Morotskaka
Jag är inte den piffande sorten, vilket kanske syns på bilden. Inget pudrat florsocker, inga nötter snyggt utspridda på tallriken, inga fina mjölburkar i bakgrunden. Nåväl, du behöver inte skämmas morotskakan, du är toppen ändå!

Receptet hittade jag för ett bra tag sedan hos Monika Ahlberg.
Morotskaka
6 portioner
2,5 dl solrosolja
3,5 dl strösocker
4 dl fint rivna morötter
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
0,5 tsk nyriven muskot
1 tsk kanel
1 dl grovt hackade valnötter
200 g smält, avsvalnat smör
200 g philadelphiaost
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 citron, skal och saft
Vispa ihop socker och olja tills det vitnar. Tillsätt de rivna morötterna och sedan äggen, ett i taget. Blanda de övriga ingredienserna och rör ner i smeten. Blanda till sist ner nötterna. Häll smeten i en smord och bröad form och grädda i mitten av ugnen, 200 grader i 30-35 minuter.
Vispa alla ingredienser till frostingen till en luftig smet (OBS - viktigt att smöret inte är för varmt). Bred frostingen på kakan när den svalnat och låt stå kallt i minst en timme innan servering.
Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: Evelina Wilson
Morotskaka behöver inte piffas till, den ser perfekt ut så där bara, och så himla gott!😀 Älskar morotskaka!😍
Svar:
Charlotta Ljungblad
Trackback