Misosoppa

Även om Calle inte ännu har gått på semester känns det så eftersom han har varit hemma idag. Nåväl, fyra dagar kvar sen väntar dagvillhet, varma sommarkvällar (jodå, det har jag beställt) och landet, Skåne och lite Stockholm. Hurra! Den senaste tiden har jag snöat in på att laga mat som ska gå snabbt, men nu när vi har en ocean av ledig tid framför oss tänkte jag göra precis tvärtom.

 

 

Nåväl, tillbaka till snabbmaten. Jag tänkte göra egen misosoppa men fick inte tag på miso i affären, men jag hittade däremot Renée Voltaires snabbmiso som man helt enkelt bara rör ner i en kopp med kokande vatten. Perfekt! 

 

Misosoppa, snabbvarianten

Blanda 1 påse snabb-miso med kokande vatten. Strimla 1 stjälk salladslök och dela en näve svamp (jag använde ostronskivling!) i mindre bitar. Dela en bit tofu i mindre bitar och lägg i soppan tillsammans med svampen och salladslöken. Blanda runt och ät på direkten.

Ganska aäker på att du kan hitta miso på Fram!

Precis vad jag behöver! Jag har utmanat mig själv att enbart äta veganskt i 2 v och har en stooor burk med miso hemma som jag behöver använda upp. Slurp!

Vi har köpt hem misopasta som vi ska använda som smakförstärkare/ersättare för buljong efter att Håkan läste om det i Lisa F.W bok med kökstips. Än så länge har vi inte testat, men vi tänkte tipsa dej om att vi köpte pastan i en Thaibutik.

Bra sopptips.. har bara hittat variant med MSG i vår förortsmataffär, och barnen ÄLSKAR ju misosoppa så det är ju en smart lunchgrej.