En av efterrätterna vi åt på förnyår var den här löjligt lena chokladcrèmen som Tove bjöd på. Om jag ska vara helt ärlig är inte tunga chokladefterrätter min grej men alltså, den här lilla rätten var episk!

 

 

200 g mörk choklad

6 äggulor

0,5 dl strösocker

0,5 tsk salt

2 dl mjölk (3%)

3,5 dl grädde

1 vaniljstång

kesella vanilj
riven choklad

Hacka chokladen och lägg i en bunke. Blanda socker, äggulor och salt i en annan bunke. Häll mjölk och grädde i en kastrull tillsammans med den urskrapade vaniljen + vaniljstången. Koka upp under omrörning och häll ner i äggblandningen. Blanda väl och häll tillbaka i kastrullen. Värm under konstant omrörning tills blandningen tjocknar. Plocka upp stången. Häll ner krämen i chokladen, låt stå några minuter och mixa sedan slätt med stavmixer. Häll krämen i koppar och låt stå i kylen i minst två timmar. Riv choklad över och servera med en klick kesella vanilj.