Bibbis kolakakor

Livet på Idrefjäll går sin gilla gång. Det är fantastiskt att ha tillgång till Isbjörnen dagligen (!!) och det är grymt att vakna till vidunderlig utsikt varje morgon. Idag ska jag kolla in mina syskonbarn som går i skidskola och ikväll vankas eventuellt årets första omgång i vår Pictionaryturnering.

 

 

I julas när vi var på landet tillsammans med Calles familj dukade Bibbi fram de här kolakakorna och jag åt säkert, helt ogenerat, en halv burk. Minst. De är krispiga och sega på samma gång och jag är övertygad om att det inte finns något bättre recept på kolakakor.

 

Bibbis kolakakor

beroendeframkallande

 

200 g smör
2,5 dl socker
1,5 dl sirap
2 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
5 dl mjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser till en deg. Rulla drygt fingertjocka längder och tryck till lite. Grädda i ungefär 10 min. Skär längderna i bitar när de fortfarande är varma.

Det är verkligen supergott o enkelt :)

Låter som de goda kakorna mamma gjorde när jag var liten på 60-talet, fast hos oss kallades de hästskor. Hon skar bitar av den fingertjocka längden som böjdes som hästskor, sedan fick de ett "mönster" med en gaffel.Egentligen onödigt arbete, för jag hade ätit dem raka också ;-)

Äääälskar kolakakor!

We liki, iskall mjölk till, och ja tack!
Ha det fortsatt gött i vinterlandet,
kramar

I beg to differ ;)
Det ska vara malen ingefära i också - tycker jag!