Pankopanerad aubergine

Solen skiner och jag ska snart ut och äta med Pee, men först tänkte jag ge er receptet (nåja, receptskissen då...) på den här goda varianten på aubergine som Linda bjöd på när vi var där på kalas. Vissa tycker ju att aubergine är lite tråkigt men om man panerar godbiten i panko och parmesan, då finns det liksom inte någon ursäkt längre. 
 
 
Har du ingen parmesanost kan jag tänka mig att en lagrad cheddar eller kanske västerbottensost skulle passa fint som ersättare.
 
Pankopanerad aubergine
Skär upp auberginen och lägg på papper. Salta och låt vattna ur lite. Vänd den i ägg och sedan i panko blandat med riven parmesanost (eller annan smakrik ost). Stek i smör och strö över lite paprikapulver.

Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: Isabell

Mums, vad det lät gott! :D

2016-08-16 @ 16:21:56
URL: http://hotelisabell.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

Mailadress: (publiceras ej)

URL/bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0