Under täcket

Jag befinner mig i Skåne för två dagars häng med mina föräldrar och kvalitetstid med Isbjörnen. Underbart. Till middag fick jag blomkålsstuvning (tjoho!) och resten av kvällen har vi spenderat i soffan med varsin kopp te. Det är fint att vara nere!
 
 
Håll till godo med den här all-over-the-place-bilden (jag har varken ork eller tålanmod att leka mästerfotograf) på en riktigt god gratäng-historia som jag hittade hos Pernilla (som har varit i Sågymra sedan mitten av april, så märkligt för jag kan nästan SVÄRA på att jag såg henne på Håkan Hellström-konserten i lördags) - någon sorts mexikansk röra i botten och potatismos och riven ost ovanpå. Win-win-win-situation!
 
Bönröra och potatistäcke
4 portioner
 
2 vitlöksklyftor
1 grön paprika, tärnad
1 röd paprika, tärnad
1 burk krossade tomater
1 tsk starkt chilipulver
2 msk tacokrydda
1 burk konserverad majs (325 g), avrunnen
1 burk konserverade kidneybönor (215 g), sköljd och avrunnen
1 stjälk selleri, skivad
(vi tillsatte även lite tackryddad sojafärs!)

800 g potatis
1 dl mjölk/grädde
en stor klick smör
salt, nymald vitpeppar
1 dl riven, stark ost 

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och koka potatisen tills den blir mjuk. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs vitlök, selleri och paprika tills de är lite mjuka (men fortfarande har tuggmotstånd!). Tillsätt krossade tomater, chilipulver, tacokrydda, majs och kidneybönor (och eventuellt sojafärs). Låt allt koka upp och sjuda i ca 10 min. Häll bönröran i en smord, ugnssäker form. När potatisen är färdigkokt - häll av allt vatten och mosa med en potatisstöt. Tillsätt mjölk/grädde, smör, salt och vitpeppar. Rör ihop moset och klicka det över bönröran i formen. Strö riven ost över potatistäcket och grädda i ugnen i ca 15-20 minuter.

Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: Hanna

Jag som råkar ha lite tacofärs i kylen tänker genast mexikansk cottage pie! Mums!

Svar: Men precis! Mums!
Charlotta Ljungblad

2014-06-11 @ 18:02:52
URL: http://matarkivet.wordpress.com
Postat av: Amy's piece of cake

Jag har gjort något liknande tidigare på bloggen, så gott det var! Vem säger nej till mexikansk bönröra med ett sådant täcke liksom :) Njut nu av Skåne!

Svar: Tack! Det var verkligen skönt att komma ner några dagar, men nu är jag tillbaka i verkligheten igen. Nåväl, det är ju snart semester som tur är! :=) Kram!
Charlotta Ljungblad

2014-06-11 @ 23:54:16
URL: http://amyspieceofcake.blogspot.se/
Postat av: Emmy

Låter som ett perfekt sätt att tanka ny energi.
När jag kikade in på sociala medier så kändes det verkligen som jag var den enda som inte var på Håkans konsert. Ja, och Pernilla då, ha ha... Not... Alla var helt lyriska efteråt och även Håkan som skrev ett fint inlägg till alla fans på FB.

2014-06-12 @ 11:18:17
URL: http://remsansbistro.se
Postat av: Pernilla

va? håkan hellström? vem är det? förstår inte vad du menar... JAG BLOGGADE FAKTISKT IGÅR!!

Svar: HAHAHAHAHA!
Charlotta Ljungblad

2014-06-12 @ 13:08:09
URL: http://chibichibimoon.blogg.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

Mailadress: (publiceras ej)

URL/bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0