Majsaioli

Igår hade vi ett gäng vänner över på middag och i sedvanlig ordning bjöd vi på en stor laddning texas chili. Det är ju så hiskeligt enkelt att göra när man är många, och dessutom blir den ju bara bättre av att göras i förväg. Win-win-situation med andra ord.

 

 

Till chilin hade vi de sedvanliga tillbehören OCH ett osedvanlig - en majsaioli som jag slängde ihop igår när jag hade tio minuter över och två händer fria. Hurra, vad gott! Det här ska jag göra igen.

 

Majsaioli

som tillbehör till 4 personer

 

400 g majs (jag använde burkmajs)

1 vitlöksklyfta

1 äggula

1 dl matolja

1 liten vitlöksklyfta

salt & nymald svartpeppar

vitvinsvinäger

citronjuice

 

Sätt ugnen på 225°. Lägg majskornen på en bakplåtspappersklädd plåt och rosta i ugnen i ungefär 10-15 minuter tills de har börjat få en rostgul (kan man kalla en färg rostgul?!) färg. Finhacka vitlöken. Lägg i en skål med äggulan och vispa ordentligt. Tillsätt oljan långsamt, lite i taget. Vispa tills aiolin är lagom fast. Smaka av med salt, peppar, vitvinsvinäger och några droppar citronjuice. Mixa majsen tills det är en någorlunda slät massa och blanda med aiolin. 

Wow vilken färg!!!!

Majsaioli säger du...riktigt häftigt faktiskt! Måste bli rätt kul kontraster med dom rostade majskornen i den mjuka majon.

Wow! Coolt! Aioli på majs har jag aldrig hört förr! Måste testas!

Åh, vilken kul idé!