Äggröra med tryffel

Vi har en ledig fredag och åker strax mot Stockholm för att hälsa på vänner. Det känns fint med en långhelg efter en tuff vecka och jag ser fram emot två dagar med häng, god mat och vin. 
 
 
Ska ni laga något gott till frukost i helgen kan jag tipsa om att göra en überkrämig äggröra toppad med tryffelolja. Perfekt brunchrätt!
 
Krämig äggröra med tryffel
Värm en stekpanna på medelvärme och lägg i en stor klick smör. Knäck i två ägg per person och rör hela tiden - alltså heeela tiden - i ungefär en kvart tills du har en grötliknande äggröra. Smaka av med salt och nymald svartpeppar och droppa över tryffelolja precis innan servering.

Ricottapannkakor

Fredag! Äntligen! Efter en vecka i vabträsket börjar vi se ljuset i tunneln. Det här med att ens förkylda lilla barn vaknar mitt i natten och skriker att hon vill titta på Pippi Långstrump och ha bubbelvatten för att sedan somna om efter några minuter och lämna sin arma mamma klarvaken? Inte bästa uppladdningen för en arbetsdag, om man säger så.
 
 
I helgen får vi besök av våra Malmövänner! Vi ska äta massor med god mat, hänga, ta en tur på stan och kanske dricka en drink eller två. Till frukost ska de bland annat få ricottapannkakor - min nya helgfavorit. Übergoda med lite lönnsirap och kanske några bär eller så.
 
Ricottapannkakor
4 portioner
 
1 cup ricottaost
1 cup vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1,5 msk strösocker
en nypa salt
3/4 cup fet mjölk
2 ägg, separerade
en nypa vaniljpulver
smör att steka i
 
Blanda ihop bakpulver, mjöl, socker, vaniljpulver och salt i en skål. Blanda ricotta, mjölk och äggula i en separat skål. Tillsätt de torra ingredienserna till ricottablandningen och blanda. Vispa äggvitorna tills de är ett hårt skum och vänd ner i smeten, försiktigt. Värm en klick smör i en stekpanna och klicka ut lagom stora plättar. Stek i några minuter på varje sida tills de har blivit gyllengula. Servera direkt.

Grahamsvåfflor

De senaste månaderna har jag laddat upp inför vad som imorgon komma skall - det amerikanska valet. Kongressen och USA-valpodden har varit mina ständiga följeslagare under promenaden till och från kontoret och det första jag kollar på nätet på morgonen är statistiken på Fivethirtyeight. Svårt att förstå att dagen d är här, men imorgon smäller det och det är inte utan att jag både är nervös och orolig.
 
 
Nog om valet och vidare till våfflor - förra veckan gjorde jag nämligen de här matiga grahamsvåfflorna med fiberhavregryn och de var ljuvliga! Jag åt mina till lunch och toppade med gräddfil, finhackad lök, riven brännvinsost (gaah, vad gott!) och syrad rödkål. 
 
Grahamsvåfflor
10 st
 
2 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
1 dl fiberhavregryn
7 dl mjölk, en fet variant
0,5 tsk salt
2 ägg
2 msk smält smör
 
Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, havregryn och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en slät våffelsmet. Vispa ner resten av mjölken, äggen och smöret. Låt smeten svälla en stund. Hetta upp våffeljärnet, lägg i en klick smör (det gör jag innan varje våffla!) och grädda våfflorna. Lägg på galler om ni inte äter upp dem på direkten.

Färskost med citronsmak

Det är midsommarafton om några dagar och jag håller på att förbereda för fullt. Senare i veckan ska jag baka en limpa kavring, och jag har as we speak ett rödbets- och fläderknäcke på jäsning. Till brödet har jag tänkt göra färskost, en enkel variant med rivet citronskal i.
 
 
Vill du prova att smaksätta med något annat kan jag tänka mig att finhackad gräslök eller möjligtvis salladslök hade varit himla gott i.
 
Färskost med citronsmak
1 liten burk
 
3 dl yoghurt (3,8-4,5 procent)
1 citron, finrivet skal
(kaffefilter)
 
Häll upp yoghurten i ett kaffefilter (ställ filtret i ett glas så står det lite stadigare) och låt stå i kylen över natten eller längre. Lägg den avrunna yoghurten i en skål och smaksätt med rivet citronskal eller vad du nu än vill blanda i. Förvara färskosten i kylen i en burk med tättslutande lock.

Chiapudding

Ljusår efter alla andra börjar jag inse att det där med chiapudding inte är så himla dumt, ändå. Jag har gjort det några gånger innan och inte riktigt förstått storheten men nu, efter en massiv ägg-till-frukost-period, är det välkommet med lite variation. Minst sagt.
 
 
Jag gör min på kokosdryck (ungefär 1 dl dryck till 2 msk chiafrön) och sötar den med lite mald vaniljstång och björksocker. På toppen har jag ibland kakaonibs, ibland inget alls. Har ni några bra tips på hur man kan variera chiapuddingen? Lämna gärna en kommentar! 

Saras granola

Det där med frukost, alltså. Just nu är jag inne i en ägg-period mitt i veckorna men på helgen, då är det fint att festa till det med huevos rancheros, pannkakor eller en god granola. Den här granolavarianten bjöd vår kompis Sara på när vi åt födelsedagsbrunch för några veckor sedan och den var himmelsk! Jag gillar ju när det är ganska stora klumpar i granolan och det har den här.
 
 
Receptet hittade hon på Mitt Kök och kommer urspungligen från Ebba och Amy von Sydows kokbok Sommar med Systrarna von Sydow
 
Granola med nötter och tranbär
20 portioner
 
8 dl havregryn
2 dl vetekli
2 dl pumpafrön/solroskärnor
1 dl linfrön
2 dl grovhackade hasselnötter
2 dl vatten
2 tsk kanel
2 tsk nystött kardemumma
1 tsk vaniljsocker
1 dl muscovadosocker
0,5 dl mörk sirap
1 dl solrosolja
1 msk honung
100 g torkade tranbär
 
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda gryn, kli, frön och nötter i en stor bunke. Ta fram en kastrull och häll i vatten, kryddor, socker, sirap, olja och honung. Värm blandningen försiktigt under omrörning men låt den inte koka upp - den ska bara smälta samman. Häll blandningen över det torra i bunken. Blanda ordentligt och sprid ut på två plåtar täckta med bakplåtspapper. Rosta i ugnen i ungefär en halvtimme och rör runt MINST tre gånger under tiden. Det bränns lätt så håll koll. Ta ut plåten och låt svalna. Häll på tranbären, rör om och förvara i lufttät burk.

Ugnsbakade tomater

Förra helgen blev vi bjudna på födelsedagsbrunch hemma hos våra vänner och Sara hade dukat upp ett brunchbord modell deluxe. O-M-G, säger jag bara. Hemmagjord granola, majsbröd, valnötsbröd, äggröra, pannkakor, smuttis och en för mig helt ny bekantskap - ugnsbakade tomater. Varför har jag inte ätit det här innan? Förstår inte alls.
 
 
Världshistoriens enklaste recept dessutom! (Är för övrigt medveten om att de flesta tomater ser för sorgliga ut vid den här årstiden så om du inte hittar några fina exemplar - se till att bokmärka det här receptet och spara till sommaren!) Receptet hittade Sara här.
 
Ugnsbakade tomater
4 portioner
 
8 tomater
0,5 dl olivolja
3 msk ströbröd
4 msk blandade örter
salt, nymald svartpeppar
 
Sätt ugnen på 200°. Dela tomaterna på hälften och lägg dem i en ugnsfast form. Pensla med olivolja under och ovanpå tomathalvorna, sätt in i ugnen och grädda i ungefär 5 minuter. Tag ut tomaterna, ringla över lite mer olivolja och strö över salt, peppar, kryddor och ströbröd. Grädda i ytterligare 10 minuter tills de har fått en fin, gyllenbrun färg.

Virgin Mary

Just nu är vi inne i en period när det är så självklart att vi ska äta pannkakor till lördagsfrukost att man inte ens behöver fråga. Tjocka ska de vara, och sommarens vinbär blandar vi ner i smeten. På pannkakorna har vi lönnsirap som vi köpte med oss hem från Pennsylvania. 
 
 
Till pannkakorna dricker vi Virgin Mary (blanda tomatjuice med citronsaft, worcestershiresås, tabasco och sellerisalt, riv i massor med pepparrot, blanda ordentligt och dra i lite svartpeppar på toppen) och iskaffe med mycket mjölk om vi har kommit ihåg att göra is (vilket vi ofta glömmer...). Vad äter ni till frukost på helgerna? Berätta! 

Apelsingranola

Jag behöver ny frukostinspiration. Tips, tack! De senaste 300 åren månaderna har jag ätit knäckebröd och fil och visst är det gott, men jag måste komma på något nytt. Här om dagen bakade jag ett ljust bröd som blev himla bra och så men bröd är ju liksom alltid godast samma dag som det bakas tycker jag. Hur brukar ni förresten förvara era bröd så att skorpan håller sig hård och innanmätet mjukt?
 
 
Ny granola har jag i alla fall testat och den blev toppen! Kan inte påstå att apelsinsmaken blev sådär hysteriskt framträdande dock så nästa gång ska jag nog ta i lite mer pressad apelsin. 
 
Apelsingranola
1 plåt
 
1 dl krossade linfrö
1 dl hela linfrön
1 dl dinkelpuffar
2 dl dinkelgryn
2 dl fiberhavregryn
1 dl grovt hackade hasselnötter
1 dl kokosflingor
1 apelsin, rivet skal från halva och pressad saft från hela
3 msk smält kokosolja
lite honung att ringla över
 
Sätt ugnen på 175°. Blanda gryn, puffar och nötter (EJ kokosflingorna för de är lätta att bränna. Tro mig.) på en bakplåtspappersklädd plåt. Blanda i det rivna apelsinskalet, saften och olja och ringla över honung. Rör ordentligt. Rosta mitt i ugnen på övervärme och låt granolan stå inne i 30-45 minuter. Rör runt ofta så att det inte bränns vid. Låt svalna, blanda i kokosflingorna och häll upp i en burk med tätslutande lock. 

Tjocka vinbärsplättar

I den här familjen äter vi ganska ofta pannkakor. Helst som middag med en kall avokadoröra som fyllning men ibland även till frukost. Då föredrar Calle den tunna, tunna varianten med pressad citron och socker som topping men jag vill helst ha tjocka plättar med bär i smeten.
 
 
För några dagar sedan åkte några av vinbären vi plockande på landet ner i en pannkakssmet och det blev så l-ö-j-l-i-g-t gott. Måste provas.
 
Tjocka vinbärsplättar
2 hungriga, 4 mindre hungriga

1 ekologiskt ägg
2,5 dl filmjölk
2,5 dl siktat dinkelmjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk socker
0,5 tsk salt
30 g smält smör
1,5 dl svarta vinbär - helst frusna

Smält smöret och låt svalna. Vispa upp ägget, häll i filen och vispa lite till. Blanda mjöl, socker och bakpulver i en bunke och vänd sedan ner i smeten. Tillsätt det smälta smöret och de frusna vinbären. Klicka i smet i plättjärnet och stek någon minut på varje sida tills plättarna är gyllenbruna på båda sidorna. Servera med lite socker eller lönnsirap.

Huevos rancheros

När vi hälsar på våra vänner i Brooklyn är det regel snarare än undantag att vi går ner till Life Café för att äta huevos rancheros till frukost. Vi har tänkt göra det hemma ett bra tag nu, men eftersom man inte direkt ramlar över majstortillas här har det inte blivit av. Förrän nu, vill säga.
 
 
Egentligen ska det vara quesa fresca på toppen men det är i princip omöjligt att hitta här så vi tog en mild, riven ost istället. Men hörni, majstortillas ska det vara. Inget annat.
 
Huevos Rancheros
2 portioner
 
4 majstortillas
olja att fritera i
 
Valentina's salsa picante (eller liknande, ganska mild slät salsa)
gräddfil
riven ost
 
1 burk svarta bönor
1 dl vatten + salt
(lite mjöl och vatten att reda bönorna med)
 
4 ägg
 
färsk koriander
stark sås
 
Börja med att fritera majstortillasen. Värm olja i en kastrull till 170°, lägg ner majstortillasen en åt gången och fritera tills de har fått lite färg och blivit hårda, det tar bara 30 sekunder eller så. Lägg på hushållspapper så att de får rinna av. Lägg bönorna i en kastrull och fyll på 1 dl vatten. Låt koka upp och rör om i några minuter. Red av med mjöl och vatten tills du får en lagom tjock bönstuvning. Smaka av med salt. Stek äggen och ställ åt sidan. Lägg två tortillas på två tallrikar, ringla över salsa och gräddfil. Lägg på de två resterande tortillasen och sedan äggen. Ringla över ännu mer salsa och gräddfil. Toppa med riven ost och färsk koriander och lägg bönorna bredvid. Stänk över lite stark sås.

Varm mozzarellasmörgås

Första officiella dagen på semestern och jag har varit i stan för viktigheter (...) som frisörbesök, lunch med en vän och upphämtning av grejer vi glömde hemma. Vi är på landet den här veckan och har inte en enda plan förutom båttur, trädgårdsfix och kanske ett dopp i havet
 
 
Något som jag gillar med semester är att det finns oceaner av tid till att göra goda luncher. Inte för att det behöver vara så avancerat, men det är himla fint att äta mat på trädäcket och kolla på båtarna som tuffar förbi. Varma mackor är ju himla fint, som den här varianten med pesto, mozzarella och soltorkade tomater. 
 
Varm smörgås med pesto och mozzarella
2 portioner
 
2 små levainbaguetter
0,5 burk pesto
2 bollar buffelmozzarella, skivad
8 soltorkade tomater, delade i mindre bitar
salt, nymald svartpeppar
1 paket machésallad
1 liten rödlök, tunt skivad
1 citron, skalet (och lite saft)
1 röd chili, tunt skivad
olivolja att ringa över salladen
 
Sätt ugnen på 200°. Dela baguetterna på längden och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Bred på pesto, lägg på soltorkade tomater och toppa med mozzarella. Toppa med salt och nymald svartpeppar. Blanda alla ingredienser till salladen (och släng ner eventuella överblivna mozzarellabitar) och ringla över olivolja. Grädda baguetterna i mitten av ugnen tills osten har smält och fått fin färg, det tar ungefär 10-12 minuter.

Ugnsbakade ägg

Jag föredrar egentligen att äta fil, müsli och knäckebröd till frukost men när vi hälsade på Johan, Johannah och Vera i Stockholm för några veckor sedan åt vi Ottolenghis bakade ägg med chilismör till frukost och sedan dess är vi fast. Kombinationen av rucola, ägg och chilismör är genial så det är en skam om ni inte provar det här!  
 
 
I originalreceptet ska man ha vitlök i yoghurten men det är lite för magstarkt för mig på morgonen så vi kör utan. Och just det, sist använde vi inte bara rucola utan en salladsmix med mangold, spenat och rucola - det var väldigt gott det med! 
 
Ugnsbakade ägg med rucola och chili
2 portioner
 
300 g rucola
2 msk olivolja
4 ägg
1,5 dl grekisk yoghurt
50 g smör
0,5 tsk paprikapulver
chiliflakes
havssalt
 
Sätt ugnen på 150°. Hetta upp olja i en stekpanna och lägg i rucolan. Salta och stek tills rucolabladen slaknar och det mesta av vätskan har försvunit. Lägg rucolan i en ugnsfast form och gör fyra ganska djupa gropar. Knäck ett ägg i varje grop och var noga med att inte spräcka gulan! Grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter tills äggvitorna har stannat. Smält smöret i en liten kastrull, rör ner paprikapulvret, chiliflakes och en nypa salt och fräs i 1-2 minuter till smöret börjar skumma och får en gyllenröd färg. Ta bort kastrullen från värmen. Ta ut äggen, klicka över yoghurt och häll över chilismöret. Servera direkt. 

Hasselnötssmör

Mina frukostvanor går upp och ner. Ibland är det knäckebröd med ost och smör, ibland bagel med cream cheese och blåbärssylt men de senaste månaderna har jag varit i det närmsta besatt inne i en period när jag bara äter knäckebröd med hemmagjort hasselnötssmör. 
 
 
Kung Markatta har en färdig variant man kan köpa om man inte har en mixer hemma men vill man göra det själv är det lätt som en plätt. Lovar. Förvara hasselnötssmöret i en burk i kylen - hur länge det håller sig är jag inte riktigt säker på för mitt tar slut på några dagar.
 
Hasselnötssmör
Rosta hasselnötterna i torr stekpanna (eller på en plåt i ugnen om du föredrar det). Lägg i mixer och mixa tills nötterna börjar släppa olja och du har ett smör. Hav tålanmod - det tar tid! För mig tog det lite mer än tio minuter av enträget mixande kombinerat med några stopp för att putta ner nötsmöret från kanterna på mixern.

En Ljungbladare, tack!

Eftersom Elvis har en signaturmacka (vet ni förresten vad som är på den? Rätt svar belönas med heder och evig ära - INTE GOOGLA NU!) kan ju jag också ha en, eller hur? Charlotta-mackan. En Ljungbladare. Matrepublikens macka. "Hej, jag vill ha en kopp kaffe och en såndär Ljungbladare". Ni hör ju själva hur bra det låter...
 
 
(I ärlighetens namn skulle den även kunna kallas för typ kylskåpstömmarn eller kylskåpsrensarn men det låter ju något, eh, platt.)  
 
Ljungbladare
1 portion
 
1 bagel
cream cheese
mango chutney
1 salladsblad
2 cocktailtomater, skivade
några skivor tunt skivad gurka
4 soltorkade tomater
en näve oliver (jag föredrar gröna)
4 bitar inlagd jalapeno
 
Rosta bageln. Bred på cream cheese och mango chutney och toppa med resten av ingredienserna. Ät på direkten.

Blåbärsmarmelad

Min senaste morgonrutin är att äta en bagel med ekologiskt jordnötssmör och blåbärssylt, och fiberhavregrynsgröt och ett stort glas vatten till det. Jag vägrar att köpa sylt eller marmelad eftersom vi a-l-d-r-i-g äter upp det, och dessutom är de varianter man köper i affären oftast sprängfyllda med saker som jag inte vill ha i min sylt. Just därför har jag börjat göra min egen och hjälp, vad lätt det är! Att jag inte har gjort det här innan.
 
 
Har du blåbär i frysen är det bara att gratulera - det har dock inte jag så jag köpte en ask med frysta blåbär på Coop. Funkade fint det med!
 
Blåbärsmarmelad
1 ganska stor burk
 
500 g frysta blåbär
0,5 dl vatten
0,5 citron, saften
3-3,5 dl syltsocker (smaka dig fram!)


Tina blåbären. Koka upp bären, vatten, citronsaft och finrivet citronskal och låt koka i sisådär 5-10 minuter. Tillsätt syltsockret och koka kraftigt i 2-3 minuter. Ta eventuellt bort skummet på ytan, häll upp marmeladen i en väl rengjord burk. Förslut och låt svalna. Förvara i kylskåp.


Nyponsoppa

Ända sedan jag var liten har jag älskat nyponsoppa. Då skulle den vara ljummen med en klick lättvispad grädde (ABSOLUT ingen glass och helst inga mandelbiskvier) men nu för tiden föredrar jag att dricka den rakt upp och ner, oftast till frukost eller till kvällsmat. 
 
'
 
...men trots att jag är så förtjust i nyponsoppa har jag aldrig gjort det själv. Fram tills nu, vill säga. Jag köpte hem nyponskalsmjöl för några veckor sedan för att blanda i min smoothie, men så tipsade Sara om att göra egen nyponsoppa och jag fick någon form av uppenbarelse. Varför har jag inte kommit på det innan? Det är ju helt galet. Bäst av allt? Man kan själv bestämma hur lite mycket socker man vill ha i.
 
Nyponsoppa
1 liter

1 liter vatten
4 msk nyponskalmjöl
1,5 msk potatismjöl
4-5 msk rårörsocker

Koka upp vattnet. Blanda nyponskalmjöl, potatismjöl och socker och vispa ner blandningen i det kokande vattnet. Koka någon minut tills soppan tjocknat lite och rör om ordentligt så att det inte blir klumpar! Låt svalna lite innan servering. (Jag förvarar min nyponsoppa i en karaff i kylskåpet och rör runt ordentligt innan jag dricker den!)

Smoothie med nässlor och mandelmjölk

Igår kväll när jag och Calle promenerade hem efter vårt besök på vRÅ konstaterade vi att det nog faktiskt är höst på riktigt nu. Trots att det är riktigt varmt på dagarna är det skönt att svepa en halsduk runt sig på kvällen, och löven börjar ändra färg och det är helt ok att gå med boots. Jag älskar den här årstiden. Det fina vädret ska hålla i sig så den här helgen åker vi till landet med våra vänner för att ta det lugnt, äta god mat, spela spel och dessutom besöka skördefesten som är på ön. Hurra!
 
 
Innan vi kommer iväg senare i eftermiddag ska jag i sedvanlig ordning mixa en smoothie till frukost. Den här varianten med nässelpulver och mandelmjölk är en riktig höjdare om du behöver lite mer järn i kroppen (eller om du helt enkelt bara är sugen på en hälsobomb i träsklila nyans). Receptinspirationen kommer från Ann-Louise.
 
Smoothie med nässelpulver och mandelmjölk
1 glas
 
2,5-ish dl mandelmjölk
1 liten banan
1-2 tsk nässelpulver
1-2 tsk nyponpulver
4 jordgubbar
1 näve blåbär/hallon
1 liten avokado
 
Mixa allt tills du har en slät och träsklila smoothie. Tillsätt mer mandelmjölk om du tycker att smoothien är för tjock!

Stekt fiberhavregrynsgröt

För det första - tack för alla fina grattis-hälsningar i förra inlägget! Mycket uppskattat av oss båda, ska ni veta. Läget annars? Det är tisdag, jag och Calle spikar upp lister (ett år efter inflytt - ärligt - inte ok...) och funderar kring världsliga ting såsom vad ska vi äta imorgon när vi får gäster? Hade dinosaurier verkligen fjädrar? Och hur sned kan en vägg i en hall egentligen bli? (Vet ej, kanske, jättesned.)
 
Igår åt jag stekt fiberhavregrynsgröt till (sen) middag och efter att ha postat en bild på Instagram dök det upp en del frågor. Äter man sådant på riktigt? Måste man inte vara över 75 för att gilla det? Hotades barn förr i tiden med att de skulle få gröten stekt dagen efter om de inte åt upp den till frukost? Och vad smakar det egentligen? Låt mig sprida lite klarhet över det här fenomenet.
 
 
JA. Man äter sådant på riktigt. Skulle placera det i samma kategori som pannkakor, typ. NEJ. Det fungerar även att vara under 75 år för att tycka om det. VET EJ. Inte riktigt säker på det där med hotandet. FRASIGT. Det är vad gröten smakar. Typ. Frasig grötpannkaka.
 
När jag var liten gjorde min pappa stekt havregrynsgröt till mig lite då och då, mest när vi skulle festa till det lite och ha finfrukost. Min pappa är en hejare på att steka havregrynsgröt för han får den alldeles perfekt frasig och jag kommer ihåg att det var något av det bästa jag visste när jag var liten. Men, så är jag också uppväxt med fiberhavregrynsgröt till frukost nästan varje morgon, och är du inte det (och inte fattar grejen med gröt rent allmänt) tycker du nog inte att stekt gröt är så gott.
 
Stekt fiberhavregrynsgröt
Blanda mjölk och fiberhavregryn i en kastrull. Det ska vara en TJOCK gröt, så tjock att den går att klicka ut i en stekpanna så småningom. Koka upp gröten och ställ sedan åt sidan så den svalnar lite. Värm en stekpanna med en stor klick smör. Klicka ut små öar av gröten och platta till så du har en relativt tunn grötbiff (lite mindre än en cm eller så) och stek tills den har fått fin, gyllene färg på båda sidorna. Tillsätt mer smör när det behövs. Jag äter min stekta gröt med sirap, vilket definitivt inte är det nyttigaste alternativet. Men, vem bryr sig om sådant när man festar till det med stekt havregrynsgröt? Inte jag, i alla fall.

Jordgubbssylt

Nu är det sommarlov från Det här åt vi... och om några veckor går vi in i semester-mode på riktigt. Hurra! Jag önskar att vi får fint väder, lata dagar i hängmattan och massor av göra-ingenting-tid tillsammans.
 
 
Innan jag åkte hem från Skåne i torsdags gjorde min pappa jordgubbssylt till mig. Min absoluta favoritsylt kan jag tillägga, för när jag öppnade vårt kylskåp och upptäckte att den var slut för några veckor sedan började underläppen darra. Det är sant. Sylten är nog den enklaste i världshistorien och receptet kommer från baksidan från syltsockerpaketet. Vill man kan man säkert tillsätta vanilj- eller kanelstång men jag gillar min sylt precis som den är, med bara jordgubbar och (ganska mycket) socker.
 
Enkel och lätt (-are) sockrad jordgubbssylt
recept från syltsockerpaketet
 
2 kg rensade och sköljda jordgubbar
1 kg syltsocker
 
Blanda rensade och sköljda bär. Kör i mixer eller mosa med en gaffel. Tillsätt syltsocker och koka under omrörning i 10 minuter och skumma noga. Häll upp i varma, väl rengjorda burkar. Förslut och förvara svalt.

Tidigare inlägg
RSS 2.0