Eftersom det är en etiopisk gryta ska man ju såklart ha injera till (ÄLSKAR injera) men det hann vi inte med så vi hade ris till istället.

 

 

2 gula lökar
4 vitlöksklyftor

1-2 färska chilifrukter

4 dl röda linser

2-3 msk berberekrydda

1 msk socker

salt efter smak och tycke

5-6 dl vatten

rapsolja att steka i

 

Hacka löken i tärningar och stekt under omrörning i olja. När löken mjuknat - tillsätt finhackad chili och vitlök och fräs en stund till. Vänd ner berberekrydda och socker och fräs i 2-3 minuter och tillsätt eventuellt mer olja om det behövs. Häll i 1 dl vatten och låt puttra i 1-2 minuter. Vänd i linser och 3 dl vatten. Koka upp och låt småputtra på svag värme i ungefär 1 timme. Rör om då och då och späd ut med vatten i omgångar om grytan blir för tjock. (Den ska bli ordentligt krämig i konsistensen så tillsätt inte för mycket vatten!) Smaka av med salt. När kryddan är krämig är den klar. Servera med ris eller injera och toppa med yoghurt (som kommer svalka gott...)