Förra sommaren lagade Calles mamma den här goda potatissalladen som hade nypremiär i lördags tillsammans med limemarinerad grillad sojafilé och citronsås. Hej, hej sommar!



Den är så god, den här salladen! Kombinationen kronärtskocka, blomkål och pesto är minst sagt magisk.

Potatissallad med blomkål och kronärtskocka
4 portioner

16 lagom små nypotatisar
1 blomkålshuvud
1 paket machésallad
1 ask coctailtomater
pesto efter smak och tycke (jag har i nästan en hel burk)
1 burk kronärtskockshjärtan
salt & nymald svartpeppar
olivolja

Sätt ugnen på 225 grader. Skrubba potatisarna och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Skär blomkålshuvudet i mindre bitar och blanda med potatisarna på plåten. Skvätt över olivolja, havssalt och nymald svartpeppar och grilla i ugnen tills potatisarna och blomkålsbitarna är mjuka (ungefär 30-40 minuter). Dela under tiden coctailtomater och kronärtskockor till mindre bitar, Blanda med machésalladen och häll över pesto. Blanda potatisen och blomkålen med resten av blandningen och strö över salt och nymald svartpeppar.