Det här är vår nya standardrätt för de dagar fantasin tryter (vilket är oftare än man kan tro...). Tomatsoppa på fina burktomater blandat med lite röda linser tar bara några minuter att fixa till, och om man piffar med en klick matlagningsyoghurt och lite basilika kan man lysa upp vilken grå (juni-) dag som helst.

Tomatsoppa med röda linser
2 portioner och lite till

3 burkar hela tomater (Saltå Kvarn, Kung Markatta)
1 vitlöksklyfta
1 röd chili
ungefär 2 dl röda linser
en gnutta honung
salt & nymald svartpeppar
matlagningsyoghurt, en klick
basilikablad

Riv vitlöken, hacka chilin och fräs i lite olivolja. Tillsätt tomaterna och mixa med stavmixer till en slät soppa. Krydda med salt, peppar och lite honung. Tillsätt linserna och låt soppan koka tills linserna är mjuka, det tar ungefär 15 minuter. Klicka i matlagningyoghurt och lägg på basilikablad precis innan servering.