Ägg i skärselden

 

Det här kan vara ett av de mest ombloggade recepten i matbloggosfären just nu. Inte undra på det för det är gott, enkelt och lite sådär annorlunda. Jag menar, det är väl inte varje dag ni knäcker ner ägg i quornfärssåsen? Nä, tänkte väl det...

 

Ägg i skärselden

4 portioner

 

1 stor gul lök

1 klyfta vitlök

0,5 röd chili

smör att steka i

350 g quornfärs

1 burk cocktailtomater

2 msk tomatpuré

en skvätt rödvin

1 burk krossade tomater

4 ägg

några färska småtomater

parmesanost

salt, nymald svartpeppar

färsk basilika

 

Fräs chili, lök och vitlök i en klick smör, lägg i quornfärsen och stek i några minuter tillsammans med vinet. Tillsätt tomatpuré, cocktailtomater (på burk) och krossade tomater. Smaka av med salt och nymald svartpeppar och låt det hela puttra i några minuter tills såsen "satt" sig lite. Gör fyra gropar i köttfärssåsen och knäck i ett ägg i varje grop. Sänk värmen, sätt på ett lock och åt det puttra i fem minuter (eller tills äggen har den konsistensen ni önskar). Strö över parmesanost, delade cocktailtomater och basilikablad, servera med bröd och sallad.

Oh yes... :) Gott gott!

Det är mycket möjligt att det blir detta för mig idag. Mycket möjligt.... Dreglat alldeles för många gånger över det här nu.

Jag med! Fast jag hade bara tomatsås... och kopiös mängd ost. Nom nom! :)
http://mormorsplommonmarmelad.blogspot.se/2013/04/genialisk-enkelhet-agg-ost-tomatsas.html

Haha, ja den där har jag också bokmärkt, men inte provat ännu. Visualiserar enportionsformar om jag ids någon dag senare i veckan :)

Det här har jag aldrig sett, men det låter väldigt intressant!

Yeay! Jag ska testa med färs nästa gång. Har till och med quornfärs hemma.

Eller hur, vi är väl ett ganska bra antal som testat det nu, och det roliga är att vi alla verkar lika nöjda, mätta och belåtna när maten är uppäten! Väldigt många "great minds":)
Vegetarisk variant ska vi prova nästa gång.

Kramar