Tråkiga nyheter och tråkigt väder behöver vägas upp med recept på den übergoda desserten vi åt i lördags. Receptet på shrikand, som den indiska desserten så fint heter, kommer från min vän Therese.



Vill du ha yoghurten krämigare kan du låta den rinna av i ett kaffefilter några timmar innan du ska göra shrikanden.

Shrikand
4 portioner

1,5 dl hackade pistagenötter
4 tsk grovstött kardemumma
5 dl tjock grekisk eller turkisk yoghurt
1,5 dl siktat florsocker

Hacka pistagenötterna och stöt kardemumman grovt. Blanda yoghurten med siktat florsocker, nästan all kardemumma och det mesta av pistagenötterna. Fördela krämen i fyra skålar och ställ svalt. Toppa med pistagenötter och kardemumma precis innan servering.