutet av juni och vi kan ju egentligen utgå från landet nu eftersom Clara har sommarlov och skolplikt är ett minne blott. Vi har planerat sommaren i breda penseldrag och har äntligen bokat biljetter till Åland för att hälsa på kära vänner på en sedan länge saknad ö. Vi ska fira förnyår i juli numera - det ni.
 
 
Sommaren har redan nu bjudit på några magiska helger, men senast vi var uppe var det soligt - och blåste typ 15 sekundmeter... Vi var tappra och tog en drink ute vinden till trots och åt då de här små godbitarna vars recept vi hittade i ett nummer av Allt om Mat. Passade perfekt då vi hade crostinis som behövde ätas upp.
 
Zucchiniröra på crostini
16 crostinis
 
250 g zucchini
2 msk rapsolja
1 msk japansk soja
1 krm chiliflakes
3 msk majonnäs
1 tsk sesamolja
1 msk inlagd ingefära (gari), finhackad
1 msk hackad persilja
 
16 crostinis
rostade sesamfrön
 
Skär zucchinin i små bitar och stek i olja tills de är mjuka, ungefär 3-5 minuter. Tillsätt soja och chiliflakes. Ta upp zucchinin och låt kallna. Blanda zucchini med majonnäs, sesamolja, ingefära och persilja. Lägg röran på crostinis och garnera med rostade sesamfrön.

Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: Ajli

Jag ÄLSKAR zucchini och jag älskar gari! Detta måste vara riktigt, riktigt gott :)

2022-06-23 @ 10:33:48
URL: http://ajlimuller.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

Mailadress: (publiceras ej)

URL/bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0