Västerbottenmousse

 

Recept med västerbottensost suger jag åt mig som en svamp, så när jag hittade det här receptet på västerbottensostmousse i Aromatiska Blad för några år sedan (!) gick jag bananas. Har jag lagat det sedan dess? Nej. Gjorde jag det för första gången i lördags? Ja. Skamligt, med tanke på att detta är tilltuggens tilltugg. My cup of tea, helt klart!

 

Västerbottenmousse med gräslök
(Västerbotten mousse with chives)

tilltugg nog för 4 personer

 

100 g västerbottensost, riven

2 dl vispgrädde

2 gelatinblad

50 g gräslök

nymald vitpeppar

 

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Riv osten, värm grädden i en kastrull och tillsätt osten. Låt den smälta på svag värme och tillsätt gelatinbladen. Rör om ordentligt, smaka av med nymald vitpeppar (och salt om så önskas). Täck en form med plastfilm och häll i ost-och-gräddsmeten (lagret bör vara ungefär 1,5 cm tjockt). Låt stelna i kyl över natten (eller ungefär 4 timmar om du inte har så lång tid på dig att vänta). Finhacka gräslöken. Lyft upp moussen ur formen (med hjälp av plasten, se till så att den sticker ut långt utanför formens kanter)  och skär i mindre bitar. Rulla i gräslöken och servera direkt.

Fy fasen vad gott! Det är faktiskt skandal att du inte har gjort det förrän nu. Skäms!

Är också tokig i allt med västerbottensost. Den här sidan har jag som favorit :-)
http://vasterbottensost.com/recept-meny/

Kram!

Jäklars va gott! Det är faktiskt skandal att du inte har gjort det här förrän nu. Skäms!

Är också tokig i så gott som allt med västerbottensost. Den här sidan har jag som en favorit :-) http://vasterbottensost.com/recept-meny/

Kram!

Åh så gott det där såg ut och lät! Jag tycker också om västerbottenost, och mousse i söt form brukar jag ju tycka om så det här ska jag testa! Perfekt på kräftskivan kanske =)

Det vattnas i munnen mums:)

Uj, uj, uj! Låter gott! Undrar just om man kan göra den på annat än gelatin, jag kan inte med bismaken... Gelésocker funkar ju inte här liksom ;)

Kuuul, den boken har jag just skaffat. Här ska lagas godsaker!!! Är SVÅR på västerbottenost.

Bokmärker på studs!! Älskar ju som bekant både snittar och ost. :) Stor kram

Kan bara hålla mexd Lotta, dåligt att du inte gjort detta förrän nu! Tänker du inte alls på oss andra som är galna i den osten, tänk vad vi har gått miste om bara för att du slarvat... Men, men, vi får väl försöka finna plats i hjärtat och förlåta dej! OK, bokmärker och förlåter:)

Kramar