Noll matlust makes Charlotta a dull matbloggare. De senaste dagarna har minsta tanke på mat gjort mig illamående. Idag börjar det dock vända, och jag och Calle firar såklart - med en bagel deluxe. Imorgon kanske jag avancerar till pasta, vi får se...

Han Solo bagel deluxe
godaste smörgåsen i världen

1 bagel per person
cream cheese
mango chutney
rödlök, sallad, tomat
(picksalami)

Bred på cream cheese och mango chutney, lägg på salladsblad, skivad tomat och rödlök (och picksalami om ni vill ha kött). Ät direkt.

Igår gjorde jag en alldeles underbar granola som passar som handen i handsken till lite god (ekologisk) a-fil och pyttelite extra kanel på toppen. Man kan ju variera den precis som man själv vill - med russin, utan russin, med nötter, utan nötter. Personligen tycker jag att torkad frukt i granola är läskigt så jag gjorde en helt neutral variant.

4 dl fiberhavregryn
1 dl rågflingor
1 dl krossade linfrön
1 dl vatten
1,5-2 tsk kanel
0,5 tsk vaniljsocker
0,5 dl farinsocker
0,5 dl sirap
0,5 dl olja (solros- eller matolja)

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda fiberhavregryn, rågflingor och linfrö i en stor bunke. Ta fram en kastrull och blanda i vatten, kanel, vaniljsocker, farinsocker, sirap och olja. Värm upp och blanda sedan med den torra blandningen. Sprid ut det på en bakplåtspappersklädd plåt och ställ i ugnen i ca 30 minuter. Blanda om i granolan (3-4 gånger) under gräddningen. Ta ut plåten, låt den svalna och häll upp på burk.

i morse styrde jag, calle och bästa grannen upp vår nya grej - knytfrukost. calle fixar pannkakor, jag dukar och magnus kommer upp med lönnsirap och andra nödvändigheter. perfekt koncept! tack för alla grattis-hälsningar förresten! jag hade en mycket fin dag. trevlig valborg!

jag vaknade (som alltid) tidigt i morse, och efter att ha stirrat på callen ett tag gick jag upp och gjorde frukost. istället för den traditionella amerikanska-pannkakor-frukosten blev det omelett idag - och vilken omelett det blev! nästan i klass med mannes, om jag får säga det själv.

2 portioner

4 ägg
4 msk mjölk
salt & nymald svartpeppar
lagrad prästost
paprika
krasse

vispa ägg, mjölk, salt och peppar i en bunke (det räcker att det vispas lätt med typ gaffel). riv i önskad mängd ost. hetta upp en stekpanna, lägg i en klick matfett och häll i äggsmeten när matfettet slutat bubbla. häll över tärnad paprika och stek omeletten på medelvärme tills äggsmeten har stelnat. lägg upp på tallrik och klipp över lite krasse.


trött och nöjd calle.

nu ska jag hoppa in i duschen innan jag ska gå mot jobbet(och njuta av solen, hurra!), hoppas att ni alla får en finfin söndag!

...är att man blir bjuden på finfin lördagsfrukost! manneomeletten är svårslagen, kan jag lova. vädret är alldeles underbart - strålande solsken, och vi ska alldeles strax åka på stadsutflykt. trevlig helg!

jag är inte på topp idag. kan bero att jag igår körde ett mördar-konditionspass på gymet med endast ett fungerande knä (det andra är på bättringsvägen om än svullet). nåväl, nu vet jag i alla fall att jag kan rodda igen, och känns ju kul! hur som helst, jag behöver tips - jag har nämligen fått dille på att äta macka med mosad avokado (blandat med lite gräddfil) och tomat till frukost, och jag vill ha tips på andra nyttiga och bra frukostmackor. sitter någon av er inne med recept på bästa-mackan-i-hela-världen? do tell, i så fall. tack!

nytt år, nya tag. äntligen. vi hade en fantastiskt fin kväll igår (tack, vänner!) med otroligt god mat, nyårsquiz, raketer och dans in på småtimmarna. ramlade hem i tidigt i morse och hann sova några timmar innan jag vaknade till. jag och em startade året med tjocka blåbärspannkakor, som sig bör när det är nytt år.

1 ägg
2,5 dl filmjölk
2,5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk socker
0,5 tsk salt
30 g smält smör
1,5 dl blåbär (frusna)

smält smöret och låt svalna. vispa upp ägget, häll i filen och vispa lite till. blanda mjöl, socker och bakpulver i en bunke och vänd sedan ner i smeten. tillsätt det smälta smöret och de frusna blåbären. stek ungefär 1 dl smet åt gången på låg värme. servera direkt med lönnsirap.

callen är världsbäst på att göra äggröra. det är sant! de blir sådär perfekt skramlade som jag vill ha dem, och ofta har han i massor med salt och svartpeppar. om du är modig kan du hälla över några droppar tabasco när det är klart, det blir fint det!

1 portion

2 ägg
1 skvätt mjölk
lite parmesan
havssalt & nymald svartpeppar
några rosmarinblad

häll ägg och mjölk i en bunke, vispa upp lätt med en gaffel. salta och peppra och tillsätt parmesanen. stek tills äggröran har fått fin färg, lägg sedan upp på en tallrik och strö över några rosmarinblad.

i söndags åt vi världens enklaste och godaste snabbmat - croque monsieur. istället för att ha på gruyère sportade vi en stark, vällagrad grevé som var himmelsk tillsammans med surdegsbrödet och dijonsenapen. perfekt kvällsmat när man inte är sugen på så mycket.

2 portioner

4 skivor ljust surdegsbröd
dijonsenap
4 skivor skinka
salt & nymald svartpeppar
smör
ost

sätt ugnen på 200 grader. bred smör och dijonsenap på brödskivorna. lägg på skinka och rikligt med ost och strö över lite salt och nymald svartpeppar. grädda i några minuter tills osten smält och blivit gyllenbrun. ät precis som de är eller servera dem med en liten sallad till.

hemma hos m & m serverades det hotellfrukost varje morgon - rena rama lyxen! i söndags var manne upp med tuppen (nåja, nästan i alla fall) för att laga omelett. inte vilken omelett som helst heller, utan en mantagervadmanhaverhemma-omelett, komplett med basilika och allt. hurra! alltså, mina vänner - om du vill ha en god frukost lagar du omelett med paprikabitar, lök och allt annat gott man kan ha i (eller så ringer man till m & m och ber om att få komma på besök, höhö).

är det en schnitzel? nej. är det en efterlämning av gårdagens skafferirens? nej. är det stekt havregrynsgröt? ja! när det vankades lyxfrukost (enligt mig) i det hemertska hemmet när jag var liten brukade pappa steka havregrynsgröt till mig, och det har sedan dess varit något av det bästa jag vet. tyvärr äter jag inte det speciellt ofta eftersom jag nästan alltid äter vanlig fiberhavregrynsgröt till frukost, men ibland får jag snilleblixtar - som idag. gör en vanlig sats med gröt (jag kokar alltid min gröt på mjölk, men till det här tror jag att det är bättre med vatten som bas), klicka sedan ut i en stekpanna och stek i smör. servera med ljus sirap och drick ett glas riktigt kall mjölk till. vilka barndomsminnen!

när min farmor och farfar levde gjorde de världens bästa ugnsomelett med svampstuvning. igår åt jag det till kvällsmat, och insåg att det antagligen är det närmsta man kommer påskmat i det här hemmet.

4 portioner

1,5 msk vetemjöl
6 dl mjölk
5 ägg
salt & nymald vitpeppar

1 burk champinjoner (eller färska, såklart)
3 msk margarin
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
1 dl riven ost
salt & nymald svartpeppar

vispa ut mjölet i lite av mjölken. tillsätt resten av mjölken, låt koka upp och ta sedan kastrullen från värmen. vispa ner äggen, ett i taget och salta och peppra. häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 200 grader, ca 25 minuter (tills omeletten börjar få färg). gör under tiden svampstuvningen (blanda smör och mjöl, vispa, tillsätt mjölk, låt koka upp, när den är lagom tjock - tillsätt osten och salta och peppra) och häll sedan över omeletten. servera med god sallad och en bit bröd.

är ledig idag och har icke varit speciell produktiv, kan jag lova (förutom en timmes spinning på gymet då, vill säga). har fått en ny frukostvana (mina frukostvanor brukar gå i perioder om tre månader, sist var det fiberhavregrynsgröt gjord på mjölk, knäckebröd, ost och ett glas proviva) - helt plötsligt är yoghurt med müsli och honung det enda jag tänker på när jag är i zombie-mode på morgonen. prova själv.

den suddiga klumpen på bilden är en fransk omelett som vi slängde ihop till middag igår kväll. att den är suddig är egentligen en maskering eftersom omeletten såg ut som en strandad plattfisk (minus ögon och svans) när jag lade upp den på tallriken.

2 portioner

4 ägg
3 msk mjölk (eller vatten)
salt & nymald svartpeppar
1 crème fraiche franska örter
champinjoner
salt & nymald svartpeppar

blanda ägg, mjölk, lite riven ost, salt och peppar och vispa lite lätt ihop med en gaffel. värm smör i en stekpanna, häll på äggblandningen när stekpannan är varm. stek på medelvärme tills äggsmeten har stelnat. skiva champinjonerna och stek på lite snabbt, lägg sedan på omeletten och klicka över lite crème fraiche. servera med god sallad och bröd.

jag firar fredag eftermiddag med en bagel med cream cheese och mängder med blåbärssylt. ljuvligt. om några minuter bär det av mot helsingborg för middag och husinsepektion (och på spåret och mys med systersonen, såklart!) hos min fina syster med familj. trevlig helg!

eftersom vi har haft besök hela helgen åt vi riktig söndagsfrukost i morse. callen lagade blåbärspannkakor som vi åt med aunt jemimas maple syrup. mkt gott och uppskattat. resten av dagen har vi spenderat på hagabadet - först i de olika bassängerna, senare i en säng/stol på relaxavdelningen. helt fantastiskt att ligga i badrock och läsa tintin.

4 portioner

1 ägg
2,5 dl filmjölk
2,5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk socker
1,5 tsk salt
30 g smält smör
1,5 dl blåbär

smält smöret och låt det svalna (det går även bra med flytande smör som i  så fall hälls i direkt i smeten). vispa upp ägget, häll upp filen och vispa igen. blanda mjöl, socker och bakpulver och häll i smeten, tillsätt smöret. vänd ner blåbären (försiktigt, så att inte hela smeten blir blå). stek ungefär 1,5 dl smet åt gången så blir pannkakorna lagom stora. servera med lönnsirap och - om det finns hemma - färska bär.

världens näst-bästa kvällsmacka för de dagar jag kommer hem sent från jobbet: en BLT utan bacon. det brukar egentligen vara en ALT (med avokado) men hemköp i nordstan hade endast avokados som bäst används som mördarredskap eller dylikt - därför ingen avokado.

2 skivor formfranska
majonnäs blandad med dijonsenap
några skivor tomat
1 salladsblad
salt & peppar
1 cornichon

rosta brödskivorna i ugnen i några minuter. bred på dijonnäsblandningen (ett extra tjockt lager de kvällar du tycker lite synd om dig själv) och toppa med sallad och tomat. strö på salt och nymalen svartpeppar. lägg på locket (bred på lite dijonnäs där med), sätt en tandpetare i smörgåsen och toppa med en cornichon.

morgonens inplanerade ute-brunch blev istället brunch hemma hos oss (och vilken brunch det blev!). nybakade bullar, blåbärspannkakor, youghurt och te och kaffe, såklart. grymt gott!