När jag var på Coop och handlade förra veckan sprang jag på BreOliv, en slags bredbar olivolja (om man nu kan kalla det så...) från Zeta som lät lite för god för att inte prova, om man säger så. Jag köpte med mig ett paket hem och blev såld direkt. 

 

Renoveringskaoset fortsätter (blir ni aldrig klara? Det undrar vi med...) men kanske, kanske har vi ett färdigt sovrum den här veckan. I matväg då? Jag har rullat hatt med Pernilla, haft pizzafredag en torsdag och bjudit Calle på räkor (och suttit bredvid och rynkat på näsan i smyg). Såhär gick det för oss förra veckan:

 

I måndags åt jag och Pernilla middag på Totale, en systerkrog till Bord 27 och Natur som är två restauranger vi varit på innan och verkligen gillat. Totale var bra - inte superdupertoppen - men inte i närheten av Bord 27 och Natur. Vad vi åt? Jag slog till på en vedugnsrostad blomkål med svamp, tryffel och spanska mandlar. Pernilla åt skreirygg med hummerkrokett och smörad hummersås. Till efterrätt delade vi gjutjärnsbakade munkar som serverades med vaniljglass och drottningsylt. 

 

 

I tisdags blev det (som motpol  till måndagens utemiddag) pasta med tomatsås. Livets kontraster, ni vet...

 

I onsdags fick jag feeling och köpte räkor till Calle, vilket jag vet att han älskar. De fick han äta med baguette, aioli och citron. Jag åt bakad potatis som jag fyllde med chilismör, gräddfil, majs, finhackad rödlök och lite riven ost.

 

 

I torsdags åt vi fredagspizza eftersom Calle skulle ha pokerkväll med vänner hemma hos oss på fredagen...

 

...så då beställde vi hem indiskt! Ett helt gäng tog paneer i olika former och jag slog till på en daal som jag åt med papadums och myntasås, och nästan bäst av allt - superstarka pickles.

 

I lördags traskade vi inom Saluhallen och köpte med oss meze - hummus, marinerade kronärtskockor, olika sorters oliver, vinbladsdolmar och fetaost festade vi till det med på kvällen.

 

Idag är det söndag och till middag har vi just ätit en av mina favoriträtter - falafel! Bästa falafelsmeten hittar du här, och glöm inte att det som blir över går utmärkt att frysa in.

När vi äter soppa och bröd tycker jag det är gott att ha en matig röra till, som exemelvis hummus eller som den här godingen - muhammara. Jag har gjort muhammara efter lite olika recept men den här varianten som kommer från Ann-Louise är helt klart en favorit.

 

Jag känner mig fortfarande hängig efter förra veckans dunderförkylning så matlagningsinspirationen är inte på topp just nu, men oh well - vi har fått ihop ett gäng middagar ändå. Baklängesmatsedeln at your service:

 

 

I måndags gjorde vi vår favorit-pastasallad med bland annat tomater, pesto, purjolök och tabasco. 

 

I tisdags fick vi feeling och gjorde vegbullar på quornfärs som vi åt med kokt potatis, brunsås, rårörda lingon och stekt lök.

 

I onsdags bakade jag bagels så till middag åt vi varsin jättebagel fylld med färskost, mango chutney, sallad, rödlök och vegsalami (till mig) och bacon (till Calle).

 

I torsdags var jag på AW med ett gäng vänner och den här gången gick vi till Texas Longhorn. Jag slog till på min favorit, vegetariska fajitas med pulled soja, svarta bönor, guacamole och salsa.

 

I fredags skulle vi egentligen på middag men våra vänner blev sjuka så vi höll oss hemma istället och slängde ihop en gammal favorit - risoni med getost och gremolata som vi åt med smörstekta rotselleriskivor.

 

I lördags hade vi renoveringsbonanza nästan hela dagen så på kvällen köpte vi hem thaimat. Jag slog till på en gryta med grönsaker och jordnötssmör och Calle tog en kycklinggryta med thaibasilika.

 

Idag är det söndag och till middag ska vi äta ramen med grönsaker. 

Greetings, helgfirare! Vi skulle egentligen åkt iväg på middag i detta nu men sjukdom satte stopp för det så ikväll blir det oplanerat hemmafirande med På Spåret skulle jag tro. Blir ju fint det med!

 

Har ni ätit några semlor idag? Det har inte jag, men jag har däremot njutit av en av mammas semlebullar, uppvärmd och fylld med en stor klick smör. Ah. Slår semlor vilken dag som helst.

 

Den här veckan började bra men i torsdags kom influensan smygandes så den här helgen har det varit sjukstuga hos oss. Buhu. Vi har inte orkat laga mat varken fredag eller lördag men idag ska vi göra något så avancerat som att montera ihop ett gäng wraps. Kolla in baklängesmatsedeln nedan!

 

I måndags gjorde vi en gammal klassiker - Penne a la Vodka, toppad med massor av parmesanost och slätbladig persilja.

 

 

I tisdags gjorde jag en kidneybönsgratäng, som vanligt toppad med ett täcke av ägg, crème fraiche och riven cheddarost.

 

I onsdags gjorde vi en belugabolognese, den här gången med bland annat en skvätt vitt vin och en gnutta muscovadosocker. Bolognesen åt vi som sig bör med spaghetti och parmesan. 

 

I torsdags svängde vi inom Wrapped på väg hem från Universeum och åt varsin burrito! Jag tog som alltid den vegetariska varianten med svarta bönor och ugnsrostade grönsaker med picklad rödkål, pico de gallo, salsa rojo och guacamole.

 

I fredags vaknade jag med influensa deluxe och mådde pyton exakt hela dagen så på kvällen beställde vi hem mat från Texas Longhorn som ligger i huset bredvid. Jag åt fajitas med pulled soja, svarta bönor, guacamole, gräddfil och salsa och Calle åt en väldigt fin steak sallad med blue cheesedressing. Tummen upp för Texas Longhorn som har fått flera fina vegalternativ på menyn!

 

I lördags fortsatte sjukstugan (hur ynkligt kan man må?) så Calle fick åka och köpa pizza till oss medan jag låg på soffan och tittade på OS försökte kurera mig. Det är inte ofta vi köper pizza men när vi gör det åker vi till favoritpizzerian sedan gammalt, Peperoni i Johanneberg.

 

 

Idag är det söndag och till middag ska vi göra enkla wraps fyllda med fetaoströra, valnötter, sallad, soltorkade tomater och oliver. Lagom avancerat när orken är lika med noll.

När jag tänker på Eggs Florentine minns jag alltid den sjukt roliga dagboksanteckningen från Bridget Jones Dagbok, för övrigt en av de roligaste böckerna jag vet:

 

Jag älskar bönor i alla dess former (men svarta bönor hade fått följa med till en öde ö om man säger så) men sötpotatis är däremot en sak som jag varit ganska tveksam till men har lärt mig att tycka om på senare dar. Jag kan fortfarande tycka att det är lite för, jag vet inte, sött ibland, men i en gryta är det en grym ingrediens! 

 

Den här veckan har vi haft ett tema, i alla fall några av dagarna - jag har nämligen letat och hittat recept hos en av mina matbloggsvänner som dessvärre inte bloggar längre men som har ett gediget arkiv man kan gräva i  - Lilla Matdériven! (Vi har för övrigt  också varit sjuka och hängiga som tusan den här veckan men det är en annan historia.)

 

I måndags gjorde vi en rökig sötpotatischili med svarta bönor och chipotle. Chilin åt vi med rött ris, en klick gräddfil, solrosfrön och färsk koriander. 

 

I tisdags åt vi en enkel linssoppa med harissa. Vi rörde ner turkisk yoghurt och srirachasås precis innan servering. Soppan åt vi med varsin smörgås (med mitt favoritpålägg just nu - Pärsons Vegoskivor med smak av basilika och tomat).

 

I onsdags åt vi marinerade quornfiléer med muhammara och couscous med kikärtor, oliver och purjolök.

 

 

I torsdags bakade jag steamed buns som vi åt senare på kvällen och de fyllde vi med friterad tofu, srirachamajonnäs, färsk koriander, picklad rödlök och tunt skivad pak soi.

 

I fredags traskade vi bort till Bibbi för att äta middag och titta på På Spåret. Hon bjöd på en ljuvlig rotfruksgratäng med bland annat butternutpumpa, gröna linser och rotselleri som toppades med smulad fetaost. Den åt vi med en stor grönsallad. 

 

 

I lördags gjorde vi Pad Thai med friterad tofu och ett berg av krossade jornötter på toppen. Till efterrätt åt vi min favoritchoklad, lövtunn chokladkaka med havssalt från Kanolds.

 

Idag är det söndag och idag ska vi äta (fredags-) pizza. Tomatsåsen puttrar på spisen as we speak och toppa ska vi göra med marinerade kronärtskockor, fin-mozza från Hildas, färsk ananas, svarta oliver, mögelost (Kaxige Kal från Sommarhagen, min ständiga favorit) och pinjenötter.

Den här förrätten åt jag och Calle för flera veckor sedan och blev så förtjusta att vi även hade den som förrätt på nyår. Kombinationen med rödbetor, kapris och den lättvispade dijongrädden är himmelsk! Tartaren går ju även utmärkt att förbereda dagen innan.

 

Receptet hittade jag i Jennie Benjaminssons kokbok Gourmetvego. Kan varmt rekommendera den kokbkoken, har lagat flera av recepten och allt har blivit lika gott!

 

4 portioner

 

500 g rödbetor

1 schalottenlök

1 msk små kapris

2 msk olivolja av den finare sorten

2 tsk dijonsenap

salt, nymald svartpeppar

 

1,5 dl vispgrädde

2 tsk dijonsenap

1 tsk flytande honung

salt, nymald svartpeppar

 

4 äggulor

cocktailkapris

 

Koka rödbetorna med skalet på i lättsaltat vatten tills de är helt genomkokta, det tar ungefär en timme. Låt betorna svalna och skala sedan under rinnande vatten. Skala löken och finhacka den, rödbetorna och småkaprisen. Tillsätt olja, senap och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Låt tartarsmeten stå kallt i minst två timmar. Lättvispa grädden tillsammans med de andra ingredienserna och smaka av med salt och peppar. Tryck ut fyra runda rödbetstartarer med hjälp av en pepparkaksform (eller annat redskap som kan funka) och toppa med grädden. Garnera med cocktailkapris och servera äggulan i ett snapsglas bredvid.