Ralph Cifarettos scrambled eggs

 

Jag och Calle har plöjt Sopranos de senaste månaderna och en av mina favoritkaraktärer (jo, faktiskt) är Ralph Cifaretto. I ett avsnitt ska han bjuda Tony Soprano på äggröra och då berättar han att han brukar ha sour cream i smeten för att få äggröran sådär extra bra. Det provade vi i helgen och jo, visst blev det annorlunda. Tillsammans med några småtomater och löjligt mycket tabasco vill jag fortfarande hävda att det här är något av det bästa man kan äta till frukost. 

Vi är böjda att hålla med Cifaretto, Håkan tar ibland i crème fraiche i röran och det blir syndigt gott. Mycket tabasco skvätts det dock bara på en av tallrikarna...

Det där har jag inte testat. Låter som ett perfekt recept att prova till helgen frukost-brunch. Några droppar tabasco brukar alltid göra susen och man behöver få fram smaker på ett bra sätt.

Värt att testa! Ägg är ju gott och jag har upptäckt hur smarrigt det är med omelette till lunch/kvällsmat när man egentligen inte orkar laga mat.

Till mina barn (som inte fått tillräckligt mycket förnuft ännu att gilla äggröra eller kokta ägg) gör jag ibland plättar av och kesella som blir mycket goda.