Rödkålssallad

Granen är klädd, ljusen är tända och det är tre dagar kvar till Lucia. December gå fort. Jag har två lediga dagar framför mig och det innebär pepparkaksbak, Depeche Mode i Scandinavium (så pepp!) och för-nyårsförberedelser. Vår gran är alldeles ljuvlig, för övrigt - luktar som en hel barrskog och är numera dessutom klädd med de få (men ack så fina) julgransdekorationer vi har. 

 

 

Kring jul (och alla andra månader på året...) äter jag massor med kål. Billigt, gott och nyttigt, och den här salladen med fikon och pistagenötter går på ett kick att slänga ihop! Receptet hittade jag i senaste numret av Mer Smak. Och hörni, kommer ni ihåg vad vi pratade om igår? Har ni ännu inte skänkt en slant till vår insamling Från blogg till bössa som vi gör för Musikhjälpen kan ni göra det här. Tack snälla ni! (Och ett extra stort tack till Manne som har gjort vår fina logga, såklart.)

 

Rödkålssallad med fikon och pistagenötter

4 bufféportioner

 

400 g rödkål

1 msk olivolja

2 msk agavesirap

2 msk vitvinsvinäger

3 kryddnejlikor

1 kanelstång

1,5 dl pistagenötter

salt, nymald svartpeppar

2 färska fikon

 

Strimla kålen tunt, fräs i någon minut tillsammans med honung, vinäger och kryddor. Lägg på ett fat, häll över nötterna (som kan hackas grovt om man vill). Smaka av med salt och peppar, toppa med fikon.

Oh kanske något att ta med hem till mamma och pappa på julafton. Kram.

Hej Kompis
Du som älskar kål har du provat vårt recept på grönkålschips??
INGREDIENSER

– 1 bunt färsk grönkål
– 2 msk mild eller pepprig olivolja
– Zest av en halv ekologisk citron
– Flingsalt efter tycke och smak
– Chili flakes eller more-kryddan Chili & Lime

GÖR SÅ HÄR

Vrid upp ugnen till 200°. Skölj grönkålen och riv bladen i mindre bitar. Torka dem med en ren kökshandduk. Om kålen är blöt blir det inte krispigt. Lägg sen bladen på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olivolja, strö på salt och massera in oljan i grönkålsbladen. Riv över citronzest och krydda med chiliflakes eller more-kryddan Chili & Lime. (Eller gör två plåtar, en med varje smaksättning, de kommer gå åt. Sprid ut bladen så inga blad ligger omlott. Sätt sen in plåten i ugnen i 10-15 minuter tills bladen är krispiga. Håll koll på dem så att de inte bränns.

Ha det toppen!!
Kram

hehe har själv bloggat om mitt kålberoende idag , Peter kommer snart göra revolt... :)

Jag älskar rödkålssallad! Ja, egentligen alla kålsallader. De är ett underbart fräscht tillbehör så här års.