Jag läser inte speciellt många kokböcker längre, men jag har några som jag återkommer till om och om igen -
Aromatiska Blad är en sådan. Det är en riktigt pärla! När vi är på landet är det snarare regel än undantag att jag lägger mig på soffan och bläddrar i den här boken, och varje gång hittar jag något som jag måste prova, gärna omedelbart. Sist var det basilikaglassen, för det låter så knasigt att det bara måste vara gott. Och tro mig, det är det! Vi åt den rakt upp och ner, men jag kan tänka mig att lite syrliga hallon kan passa fint till.
Basilikaglass
4 portioner och lite till
1,5 dl socker
5 äggulor
1 vaniljstång
4 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 krukor basilika
Vispa socker och äggulor tills det är pösigt. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp grädde och mjölk med vaniljen och basilikablad från en av krukorna. Häll den varma vätskan över ägg-och-sockerblandningen och häll tillbaka i kastrullen. Låt sjuda till strax under kokpunkten, sila och låt svalna. Mixa blandningen fint tillsammans med bladen från den andra basilikaplantan i en mixer. Sila och kör sedan smeten i glassmaskin. Häll över i en bunke med lock och ställ sedan in i frysen några timmar innan servering.
Jag sitter på tåget hem från Stockholm och försöker undvika mentalt sammanbrott pga mycket sporadisk internetuppkoppling. Den här helgen har vi träffat vänner och familj, besökt Korvfestivalen på Nordiska Muséet (ja, jag var antagligen den enda icke-korvätaren på plats...) och ätit en hel del god mat. Vi (Calle) har även införskattat en ny kokbok -
Jonas Crambys hyllade
Texmex från grunden så kommande vecka blir det (delvis) texmex-tema hos oss. Stay tuned.
Även om första veckan tillbaka på jobbet har varit riktigt bra ska det bli skönt med helg. Vi ska upprepa förra lördagens succé, för några av våra bästa vänner ska gifta sig. Hurra! Förutom bröllop har jag tänkt att jag ska hinna läsa igenom de fina nya kokböckerna som vi fick i bröllopspresent. Jamie Olivers Jamie's Great Britain verkar grym! Fick den passande nog av våra kompisar som numera bor i London.
Dahlia schmalia.
Nu ska vi packa ihop oss och åka till landet, trevlig helg!
Skärmdump från www.bloggreceptboken.se.
Nu var det några veckor sedan många av de medverkande bloggarna i Bloggreceptboken 2012 skrev om den finfina (och nedladdningsbara!) boken, och nu - lagom tills alla börjat tänka på annat - tänkte jag påminna er igen. För visst har ni inte missat att coolaste boken finns att ladda ner
här? Bra. Då kör vi ett litet upprop, tycker jag - alla som har laddat ner Bloggreceptboken 2012 räcker upp en hand!
Jag gillar skarpt de två herrarna bakom Bloggreceptboken. Inte nog med att de har satt ihop en bloggreceptbok bara sådär, de har även stått ut med mina sent inskickade receptbidrag och min försenade korrläsning. Utan minsta gnäll. Det är fint det! Självklart vill ni ta del av den här finfina kokboken - skriv upp er på listan för att ladda ner den som pdf så fort den är klar. Ska vi tumma på det?
Igår kom min vän Stephanie förbi mitt jobb med en underbar present till mig - den alldeles underbara kokboken Supper Club av Kerstin Rodgers. Det är den finaste kokboken jag har sett i hela mitt liv, så Steph - tack, tack och tack! Du kan inte ana hur glad jag blev.
Boken då? Den är grym. Har ni läst bloggen Marmite Lover så vet ni vem Kerstin Rodgers är. Har ni inte gjort det kan ni läsa mer om hennes underground restaurant här, här och här.
