Om ni har picklat några jordgubbar kommer här ett fint tips på vad ni kan använda dem till - och hörni, har ni inte picklat några jordgubbar kan ni skippa dem och använda färska istället. Receptet kommer från ett gammalt nummer av Buffé.

 

 

2 dl lag från picklade jordgubbar

0,5 dl strösocker

2 dl picklade jordgubbar

2 dl färska jordgubbar

rostade kokosflingor och färsk rosmarin

 

2 dl vispgrädde

125 g mascarpone

2 msk strösocker

1 krm vaniljpulver

 

Koka upp lagen från de picklade jordgubbarna med sockret. Låt koka på svag värme till en tjock sirap-ig konsistens, det tar ungefär fem minuter. Låt svalna något. Vispa grädde, socker, mascarpone och vaniljpulver fluffigt. Ansa och kvarta jordgubbarna. Fördela krämen på fyra tallrikar och toppa med picklade och färska jordgubbar, kokosflakes och rosmarin. Ringla över jordgubbssirapen.