Marinerad bresaola
Även om jag inte är någon köttätare av rang måste jag tipsa om den här förrätten som Calle är stormförtjust i. Bresaola är lufttorkat nötkött och i den här varianten marineras det i bland annat olivolja och citronskal och serveras med en getostkräm.
Receptet kommer från Calles mamma Bibbi som ursprungligen hittade det på Tasteline om jag inte minns alldeles fel.
Marinerad bresaola
4 portioner
150 g bresaola
2 msk olivolja
1 msk citronsaft
1 vitlöksklyfta
1 msk basilika
100 g chèvreost
2 msk crème fraiche
Blanda marinaden och häll över bresaolan. Låt det dra ett tag innan servering. Blanda under tiden chèvreosten med crème fraiche (vanlig, inte lätt!) och strö över salt och nymald svartpeppar.
Oh, vi ska ha plockmat på fredag, då ska vi prova detta! Ungefär hur länge låter du det marinera?
familjen mårtensson: åh, vad kul att ni ska prova det - ni kommer älska det, jag lovar! jag brukar marinera det i allt från en halvtimme till en timme, köttet tar ganska snabbt smak av marinaden så det behöver inte stå allt för länge.
Attans, detta receptet skulle jag vetat om när vi köpte bresaola som inte var så god. Kunde pimpat den med din marinad.
Vet precis hur det är när man står där hungrig och bara vill kasta sig över maten. Jag är ju då ingen höjdare på att fotografera och hur många matbilder jag än kikar på, så får jag inte till det där rätta tycker jag. Svårt att få mat att se gott ut. Är man bra på att fota kan man nästan få vad som att se gott ut.
Dina bilder tycker jag alltid är fina.
Jag håller med dig, vackra bilder är det viktigaste på en blogg..samtidigt som det ju är charmigt att det inte är perfekt. Ibland får jag känslan av att vissa lagar en extra portion som de fotar efter de ätit =)
Måste också tillägga att jag gillar denna bilden med eller utan basilika, den är så ljus och fin. Bilderna blir ju tyvärr inte lika fina nu när ljuset försvinner innan man äter middag på kvällen.
Det måste inte alltid vara perfekt! Låter och ser gott ut tycker jag! Ska nor bli mer plockmat här i framtiden. Är ju så gott!!
Mums, låter som perfekt mat för mig. Det är tur jag inte bloggar om mat för jag är alltid döhungig när maten väl är klar, så jag skulle inte klara av att vänta på att bilden skulle bli tagen. :-)
