Baklängesmatsedeln v9

Den här veckan har varit episk i matväg. Från de fyllda tunnbröden i måndags till lördagens Ottolengi-fest. Episkt, säger jag bara. 

 

I måndags gjorde vi ett gäng orientaliska tunnbröd som vi fyllde med morots- och jordnötsbiffar, tomat- och löksallad, harissayoghurt och grönsaker. Två tummar upp från oss båda! 

 

 

I tisdags gjorde vi fänkål i tomatsås som vi åt tillsammans med resterna av morots- och jordnötsbiffarna från måndagens middag. Till det hela hade vi även machésallad med dijonvinaigrette.

 

I onsdags åt vi potatismos och chörizo från Astrid och aporna. Till det hade vi bostongurka, sötstark senap och lite finhackad gul lök.

 

I torsdags kom mina äldsta syskonbarn på besök och i sedvanlig ordning åt vi tacos, med precis samma tillbehör som vi alltid har. Vi gjorde dessutom egna tortillachips och kidsen tyckte de var så goda att Calle borde skriva en kokbok om sina eskapader i det mexikanska köket. Får återkomma med resultatet...

 

I fredags hade vi pizzafredag! Ni kan det vid det här laget - kronärtskocka, jalapenos, paprika, mozzarella, unt so weiter. Inget nytt under solen, om man säger så.

 

 

I lördags hade vi Ottolenghi-fest! Till middag åt vi purjolöksplättar, en sellerisallad med kapris, grön chili och paprika och dessutom den löjligt goda tomat- och löksalladen med rostad citron. Till efterrätt festade vi till det med praliner från Kanolds OCH hemmagjord milkshake.

 

Idag är det söndag och vi har just ätit middag. Ikväll gjorde vi quesadillas som vi fyllde med svamp och västerbottensost, och till dem hade vi guacamole och en enkel tomat- och löksallad.

rostad citron?? det kan du ta med dig imorgon! varsågod för tips!

du kan ta med praliner från kanolds också om du vill. helt okej med mig.

Mums, jag blir alltid så himla hungrig av att komma in här, och inspirerad så klart! :)