Morotssallad med pecannötter och feta

Vi hoppar över kallpratet om hockeyn, va? Mm. Tänkte väl det. Ska vi gå direkt på salladen? Vi gör det, va?

 

 

Jag vill gärna ha sallad (och tabasco) till det mesta jag äter. Ingen isbergssallad, utan helst en råkostig variant eller möjligtvis spenat. Den här salladen hittade jag hos Anne för ett ganska bra tag sedan och jag hade med en liten låda till vår senaste MBT. Salladen är ganska stark, så minska lite på harissan om ni inte gillar när det bränner lite.

 

Morotssallad med pecannötter och fetaost

4 portioner

 

4 ganska stora mötter

1 citron, juicen

1 tesked harissa

1 matsked olivolja

salt, nymald svartpeppar

en näve rostade pecannötter

2 msk finhackad persilja, slätbladig

50 g fetaost, smulad

 

Skiva morötterna i tunna skivor, marinera i olivolja, citronsaft, harissa, salt och peppar. Blanda i resten av ingredienserna precis innan servering.

Mmm vilken härlig smakkombination, låter o ser hur gott ut som helst, måste yestas. Kramisar Tina

Fiiint med harissa för de är jag dålig på att använda! Andra tips på vad man kan ha det till kanske?

Nej fy tusan vad sugen på pecannötter jag blev nu!!