Mormors pepparkakor
Så länge jag och Calle har varit tillsammans har det varit tradition att vi bakar pepparkakor hos hans mormor. Calle kavlar deg, jag flyttar pepparkakorna från bakbordet till plåten och mormor håller koll på gräddningen. Det är dessutom en oskriven lag att det bakas endast grisar (med russin till ögon), stjärnor, hjärtan och helt vanliga runda pepparkakor - inget annat kommer på tal. 
I början av januari fyller Calles mormor 90 år. Det kan man knappt tro, för piggare blivande 90-åring får man leta efter. Förutom att vi fick med oss en stor hög med pepparkakor hem lyckades vi även tigga med oss receptet på pepparkakorna, så håll till godo - här kommer ett riktigt gammalt recept som är kungen av alla pepparkaksrecept i världen.
Mormors pepparkakor
ca 150 st
1,5 dl tjock grädde (vispgrädde antar jag?)
1,5 dl sirap
1 hg smör
250 g brun farin
2 tsk ingefära
2 tsk kanel
0,5 tsk nejlikor
1 msk bikarbonat
600-650 g vetemjöl
Vispa grädden och blanda ner sirap, mjukt smör, farin och kryddor. Blanda massan väl och tillsätt mjölet blandat med bikarbonaten. Arbeta in mjölet på bakbordet. Minska gärna mjölmängden litet då degen blir avsevärt fastare under det dygn den bör stå innan utbakningen. Kavla degen tunt, tag ut med mått och grädda kakorna i god ugnsvärme, 225 grader, i ca 5-7 minuter. Låt svalna på galler.
Känns som en sann ära att få ta del av detta recept. Tack. Vilken söt mormor Calle har hon ser verkligen inte ut att vara 90 snart utan betydligt yngre. Älskar doften av nygräddade pepparkakor. Just hemmabakade pepparkakor är ju bara så ofantligt mycket godare än köpe pepparkakor.
Kram!
Gamla recept är alltid bäst!! En fin tradition tycker jag. Najs med russinögon tycker jag.
vilken mysig tradition!
Callemormorn! Så fin bild på de två. Och fina pepparkakor. Om jag någonsin i framtiden får tid att baka pepparkakor ska jag testa detta receptet! Puss.
Så fina peppisar!
Sicken pingla hon är Calle-Mormorn!!
Jag ser att det finns ett recept vid sidan av pepparkakorna, ett på konjakskringlor- det gjorde alltid min farmor, så gott!
just IDAG önskar jag att jag bodde i Göteborg! Då hade jag bjudit på lite Punch de Creme! :-)
Finns bara ett ord; Underbart!
Desiree: Visst ser hon yngre ut?! Hon är fin, Callemormorn!
Sofie: Visst är det? Så himla kul att spara och kunna använda i framtiden.
Karin: Verkligen! En av de bästa!
Minna: Do it! Vi kan göra det till nästa år när vi firar för-jul :=)
Hanna: Tack!
Moma: Konjakskringlor alltså?! Låter ju alldeles galet!
Mårtenssons: :=)
Vilken härlig tradition!
Hos oss är det alla möjliga och omöjliga former på pepparkakorna. :)
Gamla recept ska vi ta tillvara på. :) Söt Calle-mormor. :)
