Enkel paj med saffran

Jag förstår mig inte alltid på det där med att ha saffran i mat, men så kom ju Linda med sin saffransdoftande paj till vår senaste MBT och jag började förstå storheten. Faktiskt. Förra veckan gjorde jag min egen variant och den fick väl godkänt av min ack så saffranstokiga partner in crime Malin som åt middag hos oss.

 

 

Imorgon är det julafton och vi åker från Svanesund till Skåne för att fira jul i några dagar tillsammans med min familj. Jag har hört ryktas om att det på juldagen åter igen är dags för TP-turnering, och det kan ju sluta ungefär hur som helst. Hoppas att ni alla får en riktigt fin jul!  

 

Enkel paj (utan deg) med saffran

4 portioner

 

6 skogschampinjoner

250 g romanticatomater

1 gul lök

200 g valnötter

4 ekologiska ägg

3 dl grädde

1 kuvert saffran

2 dl riven cheddarost

 

Smörj en pajform. Skiva champinjonerna och löken, halvera tomaterna. Lägg i pajformen och strö över grovhackade valnötter. Blanda ägg, grädde och saffran, smaka av med salt och peppar. Häll i pajformen och strö över (massor) med riven ost. Grädda i 225 grader i 10-15 minuter, låt sedan pajen svalna och sätta sig innan servering.

Underbart med ännu en förkortning, MBT :-) Saffran är ju faktiskt riktigt gott som smaksättare. Jag har hetsätit saffransbiscotti med choklad här i dagarna och är helt såld.

Ha en riktigt härlig jul och lycka till på turneringen!

Kram!

MBT låter som en terapiform ;) Men det är väl kanske inte så fel å andra sidan? Saffran i mat är gott, men det får inte bli för mycket. Det tar lätt överhanden... Något syrligt (som tomaterna här) tycker jag behövs. Saffranspaj låter nice.

God jul! :)

Pajen låter väldigt god. Saffran är alltid gott. God jul till dig och din Calle, Charlotta. Ha det riktigt skönt och mysigt i jul.
Kram!

Åh älskar saffran i mat, men har aldrig provat i paj.
Tack för tipset.
Ha det gott

Spännande blandning ^^