Vi har som ni kanske har märkt snöat in på jalapeños den senaste tiden, och för några veckor sedan när vi träffade Helga, chilientusiast nummer ett tillika min svägerskas svärmor, tipsade hon om att jalapeños och ädelost är väldigt gott tillsammans. Vi värmde på ett gäng i ugnen men jag kan tänka mig att det på sommaren är väldigt gott att äta dem utan att de väms på i ugnen så de är sådär krispiga.

 

Dela jalapeñosen på hälften, ta bort kärnorna under rinnande vatten och lägg chilin på ett fat. Lägg i en klick gorgonzola och servera direkt. Vill du ha dem varma gräddar du dem i ugnen i ungefär 10-15 minuter på 175° tills jalapeñon blivit mjuk och osten smält.