Majsbiffar

Det finns hopp om livet den här veckan med för jag jobbar en dag till, sen åker jag och Calle till Åland för att hälsa på våra vänner Minna och Manne. Vi ska prata bröllop, äta ålandspannkaka och spatsera omkring i Mariehamn. Åh, vad jag längtar! Kanske inte just efter att spatsera omkring i Mariehamn utan mer att träffa två vänner som vi inte har sett på alldeles för länge!

 

 

Men, nu skulle vi prata om majsbiffar. Jag fick det här receptet av Sara och i söndags, när resten av sällskapet åt texas chili, gjorde jag de här godingarna. Perfekta till guacamole, tortillabröd och stark sås!

 

Majsbiffar

2 portioner + matlåda

 

2 burkar majskorn (330 g avrunnen vikt)
1 pkt halloumi (riven)
1 röd chili (finhackad)
salt, nymald svartpeppar
2 ekologiska ägg
1-2 dl majsmjöl (lite sådär tills det känns bra)
1 tsk bakpulver

 

För att citera Saras instruktioner: "blanda, blanda blanda! Steka, steka, steka!" Var försiktig när du vänder på biffarna så att de inte går i sönder. 

En vacker dag ska jag också spatsera runt på Åland. Mums säger jag om majsbiffarna :)

Vad glad jag blev för att du testade receptet! Kul att det blev lyckat :) Jag tycker inte de blev svåra att vända, man fick vänta tills osten smält bara :p

Åh, härligt med lite Åland! Det var längesen. Hoppas allt är fint med dig!

Vad mysigt det låter med Åland. J och jag kom just på att vi bara måste åka dit i sommar! Majsbiffar ser toppen ut. Till veg-tacos eller snacks - perfekt!

Åh, mums! Ha det så mysigt på Åland! Kram

Biffarna låter supergoda med halloumi som är salt och så majsen som är söt. Och så goda tillbehör till det. Vem behöver kött då? Även om jag inte tackar nej till en grym Texas chili förstås...

Ha det härligt i Mariehamn!

Kram!

Åh, så gott det ser ut! Ska jag absolut göra någon gång. Har ju dille på majs :)