Till biffarna hade vi kokt potatis, brunsås, pressgurka och bäst av allt - obscena mängder stekt lök. Löken är ett måste här, ok? 

 

 

300 g sojafärs, tinad (Anammas använder jag)

1 stor gul lök

2 potatisar

1 ägg

1 msk potatismjöl

0,5 dl grädde

0,5 dl ströbröd

1 msk kinesisk soja

en nypa socker

nymald svartpeppar

smör att steka i

 

Skala, koka och mosa potatisen. Hacka löken fint och stek i smör tills den är mjuk. Blanda ströbröd och grädde i en skål, rör sedan i potatis, ägg, potatismjöl och lök. Tillsätt sojafärsen, sojan, svartpeppar, socker och eventuellt lite salt om det behövs. Blanda ordentligt och låt stå i några minuter. Forma sedan till lagom stora biffar och stek i massor med smör i ungefär 4 minuter på varje sida eller tills de har fått fin färg.