Potatis- och purjolökssoppa
Vi äter inte bara löksoppa i det här hemmet, även om man kan tro det. För några veckor sedan slog vi på stort och åt potatis- och purjolökssoppa till middag och det blev en riktig tiopoängare!
Det här är dock en mäktig historia så jag kan tänka mig att den även passar utmärkt som förrätt i lite mindre portioner.
Potatis- och purjolökssoppa
2 portioner
4 potatisar
1 liten purjolök
0,5 l vatten
1,5 dl crème fraiche
smör att steka i
salt & nymald svartpeppar
ungefär 1 näve torkad dragon
parmesan
Skala potatisen och skär i mindre bitar och strimla purjolöken tunt. Häll allt i en stekpanna och stek i smör i några minuter. Tillsätt vatten och låt allt koka under lock på svag värme tills potatisen är mjuk. Mixa soppan slät och blanda i crème fraichen. Krydda med torkad dragon, salt och peppar tills den smakar så som du vill ha den. Späd soppan med mjölk om den är för tjock. Hyvla över parmesan precis innan servering.
Skönt att veta att ni inte bara äter löksoppa. För annars hade vi fått se till att Pernilla agerat soppbud en gång i veckan. Potatis- och purjolökssoppa är verkligen inte fel det heller. Särskilt toppad med parmesan så måste den vara ha varit god.
Så gott med potatisoppa! Jag brukar alltid ha timjan i min (för det har mamma) men nästa gång ska jag testa med dragon och parmesan. Låter ju underbart!
Låter väldigt gott! Kan bli för lite soppa hemma hos oss då det glöms bort men det är faktiskt riktigt gott när man väl lagar det.
ah! en blogg jag kan kommentera på! hela bloggvärlden är emot mig idag, jag kan inte logga in på min egen och jag kan inte kommentera på andras. jag börjar fundera om jag blivit blockad från hela bloggvärlden...
mmm. soppa med parmesan. gott! jag funderar faktiskt på att våga mig på löksoppa nästa gång det är soppdags här hemma.
herbes de provence hittar du i affären. höhö. nejdå, det ska tydligen finnas en från knorr men den har jag aldrig hittat någonstans någonsin så jag har en burk från nåt märke som heter Spice Fields (inte girls) som jag har hittat på willys på mölndalsvägen, leta där!
Anmäl dig till Dagens Blogg!:D
Jag lottar ut 3 nya vinnare imorrn!:)
http://anneliih.blogg.se/2011/may/tisdag-dagens-bloggd-3.html#comment
Potatis & purjolökssoppa har jag aldrig gjort (eller ätit!) men det låter så himla gott! Nu måste jag snart prova :-)
Låter himla gott :-)
hej! jag ska till paris i sommar så det vore så himla kul ifall du orkade knåpa ihop ett litet inlägg med tips? gärna roliga mataffärer, cafeer och restauranger med paradrätter? ;) vore superkul!
kramkram
Gör ofta pot & purjosoppa...Eller pot purjo & broccolisoppa...Uppskattas av alla-stora som små =)
Men ofta, om jag inte har bara mycket svartpeppar & troccomare örtsalt, så har jag Timjan!
Ibland Lätt Creme Fraiche..ibland Grädde....Mmmm
Nybakt Bröd till!
Enkel njutbar mat!
Ha det gott!
//Gizze
Soppa är ju så gott!
emmy: haha, vi kanske kan få soppbud från pernilla ändå?! det hade ju varit himla fint!
hanna: timjan låter ju himla gott det med, ska prova nästa gång!
delikata recept: visst är det gott? vi försöker äta soppa en del, men det är ofta jag glömmer av det när jag planerar veckan, tyvärr.
pernilla: toppen, då ska jag köpa det! och du, emmy har lovat att du ska komma med någon sorts sopp-leverans till oss...! :=)
karin: do it!
linda: :=)
linn: absolut, i fix!
gizze: ja, det där med timjan ska jag prova nästa gång!
erika: visst är det!
