David Batras oheliga köttbullar

Helt plötsligt blev det söndag och den ack så efterlängtade vardagslunken är tillbaka. Älskar det. Filmjölk till frukost, middag framför The Wire och tulpan-frenzy i lägenheten. Resor, högtider och semester i all ära men det här vanliga, det är fint det.

 

 

För några veckor sedan bjöd min partner in crime oss på de här oheliga köttbullarna från David Batras kokbok David Batras inte så tråkiga indiska mat. Right up my alley, som man brukar säga! Extra goda om man äter med en stor klick mango chutney eller några picklade citroner.

 

David Batras oheliga köttbullar

4 portioner

 

3 msk ströbröd

0,5 dl mjölk

0,5 dl vispgrädde

1,5 tsk mald spiskummin

1 vitlöksklyfta, riven

0,5 msk färsk ingefära, riven

500 g nötfärs

1,5 tsk salt 

 

(de här vegetariska quornbullarna är finfina istället för köttbullarna)

 

1 dl vatten

2 dl grädde

1 kanelstång

1 krm cayennepeppar

0,5 tsk mald koriander

0,5 tsk gurkmeja

salt, nymald svartpeppar

1 kruka koriander

en näve mandelspån

 

Blanda ströbröd med mjölk, grädde och kryddor. Låt svälla ett tag. Blanda i nötfärsen, ägget och saltet. Rulla köttbullarna och stek i smör i några minuter. Häll i vatten, grädde, kanelstång, cayennepeppar, malen koriander och gurkmeja i stekpannan. Låt koka ihop i några minuter. Red såsen med lite maizena (utblandat i vatten) om den är för rinnig. Strö över en näve grovt hackad koriander och några mandelflagor. Servera med ris, en klick yoghurt och lite mango chutney.

Ja, den där vanliga vardagslunken är fin den. Och bullarna måste jag testa. Är hans kokbok bra? Indiskt funkar ju fint i detta hemmet!

De oheliga köttbullarna kan David ha för sig själv! ;)Jag tar quornbollarna.

Har jag berättat att jag förfestat med honom? Han skulle medverka i en show vi hade på universitetet och det var så mycket tid kvar så jag drog med honom till en studentkompis lya för lite festligheter, haha. :)

Vardagslunken har vi inget emot, men den som sker på lediga dagar är vi allra mest förtjusta i:)
Davids indiska bok har vi pillat lite på i affären, men inte tagit med hem. Kokböckerna håller på att ta över hela vår bokhylla nu så det får tänkas lite extra innan den eller någon annan får flytta hem till vårt kök:)

Men under tiden så kan vi ju ta och testa hans bullar med din hjälp,
tackar och kramar!

Jag kan tänka mig både heliga och oheliga bullar i så där god sås. Kanske ska ta och spana närmare på Batras kokbok.
Det är ju det som är så härligt med semester och resor, att vardagen som kommer efter känns efterlängtad och skön.
Trist att vi inte ses på bloggträffen... Men jag hoppas kunna vara med nästa gång. Kram.

Låter riktigt gott! Har inte ens hört talats om Batras kokbok - illa!

Jag tycker aldrig att jag får till den där vardagslunken men det är skönt när den infinner sig. Blir glad om jag är hemma och hinner laga mat två vardagskvällar i rad... :)

Ha det fint! Stor kram