Ambrosiakaka

Innan jag hade syskonbarn var jag en synnerligen frisk människa. En förkylning om året på sin höjd men aldrig mer än så. Men, så började de små komma och nu när vi är uppe i sex stycken små Hemert-kids är det en hälsorisk att ens krama någon. Nåväl, tur att de är så söta, för nu när jag har åkt på min andra förkylning på mindre än ett halvår börjar jag bli sjukligt trött på att ligga på soffan och snörvla. Och nysa. 

 

 

Världshistoriens godaste tantkaka? Ja, kanske. Det mesta med frosting ligger bra till hos mig. Receptet fick jag av Rebecka, som faktiskt hade med sig en sånhär goding till en av våra MBTs förra året.

 

Ambrosiakaka

16 bitar, på ett ungefär

 

150 g ekologiskt smör

2 dl socker

2 ekologiska ägg

2 tsk vaniljsocker

1 apelsin, skalet

0,75 dl pressad apelsin

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

 

3 dl florsocker

2 msk pressad apelsin

syltade apelsinskal

 

Sätt ugnen på 175°. Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget rör runt tills allt blandat sig. Blanda i apelsinskal, saft och vaniljsocker. Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål och blanda sedan ner i resten av smeten. Häll i en smörad och bröad form och grädda i nedre delen av ugnen i ungefär 30 minuter. Blanda ingredienserna till glasyren och låt kakan svalna. Bred på glasyren när kakan är kall och toppa med (massor av) syltade apelsinskal. 

Håller med dig. Är det frosting så tar jag det:) Tantkaka eller inte.

Hihi, ambrosiakaka. Så underbart tantigt! Undrar varför det heter ambrosiakaka!

Så trist att du är sjuk igen. Hoppas att det är en någorlunda snäll förkylning som går över snart. Ambriosakaka var inte igår om jag säger så. Den tar fram barndomsminnen hos mig.
Kram och krya på dig.

Här sitter en i vår soffa som helst äter bara kristyren, eller frostingen, om hon får:) Vi funderade faktiskt på samma som Sara, var kan namnet komma från tro? Oavsett vart så är det en god tantkaka i alla fall!

Krya på dej kära Charlotta,
ät mycket av kakan, c-vitaminerna i apelsinen är ju bra!

VÄRLDENS BÄSTA MJUKA KAKA!
Åh gud, jag måste försöka mig på en glutenfri variant av den här, kommer inte palla vänta 2 månader till innan experimentet är över. Blev det succé med fikat på odlingsträffen? :)

P.S. Ambrosia är gudarnas föda i gammal grekisk mytologi. Passande namn på den här kakan! :)

Ambrosia och tosca är mina favorittantkakor! Mums!

Jag vet inte om det beror på att våra barn har gått på naturdagis, men de är i stort sett aldrig sjuka och på så vis knappt vi heller.
I ditt fall kan vi ju inte skylla på att du inte "ätit upp dina grönsaker", ha ha...
Ambrosiakaka är fina grejer där emot!

Bara namnet är ju tantigt värre. men jag gillar det. Och kakan! Mums!
Trots rännande på dagis bland snoriga små så har vi klarat oss ganska bra. nu är det lite hosta på mig och förkylning på Johan förra veckan. oliver har vi vabbat för 1,5 dag. Så skönt!
Annars är ju de där snorungarna livsfarliga. Men väldigt söta och svåra att låta bli!:)