Som resten av Göteborg
Efter den här veckans värmebölja (äntligen!) gjorde vi igår som resten av Göteborg och parkerade oss i en park för att grilla. Kall öl, kompishäng och grillad broccoli. Det är livet, det. Nu packar vi snart in oss i bilen för att åka till Malmö. Hoppas ni får en fin helg! Hej!
Quornfilé med rabarber
"VA! Är det rabarber i middagen?!" utbrast Calle när han kom hem från jobbet. Jag förstår honom, det känns faktiskt lite konstigt att blanda quornfilé och rabarber, men oj, vad gott det var. Tack till
Pernilla som fixade kvällens middagsinspiration!
Quornfilé med rabarber
2 portioner
4 quornfiléer
3 dl rabarber i små bitar
3 dl matlagningsgrädde
0,5-1 msk honung
1 grönsaksbuljongtärning
0,5-1 msk sambal oelek
1 pressad vitlöksklyfta
0,5 dl finhackad gräslök
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg quornfiléerna i en ugnsfast form. Strö över salt & nymald svartpeppar. Lägg rabarbern i formen, blanda resten av ingredienserna förutom gräslöken och häll i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 40-45 minuter. Strö över gräslöken precis innan servering. Servera med ris, sallad och en god vinaigrette.
Biffar med lite av allt
Grrreat med grönsaker (ja, värsta bildtexten ever).
Veckan har startat med bästa vädret någonsin. Hurra! Vad jag har längtat efter solsken, varma sommarkvällar och luncher utomhus. Idag åt vi godaste grönsakbiffarna till middag - perfekta som tillbehör till nästan allt! Idag serverades de med raggmunkar och rårörda lingon.
Grönsaksbiffar
middag och lunchlåda
2-3 morötter
1 stor palsternacka
1 gul lök
1 broccoli
1 liten bit vitkål
2-3 ägg
2 msk potatismjöl
salt, nymald svartpeppar
en gnutta muskot
Riv morötter, palsternacka och lök (jag brukar riva ganska grovt) och lägg i en skål. Finhacka vitkålen och broccolin (jag använder bara buketterna) och blanda med resten av grönsakerna. Tillsätt ägg och potatismjöl, krydda med salt, nymald svartpeppar och muskot. Låt smeten dra en stund. Stek på medelvärme några minuter på varje sida.
Från ett land till ett annat
Bröllopsbonanzaförberedelser...
Vaniljvita huset.
Matkoma efter det här, kan jag lova.
Sista dagen på en fin långhelg. De senaste dagarna har vi spenderat på Orust hos Calles föräldrar. Som vanligt har det bjudits på god mat (nypotatis! rabarberpaj!) och vi har dessutom kunnat sitta ute och äta. Äntligen. Imorgon är det tillbaka till verkligheten igen, så även här.
Skåne i mitt hjärta
I vårt lilla sommarhus i Laröd hittar man de ljuvligaste äppelträden, de största rabarberstjälkarna och de första små vinbären. Är det inte vackert, så säg?
Sweet like chocolate
BFF.
Vi har det bra här nere i Skåne. Calle är populärast på plats och jag får nöja mig med att vara nummer två. Nu ska vi vänta in resten av familjen som kommer om några timmar. Hej sålänge!
Grön passion
Grön passion.
Det är mycket nu. Festplanering, vigselplanering, reseplanering, bordsplacering, skor, träning och jobb. Och ungefär åttatusen andra saker, såklart. Det ska bli skönt med långhelg! Vi åker snart ner mot Helsingborg för häng med min familj, sen bär det av mot Orust och Calles föräldrar. Trevlig långhelg!
PS. Säga vad man vill om Espresso House, men deras grön passion-thé är otroligt gott. Finns att köpa i en fin liten burk, dessutom! DS.
Mangobellini
Well, hello.
Ny vecka, nya tag, nya möjligheter. I vår lilla regniga matrepublik tycker jag vi kickstartar nedräkningen till långhelgen med en drink. Bellini är nämligen en av mina favoritdrinkar, antagligen eftersom den kombinerar två av de bästa sakerna i denna värld - persika (-juice) och champagne. I den här varianten har jag dock varit lite wild n crazy och använt mig av mangojuice istället för persika. Löjligt gott, även det. Prova! (Justdeja, receptet? Fyll upp 1/3 av glaset med mangojuice, resten champagne. Garnera med citronskiva.)
Lördag
Växer så det knakar.
Lördag, tråkigt väder och Göteborgsvarvet. Det är ungefär det som händer idag. Jag ska titta på från håll, heja på mina kompisar som springer och gå på After Run hos Johan ikväll. Trevlig helg!
Tacos with a twist
Jag har haft dille på hommous i flera år nu och ännu har jag inte tröttnat på denna fantastiska lilla röra. Jag har hommous till a-l-l-t. Soppa, pasta och nu sist - till tacos. Prova! Recept på hommous hittas här och här. Har ni förresten några andra konstiga saker i era tacos? Banan (jag röstar för!) kanske? Inlagd gurka? Rucolasallad? Berätta!
Sparrispremiär
Helgen har spenderats på landet hos Calles föräldrar. Vädret har varit fint (men kallt!) och jag har planterat sallad och tagit fram utemöblerna på trädäcket. Sommaren är med andra ord varmt välkommen när det passar. Vi har dessutom provat rödviner till bröllopsbonanzan och än så länge har vi bestämt oss för ett av tre viner. Sitter ni inne med tips på bästa vinet för upp till 100-lappen? Släng iväg en kommentar!
För många har det varit sparrispremiär, och idag var inte vi sämre. Bibbis special fixar man om man blandar vitvin och grädde (ungefär 1 dl av varje) och smular i en grönsaksbuljongtärning (Kung Markattas ekologiska, tveklöst bäst). Häll det på sparrisen på ett fat (bryt av den nedersta träiga delen på sparrisen!) och hyvla över parmesan eller smula över getost. Garnera med pinjenötter. Gratinera i ugnen 10-12 minuter.
Sommar i en skål
Egentligen är det emot mina principer att köpa jordgubbar från gudvetvar, men när jag strosade runt på Konsum Avenyn igår köpte jag med mig ett paket hem i alla fall. Längtan efter midsommar, varma sommarnätter och salta bad blev helt enkelt för stor. Nu ska jag ta tag i den här dagen, hörni. Trevlig helg!
Det Jilsénska godiset
Ännu ett recept under kategorin beroendeframkallande. De här små bollarna har jag missbrukat allt sedan Johanna bjöd mig på ett gäng under en av våra träffar, och kokosfett som innan var en nyhet för mig har numera en ständig plats i skafferiet.
3 msk kokosolja (i någorlunda fast form)
7 msk mandelmjöl
4 msk riven kokos
1 dutt riven ingefära
1 citron, rivet skal + 1 msk citronsaft
0,5 msk honung
1 nypa salt
Rör ihop alla ingredienser och forma till små bollar. Lägg i små knäckformar om så önskas. Förvara kallt.
Grillpremiär
Grillkväll med Oppigårds!
Idag är det Valborgsmässoafton och vädret har varit helt fantastiskt. Vi har för första gången i år suttit på mammas och pappas altan och ätit middag och självklart stod det grillat på menyn. Resten av kvällen har spenderats vid den stora brasan i den lilla staden där våren traditionsenligt hälsas välkommen med pompa och ståt. Imorgon bär det av mot Göteborg och vardagen igen.
Säg hej till 30-åringen
Vi är i Malmö och äter gott, hänger med vännerna och firar födelsedag. Igår firade vi med champagne och praliner på balkongen och idag blev jag väckt med tårta på sängen. Så fina kompisar har jag! Av Calle har jag fått en skitcool Macbook Air och av Minna och Manne ett überfint armband. Hurra! Nu ska vi ut på äventyr innan vi åker till mina föräldrar och har stort födelsedagskalas. Ha en fin söndag!
