Bananbröd
Det är galet varmt i Göteborg! Alldeles underbart, med andra ord (bortsett från att jag vaknar på natten och tror att jag bor i en djungel). Nåväl, det är sommarnätter som de här som jag kommer längta efter i mitten av november, även om jag i hemlighet ser fram emot regniga höstkvällar med tända ljus. Snart så.
Jag har varit inne i en långvarig knäckebrödsperiod den senaste tiden men så fort vi kom hem i fredags blev jag sugen på att baka bröd. Ingen jäst hade vi hemma men desto mer mjölslattar, bakpulver och ett gäng bananer så det fick det bli - ett bananbröd.
Bananbröd
1 limpa
2 dl fiberhavregryn
4 dl dinkelmjöl fullkorn
1 dl dinkelmjöl siktat
1 dl krossade linfrön
4 dl dinkelmjöl fullkorn
1 dl dinkelmjöl siktat
1 dl krossade linfrön
0,5 dl chiafrön
2 tsk bikarbonat
1,5 tsk salt
4,5 dl yoghurt
2 msk honung
2 bananer, mosade
2 tsk bikarbonat
1,5 tsk salt
4,5 dl yoghurt
2 msk honung
2 bananer, mosade
Sätt ugnen på 200°. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör runt tills det är ordentligt blandat. Rör i yoghurt, honung och bananer. Häll smeten i en smord, avlång bakform och grädda i nedre delen av ugnen i ungefär 50-55 minuter Låt brödet svalna på ett galler under bakduk (men smaka av en skiva med ett tjockt lager smör).
Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: Anonym
Så gott de lät
Svar:
Charlotta Ljungblad
Postat av: michaela- mamma till två små ♥
bröd utan vetemjöl älskar jag. detta lät spännande!!
Svar:
Charlotta Ljungblad
Trackback
