Jag hittade även lite babyspenat i kylen som vi blandade ner strax innan servering, det blev supergott! Receptskissen kommer från Taffel.

 

 

1 gul lök

2 cm färsk ingefära, riven

2 vitlöksklyftor

1 röd chili

3 msk olja

1 tsk spiskummin

1 kanelstång

4 svarta kardemummakapslar (riv med zestjärn)

2 burkar krossade tomater

2 burkar kikärtor, sköljda

 

Mixa gul lök, ingefära, vitlök och chili i en matberedare till en puré. Fräs den i smöret på medelstark värme tills den början få färg. Tillsätt spiskummin, kanel och kardemumma och fräs i några minuter till. Rör ner de krossade tomaterna och koka utan lock i ungefär en halvtimme. Späd med vatten om det blir FÖR tjockt (men ha i åtanke att det ska bli en tjock tomatsås). Blanda ner kikärtorna och låt puttra i en kvart till. Strö över färsk koriander och riv eventuellt över lite svart kardemumma precis innan servering. Skopa upp med naan.