Tunnbrödswrap med grönsaker

Jag älskar de dagar middagen blir sådär god att man tänker att man inte vill äta något annat än just det här de kommande veckorna. Just så var det idag. Vi gjorde ett gäng orientaliska tunnbröd som vi fyllde med morots- och jordnötsbiffar, tomat- och löksallad, harissayoghurt och lite grönsaker. Herregud, vad gott det blev! Två tummar upp från oss båda.

 

 

Receptet på tunnbröden hittade jag hos Zeinas Kitchen (återkommer med recept på det!) men vill man inte göra egna går det ju lika bra med libabröd eller kanske pitabröd.

 

Tunnbrödswraps med grönsaker

2 portioner

 

1 sats jordnöts- och morotsbiffar

 

4 stora tomater

1 rödlök

olivolja, vitvinsvinäger, havssalt, nymald svartpeppar

 

1 dl matyoghurt

harissa efter smak

 

tunt skivad gurka, några salladsblad

tunnbröd, libabrod eller pitabröd

 

Gör biffarna och ställ åt sidan. Dela tomaterna i mindre bitar, skiva löken tunt och lägg allt i en skål. Skvätt över lite vitvinsvinäger, ringla över olivolja och toppa med havssalt och svartpeppar. Blanda yoghurt och harissa och smaka av allt eftersom. Bred ut lite harissadressing på ett tunnbröd, toppa med grönsaker och biffar. Ät på direkten.

Ja, jag känner igen den känslan :) Wraps är ju så gott!

Det bara vattnas i munnen, ser så gott ut

Mums, det låter helt fantastiskt!! :)

Måste testas!! Lät ju helt otroligt gott!

Det har bade later och ser underbart gott ut. Laste just inlagget om Calles pappa. Jag beklagar verkligen sorgen. Sa sorgligt, man vill inte att en enda ska behova drabbas av nagot sadant. En varm kram till dig.