Receptet kommer från Pernilla som i sin tur hittade det i Buffé, och precis som alltid har jag gjort några ändringar från originalreceptet. 

 

 

3 dl kokta kvarngryn

400 g kikärtor

1 päron

2 tsk vitvinsvinäger

2 tsk flytande honung

150 g blandad sallad

1 dl grovhackade valnötter

100 g gorgonzola

2 msk olivolja

salt, nymald svartpeppar

 

Skär päronet i tunna, runda skivor. Rör ihop vinäger och honung i en skål och blanda försiktigt ner päronskivorna. Blanda kvarngrynen med kikärtorna (skölj och låt rinna av om du använder burkvarianten) och krydda med salt och nymald svartpeppar. Blanda i salladen och toppa med päronen, grovt hackade valnötter och kluttar med gorgonzola.