Nåväl, nu kan ni med facit i hand göra de här biffarna som egentligen är riktigt goda. Receptet kommer från ICA och i sedvanlig ordning har jag (surprise, surprise) ändrat lite.

 

 

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

1 burk kidneybönor

300 g salsa

1 tsk sambal oelek

100 g osaltade cashewnötter

2 dl stöbröd

salt, nymald svartpeppar

pumpafrön att panera i

 

Skala och finhacka löken och vitlöken. Fräs i olja i några minuter. Häll av och skölj bönorna och blanda med löken i stekpannan. Rör ner salsa, sambal oelek och cashewnötterna. Häll allt i en matberedare och mixa tills det är grovhackat. Rör ner ströbröd och smaka av med salt och peppar. Forma till biffar och panera i pumpafrön, stek sedan i smör, några minuter på var sida tills de har fått en fin färg.