Vetetortillas

För några dagar sedan förvandlades vårt kök till löpande bandet deluxe när jag och Calle gjorde egna vetetortillas. Calle kavlade ut (eller använde snarare pastamaskinen) och jag stekte i två stekpannor.

 

 

Anledningen till den här mexikanska frenzyn i vårt kök är Calles nyfunna kärlek till den här mannen och hans nya kokbok. Tio poäng till de här bröden som också är det första receptet vi provat från boken.

 

Vetetortillas
16-ish små

7 dl vetemjöl special

0,5 tsk bakpulver

25 g smör

3 dl varmt vatten

 

Blanda samman de torra ingredienserna, skär smöret i mindre bitar, blanda med de torra ingredienserna och nyp ihop. Häll långsamt över det varma vattnet och blanda ordentligt. Knåda i maskin (eller för hand om du sysslar med sådant) i några minuter och täck degen med en fuktig handduk. Låt vila i 20 minuter. Dela degen i 16 bitar och rulla varje del till en liten boll. Kavla ut bollarna till runda tortillabröd (eller kör i pastamaskinen som Calle...)  och låt vila i några minuter. Stek dem i en torr stekpanna, ungefär 30 sekunder på varje sida (håll koll, det går snabbt). Servera direkt eller värm upp i ugn precis innan servering.

Men SMART att använda pastamaskin!

Bra att ni rapporterar från kokboken (för visst är det den där Tex-Mex du skrev om tidigare?), vi har nämligen också våra ögon på den. På så vis så får vi ju lite mer hum om det är den bok som vår bokhylla skulle gilla.
Smart drag att kavla i pastamaskinen, klok kille den där Calle!

Kramar

Schysst att ni är i gång! Jag älskar boken. Hur den är skriven och vad den innehåller. Siktet är inställt på att sitta i en brassestol på landet och dra ihop käk från boken på det där avslappnade och sköna sättet som det beskrivs i boken. Självklart ska maten lagas på en egenhändigt snickrad BBQ :-)

Kramar till tortillaproffsen!

Nu blir jag ännu mer övertygad om att köpa Crambys bok. Jo, så får det bli!

Jag har bara testat Carnita. Såå god! Hemmagjorda bröd är ju pricken över i:et. Någon gång!!

Boken är helt underbar! Både vacker och fylld med fantastiska recept.
Jag har gjort egna tortillabröd ett par gånger, men de har blivit styva och svåra att vika så fort de kallnat. Var detta receptet bättre?

Testade att baka egna tortillas i våras och det är ju verkligen att ta tacoupplevelsen till nya höjder! Förknippar märkligt nog tortillas med Spanien...Har en starkt längtan efter Barcelona just nu, vill äta tapas, sallader med massor av lime och vitlök och strosa på La Rambla...

Åh mums! Jag som inte ens bläddrat i boken får väl uppsöka bokhandel på studs nästa gång jag är hemma...