i väntan på en det-bästa-från-hongkong-rapport får ni hålla till godo med en det-här-har-jag-saknat-i-hongkong-rapport. för även om vi har ätit god mat från morgon till kväll, finns det vissa saker som jag har saknat. tomater till exempel. (och ja, jag förstår att det kommer lite som en chock för er att jag har saknat goda tomater, hoho).



filmjölk. seriöst, det finns ingen bättre frukost än filmjölk! och nä, jag är vanligtvis ingen finns-det-svenskt-kaffe-på-hotellet-person, men när jag har firat frukost med bagel och iste (jaja, inte speciellt hongkongianskt, jag vet) har jag i hemlighet längtat lite efter filmjölk med kanel.



och hallå, självklart har jag saknat mina tomatplantor! (gud, har jag blivit matbloggar-motsvarigheten till mamma-bloggarna som lägger ut bilder på sina barn och sånt? hjälp!) de har blivit mycket störra sedan förra veckan, och calles chiliplanta har gått bananas och verkar sträva efter världsherravälde. kul! nåväl, jag ska bara laga mat, packa upp, redigera några bilder och läsa klart min bok. vi hörs senare!

du och jag för alltid, osten?

i morse när jag läste desirees blogg fnissade jag till lite när jag läste om deras vilka-är-dina-tio-diskussion. om du bara fick äta tio saker resten av ditt liv, vad skulle du äta då? det är ju hur svårt som helst! jag har gjort ett tappert försök, och om jag får välja ser det nog ut såhär:

1. västerbottensost (kungen av ostarna, ostarnas ost. godast i världen!)
2. tomater (ingen förvåning där inte, nej)
3. knäckebröd (leksands brungräddade, såklart)
4. OLW dillchips (jag och dillchipsen, we go way back)
5. pasta (blir gott med tomaterna)
6. te (gärna kanel- eller pelle svanslös-te)
7. filmjölk (jag ÄLSKAR filmjölk)
8. lök (jag älskar lök också)
9. mjölk (få saker är så goda som ett glas kall mjölk)
10. nypotatis (need i say more?)

jag skulle vilja ha med gräddfil på listan också, men i nödfall går det ju att använda filmjölk som gräddfil (det kan ju vara gott till nypotatis och lite lök, menar jag). sen finns det klart en massa andra saker som jag skulle kunna tänka att ha med på listan: dijonsenap, pappas inlagda gurka, getost, choklad... vilka är era tio? vad hade ni valt?

idag fyller callemamman år, och det firar vi med en callemamman-special här i bloggen. callemamman är nämligen en riktig hejare på att laga mat, och flera av recepten i bloggen kommer från henne. på bilden ovan hittar ni en variant av den här rätten - när vi var på landet senast serverades den caprese-style med ruccola och parmesan istället för getost. otroligt gott, såklart.



de här crostinisarna med getost, pinje och rosmarin blev vi bjudna på hemma hos calleföräldrarna för något år sedan, och har sedan dess blivit en klassiker i vårt hem. perfekt bubbel-tilltugg. 



bokmärk och kom ihåg till sparris-säsongen, ok? getostgratinerad sparris är precis så gott som det låter. nu ska jag åka mot jobbet, ikväll blir det ensam-kväll och packning för imorgon ska vi ut på äventyr. trevlig helg!

vi har precis landat hemma efter en snabbvisit i helsingborg. åkte ner igår morse och har hunnit med familjehäng, bebismys och söndagsmiddag innan vi åkte hem efter handbollen idag. när vi kom till göteborg åkte vi omedelbart och handlade, för till kommande vecka har vi (jag) planerat vad vi ska äta. klapp på axeln till oss (mig) för det händer tyvärr inte speciellt ofta att vi har bra framförhållning när det gäller matplanering. nåväl, det är aldrig för sent för att skaffa framförhållning, eller hur? den här veckan ska vi bland annat äta falafel, texas chili med guacamole och paprikasoppa. längtar redan!

det absolut värsta med vintern är knappast vädret. det är inte snön, de hala gatorna eller de livsfarliga istapparna som ramlar ner från taken. nej, det värsta är att det inte finns en enda god tomat att få tag på i hela sverige. det är katastrof! buhu! jag vill ha en svensk, illröd sommartomat och gärna nu. direkt. nåväl, bara några månader kvar...

förra veckan lagade jag och ett gäng andra matintresserade människor thaimat tillsammans med santa maria. det var himla fint att träffa alla - tack lisa och malin på santa maria (jag drömmer förresten fortfarande om den där fördrinken som ni bjöd på) för det.



galet gott med friterade nudlar - vem kunde ana det? inte jag.



jag var i samma matlag som pernilla, michael och jessica och vi skulle laga pad thai. ja, vad ska jag säga? ju fler matbloggare, desto sämre pad thai... nä, skämt åsido - det gick bra. jättebra.



...och allt blev übergott. efterrätten (som jag helt missade att ta bild på) var dessutom helt galet god. som ris à la malta fast ris à la thailand istället. underbart. för mer bilder, recept, tankar och inspiration kan ni titta in hos pernilla, michael, louise, jessica eller madeléne.

nu har jag varit seg igen, som alltid när det gäller sådant här. tack kära mårtenssonfamiljen för den fina körsbär-på-toppen-utmärkelsen jag fick av er. det är alltid uppskattat, kan jag lova. precis som förra gången tar jag tillfället i akt och tipsar om lite bloggar som jag läser dagligen.

finfina pickipicki, vinnare av charlotta-matbloggspriset 2010. kanske inte riktigt så nej, men jag drömde det för några nätter sedan. haha. (väldigt ödmjukt att drömma om ett eget matbloggspris, jag vet).

sofie på mumsfillibabba är helt grym på att improvisera fram rätter bara genom att slänga ett öga i kylskåpet. hon kommer dessutom från samma lilla stad som jag. det är fint!

nina, som lagar laktosfritt. jag, som inte ens är laktosintolerant tycker att ninas blogg är bäst. ingen protest.

flickan och kakorna. jag och flickan som bakar kakor går way back. nä, det gör vi tyvärr inte men det känns så efter en historia med veganmarshmallows som blev en klump och lite sådant. cecilia bakar finaste kakorna i stan!

jag och pernilla lagade mat tillsammans på santa marias thaikväll för några dagar sedan (mer om det senare). sjukt roligt men vår matlagning gick sådär, kan man väl säga. tveksamt att vi någonsin blir inbjudna till något liknande igen. haha. hur som helst, kolla in pernillas grymma blogg här.

remsan. need i say more? hon är galet duktig på asiatisk mat! hon och grymma  helena (och sötaste hunden bally) håller ställningarna på östkusten.

emma på torsk på lax lagar mat som gör att min detta-måste-jag-laga-snarast-lista ökar stadigt varje vecka. näst på tur står det här. 

ostig rubrik, jag vet, men jag kunde liksom inte låta bli. oh well - den gröna tävlingen är över! finito. the end. fin. tack för alla bidrag! de senaste veckorna har det trillat in en hel hög med bidrag, både på mailen och bland kommentarerna. kul! men - bara en kan vinna, och för att få fram en slumpmässig vinnare använde jag mig av det som i vardagligt tal kallas cecilia-mojängen (ok, jag kallar den så) som finns på random.org. jag har lagt alla bidrag i en lista och numrerat från 1 till 52, sedan har random.org gjort jobbet. vann gjorde den som har nummer 6, och det är emma på torsk på lax. hurra! skicka ett mail med din adress så kommer det en vitriini med posten. trevlig helg! 

på fredag klockan 15.00 är det slut på den gröna tävlingen där du kan vinna en äppelgrön vitriini. har du alltså inte ännu tillagat något grönt i ditt kök är det hög tid att göra det nu! maila ditt bidrag till charlotta@hemert.se eller släng iväg en kommentar till det här inlägget.

charlotta vill äta tomater, gärna söta och gärna nu.

min fellow exil-skåning-matbloggs-kompis sofie skickade vidare den här utmaningen. jag brukar vara sämst på att svara på sådana men idag är dagen d då jag ska jag föregå med gott exempel!

4 mat-tv-program jag gärna ser
per morbergs vad blir det för mat?
det mesta med jamie oliver
master chef UK
det mesta med floyd

4 saker jag har ätit idag
gräddbulle (innan maten, shame on me)
VGB* (*världens godaste brunsås)
pappas ättiksgurka
tomater (såklart...)

4 smaker jag längtar efter
italiensk jordgubbsglass
söta tomater
thai iced tea
en god pinot noir (i'm not drinking any fucking merlot...)

4 saker på min önskelista
en alldeles egen strävhårig tax
fred på jorden
ett millenium falcon-legoskepp (det är sant)
att mina bästa och finaste vän hade bott liiite närmre

4 smaker som jag avskyr
fisk
skaldjur
andra läskiga saker som kryper på havets botten
bruna bönor

jag skickar vidare till precis alla som vill svara. har ni inte någon blogg går det alldeles utmärkt att skriva svar bland kommentarerna!

det är fredag, och det tänkte jag fira med en tävling! tävlingar tillhör inte vanligheterna på den här bloggen, men nu är det dags. för att uppmärksamma gynekologisk cancer och det gröna bandet ska vi såklart ha en grön tävling! bidra med ert bästa recept på något grönt (paj, dryck, bakelse - you name it) från din blogg. lämna sedan en kommentar till det här inlägget med en länk till ert bidrag. har du inte en blogg går det precis lika bra att maila bidraget till mig på charlotta@hemert.se. märk i så fall mailet med grönt recept.

i vinstpotten ligger inte något mat- eller bakrelaterat, som man skulle kunna tro. eller tycka. istället är det en überfin, äppelgrön vitriini (den stora asken näst längst upp till vänster på bilden) från iittala. man kan ju klart lägga något matrelaterat i asken - lite havssalt kanske. eller godis. eller sockerbitar. well, det är helt och hållet upp till er själva!

den 19 november 2010 är sista tävlingsdag. då drar jag en (lycklig) och slumpmässig vinnare. lycka till! och hoppas att ni får en trevlig helg!

för att uppmärksamma det gröna bandet kan du laga
broccolipaj med ädelost och valnötskross...



eller bjuda på kronärtskocka nästa gång du har gäster...



eller lyxa till det och äta crème ninon med champagne mitt i veckan...



eller laga farmor lisas pressgurka!

rosa bandet har varit på tapeten den senaste månaden, och det tycker jag är bra! som ett komplement till pickis rosa maträtter tänkte jag bidra med några gröna. det gröna bandet står nämligen för att man stödjer kampen mot olika former av gynekologisk cancer. bland dem finns livmoderhalscancer som min allra bästa och finaste vän blev drabbad av tidigare i år. just därför vill jag uppmana till tre saker:

1. gå på era cellprovskontroller! lova det.

2. ät grön mat. inte bara för att uppmärksamma det gröna bandet, utan för att det är nyttigt också.

3. bidra. med vad som helst. uppmärksamma det. hur som helst. emelie har startat en insamling och ni skulle göra mig otroligt glad om ni skulle vilja hjälpa till på de sätt ni kan. med vad som helst. hur som helst. tack!

nu drar vi till manarola och cinque terre för god mat (hej, mozzarella!), massor med vandring och ett och annat glas rödvin... min bästaste vän möter upp mig, callen och johan i köpenhamn och sen väntar flygresa till pisa och tåg till manarola. hoppas att ni alla får en fin helg!

kolla in vad jag fick med mig hem från landet förra helgen - en massa fina, små, söta och hemmaodlade tomater. hurra! tack callemamman för det. de mognar sakta men säkert, men vissa ligger kvar och är fortfarande gröna. får kanske göra stekta gröna mini-tomater, eller något. nåväl, nu ska jag (och min feber, grr) sova. vi hörs imorgon!

alla jag känner har (minst) en egen variant på köttfärssås - jag har två. på vintern gör jag en mustig variant med oxbuljong, massor med rödvin och en gnutta kanel, och på sommaren gör jag den här varianten med crème fraiche och oregano. om ni har några bra och ovanliga tips på ingredienser, dela med er!

1 pkt nötfärs
1 stor gul lök
1 stor klyfta vitlök
1 pkt crème fraiche (lätt)
1 burk hela tomater
2 msk chilisås
en skvätt vitt vin
tabasco efter smak och tycke
salt & nymald svartpeppar
oregano

tror knappast att det behövs en beskrivning till det här receptet... stek allt, låt puttra en stund och glöm för allt i världen inte att toppa med parmesanost en masse. servera med god pasta och rivna morötter.

att tipsa om smultronställen på öland lämnar jag åt experten, för min sammanlagda ölandstid (hela livet inräknat) är knappast mer än ungefär fyra dagar och tjugo minuter. eller något sådant. i lördags kväll viskade dock två fåglar i mitt öra (tack, lotta och anders!) att de hade varit i stora frö på ölands örtagård och handlat draculadipp. för det första - stora frö, finns det något finare namn på en by? det skulle vara lilla frö då, som ligger bredvid. för det andra - kan man motstå något som kallas för draculadipp? nej, självklart inte. draculadippen, lite ölandshonung, några kyddor och tre flaskor saft fick följa med hem. ölands örtagård hittar ni alltså i stora frö på södra öland, mellan färjestaden och mörbylånga. mycket väl värt ett besök, kan jag lova.

i lördags bjöd vi på italiensk buffé hemma hos mamma och pappa, något som har blivit lite av en tradition när jag har födelsedagskalas. buffé är ju käckt på många sätt - det finns alltid något för alla och det är lätt att förbereda. på vår buffé hade vi bland annat flyttbröd, pastasallad, auberginerullar, rucolapaj, kallskuret, och caprese.

skärmdump från www.wasaalle.se.

nästa vecka fyller jag år, och eftersom det inte blir något traditionsenligt kalas ska jag och callen ut och äta. diskussionerna har knappast gått höga eftersom calle körde på fusktricket "du fyller år så du får bestämma" och nu har jag bestämt: min födelsedagsmiddag skall avnjutas på wasa allé i vasastan. här kan du läsa krubbkollens kommentarer i GP och här hittar du wasas hemsida. ska bli kul!

det är vår, vi har handlat påskliljor och jag står i köket och förbereder kvällens middag. livet är bra, just nu, måste jag säga. trevlig helg!