vet ni vad det här är? det är klart, alla kan väl se att det är ost-rest från gårdagens ostbricka, men vet ni vilken ost det är? nä, tänkte väl det. det är jag-har-aldrig-smakat-något-godare-i-hela-mitt-liv-osten, mer känd under namnet brillat savarin. det är en überfet, überkrämig fransk ost som tillverkas av komjölk och grädde. uppkallad efter en mycket vis, fransk statsman som enligt legenden yttrade orden "un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil. vilket betyder "en dessert utan ost är som en skönhet som saknar ett öga". sant, så sant. brillat savarin finns i en välsorterad ostdisk nära dig. trevlig helg!