Baklängesmatsedeln vecka 29

Vi har spenderat helgen i Uppsala, och när vi traskade hem från festen i lördags natt konstaterade vi båda att vi verkligen tycker om den staden. Att en av mina äldsta och bästa vänner bor där är ju dessutom ett stort plus (och vissa andra i familjen är ytterst nöjd med att Pelle Svanslös finns på Åsgränd...) Har vi ätit då? Oh, ja, det gör vi alltid. Såhär ser veckan ut i matväg:
 
I måndags gjorde vi en rekordsnabb Caesarsallad som de andra åt på klassiskt vis med kyckling och bacon och jag med quornfilé
 
I tisdags gjorde jag en moussaka som fick stå och gotta till sig nästan exakt hela dagen. Potatis i botten (inte alls gott tyckte Calle) och sedan varvat med vegofärssås, aubergine och toppat med ostsås och ännu mer ost. Moussakan åt vi med en enkel grönsallad.
 
 
I onsdags grillade vi lite blandad kompott - hjärtsallad, färsk majs (som vi gjorde elotes på) och någon slags kött till de andra. Till det hade vi en sallad med melon, pinjenötter och fetaost.
 
I torsdags köpte vi med oss vongole (musslor, med andra ord) när vi var i Stenungsund eftersom spaghetti vongole råkar vara en av Calles absoluta favoriträtter. Jag åt en enkel aglio, olio e peperoncino eftersom det är nästan exakt samma rätt sans musslor.
 
I fredags åkte vi till Uppsala och på kvällen hälsade vi på min BFF! Vi drack bubbel och grillade korv och skålade för deras kommande bröllop. Vilken fin kväll!
 
I lördags var det alltså dags för bröllop på Snerikes Nation, och vilken fest det blev! Till middagen bjöds det på chèvre chaud till förrätt, marulk till varmrätt (och jag fick en supergod vitlöksgratinerad portobellosvamp) med ugnsrostade primörer och till efterrätt åt vi citronparfait med knäckig knäck.
 
Idag är det söndag och vi kom just hem till landet efter en heldag i bilen. Till middag svängde vi ihop en ytterst enkel varm smörgås med getost, honung, rostade valnötter och rucolasallad.

Baklängesmatsedeln vecka 28

Det är tur att det är semesterläge de kommande veckorna för efter två kvällar med middagar (och bubbel, öl, vin och snaps...) och en kväll med 50-årsbaluns för min bror är jag slut som artist. Nu väntar några dagar på landet innan vi laddar om och ger oss ut på turné för att gå på bröllop i Uppsala. I matväg den här veckan då? Hämtmat, bakispizza och smörrebröd bland annat. 
 
I måndags orkade vi inte laga mat så Calle gick till Poh-Keh på Teatergatan och köpte med sig en Buddah bowl (med marinerad tofu, kimchi, ananas, cashewnötter, ris och koriandermajonnäs) till mig och traskade sedan vidare och köpte med en sushi till sig själv.
 
I tisdags kom vänner över på middag och vi bjöd på smörrebröd, öl och snaps. Smörrebröden toppade vi med lite olika saker - ett med friterad halloumi, remouladsås och picklad lök, ett med skivad potatis, syltlök och rostad lök och ett med Blå Kornblomst, Svarte Sara, päronreduktion och krasse
 
 
I onsdags gjorde vi spaghetti puttanesca, perfekt rensmat för oss eftersom vi alltid har ingredienser hemma. Tomatsås, kapris, buffelmozza och färsk basilika.
 
I torsdags kom Stina och Fredrik över för bubbel och plock och vi bjöd på nachos deluxe med tortillachips i botten och sedan ett berg av Anammas vegofärs, svarta bönor, cheddarost, rödlök, crème fraiche och jalapenos. Som tillbehör hade vi färsk limeguacamole och salsa molcajete.
 
I fredags hade vi pizzafredag i stan (håll i hatten!) och den här gången åt vi en med crème fraiche, ugnsrostad citron, dill och oliver och en med crème fraiche, svarta oliver, lök och mozza. Clara, Calle och Bibbi fick även en med tomatsås, mozza och 'nduja.
 
I lördags var det 50-årskalas för min bror (med (80-TALS TEMA, ni skulle sett hur vi såg ut) och det bjöds på bubbel och snacks, en jättebuffé med ostbricka, kallskuret, falafel, olika sallader, bröd, kalla såser och en uppsjö av andra godsaker. Till efterrätt åt vi mammas Pinocchiotårtor.
 
Idag är det söndag tillika vår bröllopsdag! Vi har barnvakt och firar på restaurang firat genom att köpa hem mat. Vi avslutar veckan på exakt samma sätt som det började - med en Buddah bowl till mig och sushi till Calle. Haha. Jaja, vi planerar att ta igen firandet när kidsen somnat och då väntar suröl, praliner och sista avsnittet av Stranger Things. Ett riktigt bra firande det med, faktiskt <3

Baklängesmatsedeln vecka 27

Jag misstänker att resten av Sverige gick på semester i fredags men i den här familjen kör vi på någon vecka till. När man jobbar deltid som vi gör blir det ganska mycket semesterfeeling ändå och eftersom vi ofta är på landet onsdag till söndag går det inte direkt någon nöd på oss. Hur som helst - veckans middagar. Pasta, kylskåpsrens och lite hämtmat står på menyn. At your service:
 
 
I måndags svängde vi ihop en pasta arrabiata som vi åt med slätbladig persilja och riven parmesanost.
 
I tisdags gjorde vi en tabouli som vi åt med vinbladsdolmar och tzatziki (båda från Zeytoon, ett av våra favorithak i Saluhallen).
 
I onsdags var det tömma-kylskåpet-onsdag eftersom vi i sedvanlig ordning åkte till landet för långhelg. Vi fick ihop en bulgursallad med grillad paprika, tomater, persilja och svarta oliver, labneh,  en mjuk och krämig Tomme och även fänkålssalami till de andra.
 
I torsdags åt vi tacos med spetskål, portobellosvamp och grillad majs. Toppade gjorde vi med syrad rödlök, svarta bönor, riven ost, guacamole och crème fraiche.
 
I fredags åt vi pizza!
 
I lördags åt vi rotsellerischnitzel (till mig och köttvarianten till de andra) med gröna ärtor och stekt potatis
 
Idag är det söndag och eftersom vi just sladdade in på vår gata i stan hämtade vi hem mat. Halloumisallad och lökringar till mig, burgare till resten. Alla nöjda, alla glada.

Baklängesmatsedeln vecka 26

Vi sladdade nyss in på vår gata i stan och jag ska snart gå och lägga mig eftersom jag jobbar imorgon men först en sammanfattning av vad vi har ätit i veckan. Burgare två gånger! Pizza! Räkfrossa! Så här har det sett ut hos oss vecka tjugosex:
 
I måndags åkte vi ut till min bror med familj och grillade burgare! Jag åt med halloumi och alla de där klassiska tillbehören man brukar ha - sallad, tomat, gurka, dressing...
 
 
I tisdags hittade vi en stor påse potatis som sett sina bästa dagar så Calle svängde ihop gnocchi som vi åt med caponata, en italiensk variant av ratatouille. Det blev (okokta) gnocchis över - de frös vi in.
 
I onsdags blev det plock! Pasta och caponatarester, burrata med tomater, olivolja, havssalt + svartpeppar, Pecorino Romano, soltorkade tomater och grillad sallad med gorgonzola. De andra fick även Spianata Calabra.
 
I torsdags grillade vi burgare - ja, igen... Vegburgare med kikärtor, kidneybönor och lök, smaksatta med färsk koriander och spiskummin. För att få burgarna att hålla ihop lite bättre på grillen friterade vi dem först (i en-två minuter). Burgarna åt vi i briochebröd med västerbottenaioli, nyskördad rucola, karamelliserad lök och tomat och som tillbehör hade vi sötpotatispommes.
 
I fredags åt vi pizza. Veckans topping var bland annat vitlöksblast, vindruvor, parmesancrème och rucola.
 
I lördags hade de andra skaldjursfrossa och jag åt istället västerbotten royal, nypotatis, gräddfil och gräslök.
 
Idag är det söndag och till middag har vi ätit en vietnamesisk nudelsallad toppad med cashewnötter och salladslök.

Baklängesmatsedeln vecka 25

Midsommarveckan avslutades på bästa sätt - med en skön dag. Lekplatshäng, take away-lunch vid Näckrosdammen, ett stopp för islatte på väg hem, träning, fläderjakt och alldeles strax ett avsnitt av Stranger Things. Men först - en sammanfattning av veckans middagar.
 
I måndags var det MBT med sommartema och det var så mycket godsaker! Sofie hade med sig en sallad med färskpotatis, ramslökspesto och ädelost, Kimpa hade en sallad med matvete, massor med färska örter, valnötter och nektariner, jag hade den här midsommarklassikern, Rebs hade gjort friterat tunnbröd med brie och tomat- och vaniljmarmelad, Pernilla hade en übergod spread med mandlar, Johanna hade med sig en gigantisk vattenmelon med mynta och Tobben bjöd på GT. Till efterrätt hade Karin med sig en Silviakaka och Linda hade gjort en slags sommar-trifle med jordgubbar och savoyardikex
 
 
I tisdags åt vi pastasallad med pesto, purjolök och fetaost.
 
I onsdags gjorde jag en variant av Kimpas sallad med nektarin och matvete och till den åt vi biffar med quinoa och gröna linser och en kall röra på färskost, soltorkade tomater och färsk basilika.
 
I torsdags åt vi burritos med långsamstekt paprika och lök, guacamole, picklad rödkål, riven cheddar och crème fraiche.
 
I fredags firade vi midsommar här i stan, hos våra vänner ute i Långedrag. Till lunch åt vi klassiker som nypotatis och sill, Västerbotten Royal, deviled eggs, kavring och surdegsknäcke och en ljuvlig efterrätt med mascarponekräm, picklade jordgubbar och rosmarin. Innan middagen dukade vi upp ostbricka och senare på kvällen grillade vi salviaspäckad aubergine som vi åt med lite blandat plock - rårakor med smetana och rödlök, vit sparrissallad och tartar på tomat.
 
I lördags var det midsommardagen vilket (såklart) betyder pizza! Toppade gjorde vi med alla möjliga slattar efter midsommarmiddagen (mozza, ett gäng olika ostar, oliver, lök, you name it) och istället för att grädda i ugn körde vi grillpizza! Ah, vilken ljuvlig kväll.
 
I morse slängde jag ihop en vegetarisk lasagne (med pesto på solroskärnor och Grana Padano) som vi gräddade nästan-klar och som fick gå helt klart precis innan vi skulle äta. Till lasagnen åt vi tomat- och löksallad med sherryvinäger.

Baklängesmatsedeln vecka 24

Den här veckan har jag gått bananas med fritösen och gjort allt från potatischips till friterade gröna tomater. Det har varit en spännande vecka i matväg måste jag säga, och lite extra nöjd är jag med de rökta kokosflingorna vi hade på vår vegetariska BLT.
 
I måndags åt vi chipotlemarinerade quornfiléer i en sås på syrad grädde, sambal oelek, grönsaksbuljong och - rabarber. Det hela åt vi med ris och toppade gjorde vi med fint hackad gräslök.
 
I tisdags var jag ute och åt på HAK med mitt lilla mammagäng. Jag beställde in vit sparris med nässelkräm, krasse och rödlök. De andra åt allt från sötpotatisgnocchi till charkbricka och till det hela drack vi bubbel. Till efterrätt beställde jag dessutom in en ljuvligt god tryffel med karamelliserade sesamfrön.
 
I onsdags åt vi sallad med honungsdijångdressing (senap från Petersborg på Österlen, otroligt god) och bland annat rödbetor, tranbär, valnötter och krispigt bovete. På toppen hade vi dessutom en riktigt god pankopanerad och friterad getost.
 
I torsdags slog jag på stort och gjorde en vegetarisk BLT med rökta kokosflingor (som smakar bacon-ish). Förutom kokosflingorna hade vi på majonnäs, friterade gröna tomater och salladsblad och som tillbehör hade vi potatischips som jag friterat tidigare under dagen.
 
I fredags var vi bortbjudna på middag och eftersom vädret var varmt och soligt grillade vi och åt fajitas! De fyllde vi med stekt paprika och lök och de andra hade även kött i. Toppade gjorde vi med guacamole, crème fraiche och hot sauce.
 
 
I lördags hade vi gyozakväll! Mina fylldes med ostronskivling, salladslök och vitkål och Calle och kidsen hade snarlika fast med fläskfärs också. Som tillbehör hade vi två olika dipsåser - en med jordnötsolja och krossade jordnötter och en med ponzu.
 
Idag är det söndag och ikväll har vi ätit en belugachili till middag. Den åt vi i mjuka tortillabröd tillsammans med crème fraiche, avokado, riven cheddar och färsk koriander.

Baklängesmatsedeln vecka 23

I en av mina favoritpoddar avslutar de alltid avsnitten med att gå igenom vad de inte har kunnat släppa i veckan. Jag har gjort väldigt mycket roligt de senaste sju dagarna, men det som jag inte har kunnat släppa är ödet för en kvinna vars blogg jag läst i många år. Att behöva abortera ett barn, bli diagnostiserad med ovarialcancer och sedan gå bort en månad senare är ju så ofattbart sorgligt att man knappt kan förstå det. Eller knappt och knappt, man kan inte förstå det. 
 
Livet, alltså.
 
Utan krusiduller, för det är jag inte på humör för - baklängesmatsedeln.
 
I måndags gjorde vi zucchinibiffar med riven ost och majs som vi åt med fuskbearnaise och en quinoasallad med bland annat avokado, svarta bönor och vitkål.
 
 
I tisdags gjorde vi en enkel men ack så god pasta arrabitata.
 
I onsdags var jag i Malmö och rullade hatt och vi åt pizza på Bastard. Jag tog en med tallegio och picklad brysselkål och Emelie en med rysk kål och 'nduja. Till det drack vi en übergod alkoholfri drink med grönt te, lime, tonic och sodavatten.
 
I torsdags firade vi nationaldagen med att äta något som för mig är starkt förknippat med sommar - nypotatis, gräddfil och gräslök.
 
I fredags åt vi såklart pizza men den här gången i lite annorlunda varianter. En var Bastardinspirerad och toppades med crème fraiche, tallegio, snabbsyrad sommarvitkål och babygrönkål, en annan hade tunt skivade rödbetor och getostricotta, en hade gorgonzola, päron och pinjenötter och en hade tomatsås, zucchini, buffelmozza och lök.
 
I lördags var det dåligt väder så vi kurade inomhus och festade på kvällen till det med Biff Rydberg. Till den stekte jag ett ägg och förutom det hade vi dijonkräm. Till efterrätt åt vi en knäckig rabarberpaj med vaniljglass.
 
Idag är det söndag och ikväll blir det enklaste enklast till middag - en slags tacosallad (eller tacobowl om vi ska prata Instagrammiska) med pulled oumph, rostad majs, grönsaker och chipotlemajonnäs.

Baklängesmatsedeln vecka 22

Veckans största bedrifter? Jag har börjat tycka att rödbetor är riktigt gott, och Brie har oväntat nog seglat upp som en favoritost #plötsligthänderdet. Det har varit en bra vecka i matväg, och inspirationen har varit på topp! Älsk på det.
 
´
 
I måndags gjorde vi shakshuka som vi toppade med färsk koriander och labneh. Skopade upp gjorde vi med nybakat levain.
 
I tisdags gjorde jag en majssoppa som mixades med vita bönor. Vi toppade dessutom med svarta bönor och färsk koriander och som tillbehör hade vi quesadillas med cheddar, grön paprika och chili.
 
I onsdags åt vi en galet god rätt med rödbetor (och vi som inte är så överförtjusta i rödbetor blev blown away) - yoghurt i botten toppad med ugnsbakade rödbetor, belugalinser, getost och knaprigt bovete. Fem av fem snela hestar! 
 
I torsdags var vi på landet över dagen och eftersom det var ösregn, åtta sekundmeters blåst och jämngrått gjorde vi en varm, mustig risotto med babyspenat, Brie och svamp. Till risotton hade vi en spetskåls- och fänkålssallad.
 
I fredags hade vi pizzafredag hos våra stockholmsvänner som äntligen flyttat till bästkusten! Dyrt bubbel, goda pizzor och ost till förrätt. Ännu en fem av fem snela hestar <3
 
I lördags var vi på konfirmation och efter alla högtidligheter bjöds det på middag. Plockfat med allt från marinerade quornfiléer, vattenmelon och oliver till inlagda kronärtskockor och ostar. Till efterrätt åt vi mammas jordgubbstårta.
 
Idag är det söndag och vi svängde vi inom Wrapped på väg hem från Liseberg. Jag tog som vanligt deras burrito bowl med korianderris, picklad rödkål, rostad majs och en massa goda tillbehör.

Baklängesmatsedeln vecka 21

Ni har väl röstat idag, kompisar? Bra. Den här veckan? The never-ending-sjukdoms-story fortsätter, nu med öroninflammation (Calle) och något slags mitt emellan-läge för min del. Smaksinnet har i alla fall långsamt krupit tillbaka och matlagning börjar bli roligt igen. Vi har försökt rensa en del i kylen (därav måndagens wok) och dessutom plockat fram vår nya favorit i köket - fritösen.
 
 
I måndags wokade vi. Blomkål, salladslök, paprika och ris i teriyakisås och till det hade vi tzayspett.
 
I tisdags plockade vi fram fritösen och gjorde tortillachips (kan inte säga det nog många gånger - köp frysta majstortillas på exempelvis Extreme Food och fritera egna tortillachips, galet gott) som vi toppade med tacokryddad vegofärs, grönsaker, salsa och gräddfil.
 
I onsdags åt vi återigen vegfärs men som vi den här gången kryddade med soja, limezest, vitlök och chili. Färsen stoppade vi ner i salladsblad tillsammans med en mangosalsa med chili, sweet chilisås, sriracha, färsk koriander och grönsaker.
 
I torsdags gick jag inom Saluhallen och köpte med mig middag - pitabröd fyllt med grillad aubergine, grönsaker, valnötter och vitlökssås.
 
I fredags åt vi pizza. En toppade vi med gräddfil, päron, pinjenötter och gorgonzola och en med tomatsås, svarta oliver, lök, mozza, svamp och pinjenötter.
 
I lördags åt vi bakad potatis som vi fyllde med vegetarisk skagenröra med tofu.
 
Idag är det söndag och till morsdagsmiddag har vi ätit trerätters eftersom vi nyss sladdade in på Södra Vägen blev det hämtmat till middag. Jag åt halloumisallad och de andra burgare.

Baklängesmatsedeln vecka 20

Helgens insikt: att själv vara sjuk har man helt enkelt inte tid med när man har två barn som är sjuka - så man kör på ändå, ända in i kaklet tills man sitter i soffan en söndagkväll och längtar efter att titta på tio avsnitt av Diners, Drive-Ins and Dives och äta salta makadamianötter. Håll ut Charlotta, snart så... 
 
I måndags åt vi Calles übergoda omelett med ost. Till den hade vi råstekt broccoli med soja och furikake, vitkålssallad (på färsk vitkål, så himla gott) och oliver.
 
I tisdags åt vi caesarsallad med tzayspett.
 
I onsdags gjorde vi tomatsoppa som vi åt med pasta, chiliflakes och en klick crème fraiche.
 
I torsdags hade vi MBT med något oklart tema. Jag hade med mig kallbryggt iste och rågchipsskålar med vegetarisk skagenröra. De andra hade med sig allt från paj med purjolök, morotschips och kålsallad till rabarberkaka och drömmar.
 
I fredags åt vi fredagspizza.
 
 
 
I lördags gjorde vi steamed buns som vi fyllde med pankopanerad och friterad tofu, picklad rödlök, srirachamajonnäs, färsk koriander och sesampicklade morötter.
 
Idag är det söndag och vi åt middag på landet innan vi åkte hem igen. Grekisk sallad, tzatziki och grillad halloumi (och nötfärsbiffar).

Baklängesmatsedeln vecka 19

Den här veckan har helt klart några höjdpunkter. Vi gjorde vitlöksnaan till kikärtsmasalan vi åt i tisdags - helt GALET gott att skopa upp grytan med, och inte alls speciellt komplicerat att göra. Vi har ätit comfort food (mac'n'cheese) och haft AW med plock och bubbel hemma hos vänner. Jag och Calle kände oss som 25 igen när vi rullade ner från Kungshöjd (dock med varsin barnvagn - det ingick knappast när vi var 25, haha) och sladdade in på Seven Eleven för att köpa nattamat. Those were (are!) the days.
 
I måndags gjorde vi det enkelt för oss och kokade makaroner, värmde på Keldas toscanska tomatsoppa och gjorde en knäckebrödspizza med ajvar och tomatpuré, chipotlepasta, cheddarost och svarta oliver. En inte så tråkig snabbmiddag!
 
 
I tisdags gjorde jag en chana masala med svart kardemumma som vi åt med vitlöksnaan, raita och färsk mynta.
 
I onsdags gjorde jag en paj med glutenfritt skal gjort på bland annat kikärtor (som var helt ok, men det slår definitivt inte originalet om man säger så) som vi fyllde med getost, pinjenötter och tomater. Till pajen hade vi vitkålssallad med sherryvinäger.
 
I torsdags åt vi en übergod mac'n'cheese som vi toppade med tryffelsalt och åt med tomat- och löksallad. 
 
I fredags hade vi AW hos vänner. Vi festade till det med ostar, kallskuret, chips, småplock och bubbel
 
I lördags var vi på middag och det bjöds på grillat. Svamp, spetskål, egenodlad sparris (!) och halloumi. Till det hade vi två olika såser, en hollandaise-ish och en majonnäs med beafeeling. Till efterrätt åt vi rabarberkompott, vaniljglass, jordgubbar och rövargodis.
 
Idag är det söndag och ikväll ska vi äta pizza. När vi var på Hildas i fredags blev vi tipsade om provola affumicata, en slags rökig ost gjord på komjölk, så den åker på tillsammans med det vi alltid har - pinjenötter, mozza, tomatsås, lök, svarta oliver och peperoni.

Baklängesmatsedeln vecka 18

Den här veckan har vi dammat av några gamla favoriter, som till exempel rotfruktspytten vi åt i torsdags. Idag har vi dessutom ätit crèpes med avokadokräm (pannkakor och avokado går hem hos s-a-m-t-l-i-g-a i den här familjen så det ska vi göra snart igen). Nu ska jag natta barn, så här kommer baklängesmatsedeln;
 
I måndags fyllde jag år och till middag blev det pasta med pesto, soltorkade tomater, oliver och kronärtskockor.
 
I tisdags firade vi Valborg med kalas! Jag bjöd på rucolapaj, vanilijcaprese, auberginerullar med ost och oregano, citronfocaccia och lite småplock som oliver, grissini och fyllda småpaprikor. Till efterrätt bjöd jag på tiramisù.
 
I onsdags gjorde vi den här auberginegrytan med kikärtor som vi åt med ris och färsk koriander.
 
 
I torsdags åt vi stuvad rotfruktspytt med dragon och dinjonsenap! De andra åt en köttbit till och jag hade ett stekt ägg.
 
I fredags hade vi pizzafredag. Den här gången toppade vi med ostronskivling, Kaxige Kal (min favoritost från Sommarhagens Gårdsmejeri), svarta oliver, pinjenötter och marinerade kronärtskockor.
 
I lördags åt vi Stroganoff (med biff till de andra och extra svamp till mig) med ris, fet crème fraiche, slätbladig persilja och saltgurka.
 
Idag är det söndag och till middag har vi ätit crèpes med avokadokräm och riven västerbottensost.

Baklängesmatsedeln vecka 17

En kortvecka med Köpenhamnsbesök är alltid en bra vecka, som man brukar säga. Nu laddar vi om inför en veckas ledighet som mestadels kommer spenderas på landet. Jag ska fira födelsedag, bjuda på kalas och fundera på om vi kanske ska köpa en rök. Men först - baklängematsedeln, mina vänner. 
 
I måndags festade vi till det med nyfriterade tortillachips som vi åt med salsa molcajete, picklad rödkål, rostad majs, guacamole, svarta bönor och tacokryddad sojafärs.
 
 
I tisdags hade vi MBT-hippa för vår fina Rebecka som snart ska gifta sig och trots att vi inte var så många fick vi ihop en buffé av bubbel, snittar med röd pesto och getost, ingefärsbröd med Brillat Savarin, potatis med paprikadressing och koriander och edamamebönor med havssalt.
 
I onsdags gjorde jag cevapcici (Anammas formbara sojafärs + Santa Marias färdiga kryddmix) som vi åt med bulgur, sallad (med bland annat soltorkad tomat, rödlök, fetaost och peperonis) och ajvar.
 
I torsdags gjorde jag en tomatsås på färska tomater som vi åt med spaghetti, svarta oliver, buffelmozzarella och kapris.
 
I fredags var det comeback för vår pizzafredag efter några veckors ofrivilligt uppehåll. Hurra! Vi toppade som vanligt med tomatsås, svarta oliver, lök och buffelmozzarella men gjorde även min mammas favoritpizza med en bas på fet crème fraiche och riven parmesan och som sedan toppades med färsk rosmarin, honung, pinjenötter, päron och ädelost.
 
I lördags var vi i Köpenhamn och efter att ha ätit oss igenon stora delar av Nørrebro (lunch på Fætter Fætter vilket inkluderade två stora, oststinna toasts - det var alltså endast min portion...) rullade vi igenom Torvehallerne och Warpigs innan vi slutligen landade på Hija de Sanches, ett tacoställe i Koedbyen. Trevligt och enkelt med helt ok tacos och Calle ger två tummar upp till deras Michelada.
 
Idag är det söndag och till middag ska vi äta chana masala, en indisk kikärtscurry med svart kardemumma (som jag för övrigt köpte med mig från det här ljuvliga stället i Torvehallerne). Grytan äter vi med ris, chutney, färsk koriander och papadoms.

Baklängesmatsedeln vecka 16

Hoppas ni har haft en fin påskvecka, kompisar! Vi har varit på miniturné som började på landet och igår kom vi till Helsingborg lagom till middagen. Här är strålande sol och vi har tänt grillen,  men först - baklängesmatsedeln at your service!
 
I måndags var jag själv hemma så till middag gjorde jag en svamptoast med dijonsenap, syrad grädde och grovt hackad slätbladig persilja.
 
 
I tisdags kom vår kompis Viktor på besök och vi bjöd på falafel som vi åt i libabröd med tahinisås, gurka-, rödlöks och tomatsallad med mynta, färsk koriander, snabbsyrad rödkål och saltgurka.
 
I onsdags gjorde vi en kylskåpsrensarwok med stekt ris, broccoli, salladslök, grovt hackade jordnötter och färsk koriander. 
 
I torsdags åkte vi mot landet och till middag åt vi ugnsrostade grönsaker med örtsås. De andra hade även nötfärsbiffar till och jag hade citronmarinerade kikärtor
 
I fredags var vi mätta och trötta efter långfredagslunchen så vi gjorde det enkelt för oss och åt  eggs royale med citronhollandaise på mitt levainbröd. De andra hade kallrökt lax på och jag råhyvlad sparris.
 
I lördags åt vi påskmiddag hos min syster i Helsingborg. Det bjöds på bland annat svampomelett, potatis, sill, gräddfil och gräslök och en helt uppsjö av andra påskklassiker.
 
Idag är det söndag och min svägerska står as we speak och grillar. Vi ska äta marinerade tofuspett med paprika och lök, bulgursallad med bland annat salladslök och citronzest och till det en kall yoghurtsås med riven gurka och mynta.

Baklängesmatsedeln vecka 15

Vi har fått till en del bra påminnelser om vad som är riktigt bra och relativt snabb vardagsmat den här veckan, som till exempel quesadillas och nachos, eller shakshuka om man har lite tid över för att vänta på att den ska koka ihop. Baklängesmatsedeln ser ut såhär:
 
I måndags åt vi quesadillas med spenat, kesella och cheddarost
 
I tisdags kom vänner över på middag och vi bjöd på en stor plåt med nachos. Tortillachips i botten, toppade med Anammas tacokryddade vegofärs, cheddar och alla möjliga godsaker - majs, jalapenos, gräddfil, salsa och guacamole, till exempel.
 
 
I onsdags gjorde jag shakshuka (otroligt bra vardagsmat!) som vi åt med labneh, färsk koriander och nybakat levain.
 
I torsdags var jag och Pee ute och rullade hatt. Vi gick till Gården på Vasagatan och gick bananas på menyn. Rödbetor, fläderglaze, ostar, bubbel, morötter, dinkel, you name it. Rekommenderas!
 
I fredags var Calle på ölmässa så jag, Clara och Sigge tog tillfället i akt och festade till det med en ordentlig ostbricka. Till den hade vi tryffelhonung, oliver, soltorkade tomater, marinerad fetaost, färskostfylld paprika, surdegsbröd och chips med olivolja och havssalt. När Sigge hade somnat åt jag och Clara praliner.
 
I lördags gjorde vi egen spaghetti som vi åt med chili, slätbladig persilja, olivolja, fint riven pecorino och vitlök
 
Idag är det söndag och vi blev bjuda på middag - paj med oliver och soltorkade tomater och till den hade vi en stor rucolasallad.

Baklängesmatsedeln vecka 14

En vecka med två burgarmiddagar är en bra vecka, som man brukar säga. Skämt åsido - så blir det ibland. Förutom det har veckan bjudit på blomkålssoppa, fredagspizza och en supergod kikärtsgryta. Baklängesmatsedeln till eder service:
 
I måndags var jag på AW på en av de restauranger som jag varmt INTE rekommenderar här i Göteborg - Pinchos. Har aldrig fattat grejen och kommer aldrig göra det heller men hur som helst - jag beställde in quesadillas med (färdig-på-burk-) guacamole, mac'n'cheese, vitlöksbröd och lite oliver. Inte imponerad.
 
 
I tisdags åt vi en kikärtsgryta med bland annat kokosgrädde och gul curry. Som tillbehör hade vi ris, koriander och mynta.
 
I onsdags åt vi en blomkålssoppa som vi toppade med stekt svamp, tryffelsalt och krasse. Till soppan åt vi surdegslevain.
 
I torsdags hämtade vi hem burgare, pommes och dippa.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags gjorde vi hamburgare. De andra på färs från RJ, till mig på Anammas formbara färs. Som tillbehör hade vi det vanliga (briochebrödsaltgurka, cheddarost, majonnäs och grönsaker) och dessutom gjorde vi friterade lökringar med honung och parmesan efter ett recept av Tommy Myllymäki. GAH! Så gott.
 
Idag är det söndag och middag åt vi på väg hem från landet eftersom vi svängde inom Subway och åt varsin sub (och jag tog som alltid veggie delight med chipotledressing). 

Baklängesmatsedeln vecka 13

I matväg har den här veckan varit fantastisk måste jag säga. Ok, bortsett från den där broccolisoppan med ädelost som jag gjorde i onsdags, för den blev inte alls så god som jag hade tänkt. Nåväl, man kan inte lyckas med allt osv osv. Nu ska jag gå och lägga mig men först - baklängesmatsedeln såklart.
 
 
I måndags åt vi blomkålsstuvning.
 
 
I tisdags gjorde vi en gammal favorit som vi inte ätit på länge - grönkålssallad med belugalinser, fetaost och tranbär. Salladen åt vi med sojafärsbiffar smaksatta med ajvar relish.
 
I onsdags åt vi broccolisoppa med ädelost.
 
I torsdags gjorde vi blomkålsbiffar som vi åt med ugnsrostade grönsaker och ädelostkräm.
 
I fredags firade vi in helgen med bakad potatis som vi fyllde med en vegetarisk (skagen-) röra med tofu.
 
I lördags invigde vi mammas och pappas nya våffeljärn och åt västerbottenvåfflor med gräddfil, rödlök och tångrom.
 
Idag är det söndag och till middag köpte vi med oss falafel hem.

Baklängesmatsedeln vecka 12

Helgen blev precis så fin som jag hoppats på! Lunch på Burgersson, häng med kompis, goda middagar hemma, lite för sena kvällar och ett och annat glas bubbel. Ska snart försöka ta mig till gymet, men först - veckans baklängesmatsedel till eder service. 
 
 
I måndags åt vi asiatisk färs (på Anammas formbara färs, den är bäst) som vi kryddade med röd chili, japansk soja, pressad lime och vitlök. Färsen stoppade vi ner i små gemsalladsblad och toppade med sweet chilisås, salladslök, färsk koriander och srirachasås.
 
I tisdags var vi på middag hos vänner och de bjöd på en grymt god auberginegryta (signerad Tommy Myllymäki) med kikärtor, lök och curry. Till den hade vi ris och färsk koriander.
 
I onsdags satte jag en bönchili på morgonen som fick puttra hela dagen. Chilin åt vi med crème fraiche, färsk koriander, tortillachips och riven cheddarost.
 
I torsdags var vi på kalas för tvillingarna och det bjöds efter deras önskemål på tacos. Till efterrätt åt vi nutellasemifreddo.
 
I fredags åt vi pizza!
 
I lördags plockade jag fram de inlagda citronerna som jag köpt med mig hem från Saluhallen och gjorde en "marockansk" gryta med bland annat aubergine, kikärtor, saffran och just picklade citroner. Toppade gjorde vi med grovt hackade saltrostade mandlar, mynta, koriander, yoghurt och granatäpplekärnor.
 
Idag är det söndag och vi har just satt i oss cannelloni fylld med ricotta, spenat och Pecorino de Farindola

Baklängesmatsedeln vecka 11

Veckan som har passerat har varit ljuvlig. Lugn och skön, tid med mina föräldrar, skidåkning, lugn drink-afterskii på PW Hotell och underbart väder. Välbehövligt. Nu är vi tillbaka i stan med allt vad det innebär. I veckan har vi ätit massor med gott - spana in vad nedan. Hoppas ni har haft en fin vecka, kompisar!
 
I måndags åt vi tomatsoppa med kidneybönor och som tillbehör hade vi knäckebrödssmörgåsar med ost.
 
I tisdags gjorde pappa stuvade makaroner som vi åt med sojakorv och chilisås (alltid chilisås, Heinz ska det vara!)
 
I onsdags åt vi pappas köttbullar/sojakorv med kokt potatis, brunsås och svartvinbärsgelé.
 
 
I torsdags gjorde jag (japp, JAG och inte Calle, helt galet) raggrakor som vi åt med rårörda lingon, kikärtor och bacon till de i familjen som sysslar med sådant.
 
I fredags åt vi pizza!
 
I lördags hämtade vi hem indiskt. Calle åt en stark lammgryta och jag tog min favorit med paneer, rödlök, paprika och tomat. Som tillbehör åt vi papadoms, myntasås, raita och pickles.
 
 
Idag är det  söndag och ikväll har vi ätit jerkkryddad tofu i kokostortillas. Toppade gjorde vi med svarta bönor, salladslök, avokado, mangosås och koriander.

Baklängesmatsedeln vecka 10

Hej kompisar! Den här veckan har gått i ostens tecken, kan man säga. Ostprovning, MBT med tema ost och dessutom fredagsost. Vi har dessutom med oss ett lager riktigt goda alpostar med oss till fjällen så oss går det ingen nöd på i ostväg, om man säger så. Nu ska jag ta en drink, så här kommer veckans baklängesmatsedel!
 
 
I måndags blev det snabbfixad mat i form av kokosdaal med ris, koriander och yoghurt.
 
I tisdags var vi på ostprovning på Bar la Lune, galet trevligt. Vi smakade italienska ostar (Pecorino! Fontina!) och drack vin från Emidio Pepe. Rullade hem, bokstavligt talat.
 
I onsdags gjorde vi stekt ris med broccoli, paprika och purjolök. Woken åt vi med teriyakisås och tzayspett.
 
I torsdags hade vi MBT tema ost. A-A-A-H. Jag bjöd på buffelmozzarella med pinjenötter, blodgrape, honung och basilika (och en citronfoccacia) och de andra hade med sig allt från kesokaka och minibaguetter med svamp och västerbottensost till mozzarellafyllda citroner och ostar med tryffelhonung.
 
I fredags var det fullt upp med packning så till middag delade vi en fryspizza som vi åt med lite plock i form av ostar (tre alpostar som jag, Clara och Sigge köpte på Hildas) och några marinerade kronärtskockshjärtan, skrynkeloliver och peperonis.
 
I lördags kom vi fram till Idre (andra gången det här året!) och till middag åt vi tacogratäng som jag förberett dagen innan. Till gratängen åt vi tortillachips, gräddfil och jalapenos.
 
Idag är det söndag och snart ska vi äta pappas gulaschgryta som as we speak står och puttrar på spisen. I gulaschgrytan är det massor med chili, röd paprika och vegofärs. Yum-O!

Tidigare inlägg
RSS 2.0