Enklast, någonsin

 

Det är väl kanske inte säsong för jordärtskockor riktigt ännu, men jag gick förbi  ett paket i affären och kunde inte låta bli att köpa med mig hem. På det kokade jag världshistoriens enklaste soppa och till det gjorde jag en dillolja som jag fick nys om i ett av Mat-Tinas program för några år sedan. Om det var gott? Fråga Pernilla.

 

Enklaste skocksoppan med dillolja
(Jerusalem artichoke soup)

2 portioner + liten matlåda

 

1 prassligt paket ekologiska jordärtskockor

1 gul lök

mjölk/grädde så det täcker skockorna

salt, nymald vitpeppar

en gnutta socker

 

1 knippe dill, finhackad

olja, inte allt för smakrik

1 citron, skal och juice

honung, lite lagom

 

Blanda allt till dilloljan och låt den stå och dra sig. Skala och dela jordärtskockorna i lika stora bitar, lägg i kastrull och häll på med mjölk och grädde tills alla är täckta. Låt koka på svag värme tills skockorna är mjuka. Mixa slät och späd eventuellt med lite vatten. Ringa över dillolja precis innan servering.

Jordärtskockor är alltid alltid alltid gott!
Med dillolja har jag inte testat ännu, spännande.

Kram Lena från make a head food

Det är alltid goda så det kan aldrig bli fel även om det kanske inte riktigt är säsong.

Det är alltid goda så det kan aldrig bli fel även om det kanske inte riktigt är säsong.

Jordärtskocka är det nog dags att jag testar snart - aldrig smakat! De ser så meckiga ut att skala, så jag har inte orkat ge mig på dem. Haha!

Märks att hösten med soppor och grytor börjar närma sig! Soppa är ju för jäkla gott! Dillolja på toppen låter spännande. Har en tanke att jag ska göra en dillpesto någon dag.
Ses ikväll!

Ge mig soppa, vilken som helst nu, det och en klapp på huvudet och ALLT kommer bli så mycket bättre!

Åh, en sådan goding. Jordärtskockssoppa är helt sjukt gott. Nu är skockorna dessutom långa och lättskalade. Sen när de blir små och jobbiga att skala får killarna rycka in :-P