Cheesecake med blåbär

Förra veckan bakade jag en riktigt god cheesecake toppad med blåbär efter ett recept av Leila Lindholm. Som de flesta av hennes bakverk var den otroligt mäktig men väldigt, väldigt god. 



Jag gjorde en halv sats och därför ser den ganska så platt ut men gör du hel sats får du en riktig tjock-kaka att hugga in på. 

Leilas blåbärscheesecake
en jättekaka

300 g digestivekex
150 g (osaltat) smör
1 dl strösocker
1 dl majsmjöl
2 tsk vaniljsocker
600 g Philadephia
2.5 dl kesella 10%
3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad
1 dl frysta blåbär

Sätt ugnen på 175 grader (varmluft). Smält smöret, krossa kexen i en blender och blanda det med smöret. Packa kex-och-smörblandningen hårt i en form med löstagbar botten och grädda sedan i ugn i 10 minuter. Låt svalna. Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Häll i kesella och philadephiaost och vispa krämigt. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa ordentligt. Häll i grädden lite i taget samtidigt som du vispar. Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner i smeten. Fyll smeten över kakbotten och strö över en massa blåbär. Grädda kakan i 30 minuter. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i 30 minuter. Låt kakan stå kallt över natten (eller i några timmar om du har bråttom) så att den sätter sig ordentligt.


Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: E.

Det är sååå god, har småätit sån hela veckan nu... haha.. men nu får det va slut med gott igen efter valborg. Puss

2010-04-28 @ 20:12:18
URL: http://mimmiehund.blogg.se/
Postat av: Sofie / Mumsfillibaba

Sjukt god och sjukt mäktig!!

2010-04-28 @ 21:49:49
URL: http://www.mumsfillibaba.blogspot.com
Postat av: Isabelle - På Menyn

Åh, gott! Gillar när man bakar cheescake i ugnen så man slipper gelatinet.

2010-04-29 @ 12:51:32
URL: http://pamenyn.blogspot.com
Postat av: Hanna - Bakfnatt

Ser verkligen jättegod ut!!

2010-05-05 @ 21:39:09
URL: http://www.bakfnatt.blogspot.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

Mailadress: (publiceras ej)

URL/bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0