Våfflor med västerbottensost och hjortronsylt

Mitt bidrag till förra veckans MBT med tema kalas var våfflor med västerbottensost och hjortronsylt. Rebecka kommer ju från Åre så de här våfflorna blev en lite hyllning till henne. Att det sedan är en bit mellan Åre och Burträsk, Västerbottensostens hemviste, är ju en helt annan femma... 

 

 

Jag googlade runt lite på olika smakkombinationer på våfflor och såg att man på Låktatjåkko Fjällstation i Björkliden serverar våfflor med just västerbottensost och hjortronsylt. Vinnande kombination, tänkte jag, och ack vad gott det var! Istället för att hyvla över skivor använde jag riven ost som jag blandade i smeten.

 

Västerbottenvåfflor med hjortronsylt

tilltugg för sisådär 10 personer

 

50 g smör

4 dl vetemjöl

2,5 dl kallt vatten

1 tsk salt

2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

100 g riven västerbottensost (spara resten till att piffa med!)

hjortronsylt

 

Smält smöret och låt det svalna. Rör ihop mjöl, vatten och salt till en jämn smet. Tillsätt grädde och mjölk och vispa tills smeten är helt klumpfri. Blanda i osten och det smälta smöret. Hetta upp våffeljärnet och lägg en klick smör före du gräddar den första våfflan. Klicka i 1,5-ish dl smet och bred ut lite. Grädda tills våfflan har fått fin färg och lägg sedan på galler för att svalna. Glöm inte att röra runt i smeten mellan varje gräddning så att osten inte lägger sig på botten! Skär våfflorna i bitar, klicka på lite hjortronsylt och piffa med lite riven västerbottensost. 

Det här lät ju både spännande och gott. En vinnande kombo. Den måste jag absolut testa och maken kommer nog bli överlycklig över dessa två smaker. Ha en fin söndag.

jag avskyr ju allt vad våfflor/pannkakor/plättar heter, men tror jag åt 4-5 stycken av dessa så det måste ju bara betyda att de är helt fantastiskt goda!

Så goda mumsbitar! Västerbotten är kung!

Västerbottensost är vi ju helt beroende av, det är något som aldrig saknas i vårt kylskåp, så dessa låter som ljuv musik i våra öron! Din västerbottencheescake har vi nu gjort så många gånger, i så många olika varianter, så vi helt har tappat räkningen:)

Synd att det är så långt mellan oss och er, dom där MBT verkar vara så väldigt roliga och goda!

Kramar

Åh fy fasiken så gott!

Åh så goda de var. Nästan så jag måste köpa ett väffeljärn bara för att kunna göra dessa. Eller så bestämmer vi att jag kommer hem till er, låt oss säga ungefär en gång i veckan, och så matar du mig? Ja? ;)
Kram!

Låter ljuvligt!! Det måste jag testa! Kram

Ser att ni gillar hjortronsylt. Vill ni köpa hjortronsylt som smakar som hemlagad, så är ni välkomna att beställa på.

www.larssens.se

Vänligen
Fredrik