Bullar med västerbotten och kummin

 

Igår var det inflyttningskalas med tema OST hemma hos mig, och jag sitter just nu och äter resterna efter det som finns kvar. Att jag över huvud taget är hungrig efter allt vi åt igår är lite av ett mysterium men, å andra sidan, när någon lämnar så goda rester (knäckebröd! ostinbakade oliver! muffins!) är det ju lite svårt att låta bli. Mitt bidrag var små bullar/frallor/frallebullar toppade med riven västerbottensost och kummin. Receptet kommer från den här sidan.

 

Bullar med västerbottensost och kummin

ca 30 st

 

1 msk smör
3 dl mjölk

25 g jäst

2 tsk salt

3,5 dl siktat dinkelmjöl

3,5 dl grahamsmjöl

3 msk kummin

4 dl riven västerbottensost

1 ägg (till pensling!)

 

Smält smöret i en kastrull, häll på mjölken och värm tills degvätskan är fingervarm. Smula jästen i en bunke, häll på degvätskan och rör ut. Blanda i mjölet lite i taget och knåda i minst 10 minuter (jag körde min deg i assistenten). Låt jäsa under handduk i en timme. Forma till ca 30 st små bullar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 225° och låt bullarna jäsa i 30 minuter till. Rosta kumminfrön i en torr stekpanna på medelhög värme tills de börjar dofta och få färg. Stöt i mortel och blanda sedan med riven västerbottensost. Klipp ett litet snitt i varje bulle och tryck ner fyllning. Pensla med ägg och grädda i ca 15 minuter tills bullarna har fått fin färg.

 

 

#nutellaärenost

 

 

Den enda nackdelen med temat ost var att jag, i lagom tid för efterrätten, var så löjligt mätt. Väldigt orutinerat av mig, jag vet. Tack för en finfin kväll, kompisar! Ser redan fram emot nästa kväll.

Bullarna låter himla goda men tyvrärr finns ingen västebotten ost att få tag på här i Schweiz. Å andra sidan finns det väldigt mycket god ost här. Detta är ostarnas land nr 1 känns det som med ca 450 olika ostsorter. Det andra ni hade ser också väldans gott ut. Hi hi nu fick jag lära mig att nutella är en ost alltså ;-)

Gottgottgott var det! Men hjälp vad jag var törstig inatt efter all ost! Tack för en trevlig träff och för supermumsiga bullar (i föredömlig storlek så att man kunde/orkade ta flera!).

Åh så underbart gott allt ser ut :-)

Frallebullar, där fick du till det minsann! ;)
Jag fattar inte heller att jag har varit hungrig idag, men det var jag. Fantastiskt, som alltid. Jag satt och knaprade på kumminfrön halva kvällen - lustigt, jag som varit väldigt anti-kummin länge länge, speciellt i bröd. Dags för en omvändelse! :)

TACK för finkväll! Ses snart igen? KRAM!

En massa gott som vanligt på era träffar!

nutella är den bästa osten till och med! åtminstone när det kommer till sötsaksostar.

vaknade, som förutspått, hungrig som en varg i morse. skulle kommit hem till er och käkat rester...

Ljuvligt tema - ost är ju bara bäst! Vad kul med inflyttningsfest - såg lite bilder på IG och det ser helt fantastiskt ut hemma hos er. Jag ska se till att bli hedersgäst någon gång när ni träffas :-)

Kram och trevlig helg!

Tack vad trevligt och gott det var. Dags att börja planera nästa träff snart igen!:)

Se där, då behöver vi ju inte få dåligt samvete när vi öser i oss nutella då, det är ju ost och det vet ju alla att är nyttigt! Kanoners:)

Attans, jag skulle ju bo närmre Göteborg alltså. De där träffarna ni har verkar galet trevliga. För visst är väl nutella en ost, säkert en grönsak också så nyttigt som det är.

Kram kram

Trevlig helg!!!