Baklängesmatsedeln vecka 45

Veckan som gått har bjudit på allt från klassiker som vi lagar ofta (puttanesca går alltid hem) till klassiker vi lagar mer sällan (chili sin carne som får flytta in i värmen efter några år av bortglömdhet). Det är dags att sammanfatta veckans middagar, så häng med nedan!
 
 
I måndags åt vi en favorit - pasta puttanesca med mozzarella, kapris och färsk basilika på toppen.
 
I tisdags åt vi en chili sin carne med vegofärs och vita bönor som vi förberett dagen innan. Till den åt vi ris, en klick gräddfil och picklad jalapeno. Och färsk koriander, såklart.
 
I onsdags åt vi steamed buns som vi fyllde med friterad tofu, srirachamajonnäs, sesampicklad gurka, mandolinad brysselkål och färsk koriander.
 
I torsdags blev vi bjudna på middag hos vänner och de bjöd på färska pastarullar med ricotta och tomatsås som vi åt med en grönsallad och rostade pinjenötter.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags åt vi det som jag trodde skulle vara mitt förnyårsbidrag men meh, det var gott men lite för tråkigt. Inte helt förnyårs-worthy, med andra ord. Det var en ljummen sallad på korngryn (eller pearl barley som det heter på engelska) med ostronskivling, färska kryddor och parmesan. Absolut gott men inte förnyårs-gott.
 
Idag är det söndag och jag firar avslutad tenta med att göra någon riktigt gott som däremot blir mitt förnyårsbidrag! Hemligt, med andra ord. Hoho. Återkommer om en vecka så får ni se vad det blev då.

Baklängesmatsedeln vecka 44

Veckan går mot sitt slut och det är dags att sammanfatta veckans middagar. Jag har rullat hatt med MBT-kompisarna, pappa har bjudit på boeuf (och veg!) bourguignon och dessutom har kidsen fått tacos enligt önskemål. Såhär ser veckans baklängesmatsedel ut:
 
 
I måndags kom en kompis över på middag och vi bjöd på kylskåpsrens deluxe som resulterade i en gräddstuvad rotfruktspytt med dragon och dijonsenap. Till pytten åt vi stekt ägg.
 
I tisdags var jag ute och åt med MBT-gänget! Vi var på Noot och jag beställde in variation på betor till förrätt och en bovetehistoria med svamp och pepparrot till varmrätt. Supergott!
 
I onsdags fick kidsen bestämma mat (det vill säga Clara och hennes två kusiner) och de ville ha tacos, så tacos blev det.
 
I torsdags gjorde jag varma mackor på surdegsbröd. Mackorna toppade jag med skivade tomater, smörstekta champinjoner, dijonsenap och en lagrad cheddar.
 
I fredags bjöd mamma och pappa på pajer, en med ost och skinka och en med broccoli, gorgonzola och valnötter. Till pajerna åt vi en grönsallad med sharonfrukt.
 
I lördags lagade pappa boeuf bourguignon (och en vegetarisk variant till mig) som vi åt med potatis. Till efterrätt åt vi glass med varm hallonsås och krossad turkisk peppar och till fikan åt vi tårta.
 
Idag är det söndag och till middag beställde vi hem pizza.

Baklängesmatsedeln vecka 43

Den här veckan började med pumpa - ett supergott recept av Yotam Ottolenghi - och slutade med hämtmat, som så ofta på söndagar. Där emellan har vi firat Calles födelsedag, gjort en misslyckad pizza (även solen har sina fläckar...) och ätit ohemula mängder med ost.
 
I måndags gjorde vi ugnsbakad butternutpumpa som vi åt med chiliyoghurt, korianderolja och rostade pumpafrön. Till pumpan hade vi morots- och halloumibiffar.
 
 
I tisdags åt vi spaghetti med belugabolognese toppad med parmesan och en klick crème fraiche.
 
I onsdags blev det pasta igen, en ljummen variant med pesto toppad med marinerad fetaost, svarta oliver, småtomater, soltorkade tomater och inlagd, grillad paprika
 
I torsdags fyllde Calle år och han önskade gyozas till middag. De fylldes med det vi nästan alltid har i - vitkål, svamp, färsk ingefära, salladslök och vitlök (och även ponzu för att blöta upp det lite). Calle har också fläskfärs och sesamolja i sina. Till det hade vi ångade edamame och den här ljuvliga lilla sidorätten med avokado, blodgrape och rostat bovete. Till efterrätt åt vi soja-crème brûlée.
 
I fredags åt vi pizza
 
I lördags gjorde vi fooled pork på jackfruit. Den åt vi i majstortillas och toppade med guacamole, picklad rödlök, cheddarost och gräddfil. Till efterrätt åt vi ost.
 
Idag är det söndag och vi hämtade hem mat till middag. Falafel till mig och burgare från Lasse på Heden till resten. Calles favorit!

Baklängesmatsedeln vecka 42

Den här veckan började med fisk (helt galet, jag vet) och slutar med hämtmat och besök på Halloween på Liseberg (igen). Vad har vi mer fått till? Vi har kylskåpsrensat, ätit pizza en torsdag och jag har dessutom rullat hatt på Öijareds Resort
 
I måndags åt vi fisk . Eller ja de andra åt fisk, de fick panerad torskfilé och jag åt pankopanerad rotselleri och till det hade vi kokt potatis, en kall sås med gräddfil, majonnäs, färsk dill och pressad citron. Och gröna ärtor, såklart.
 
 
I tisdags åt vi en slags texmex-bowl med en botten på isbergssallad, svarta bönor och avokado som vi toppade med oumph, grönsaker och en dressing på crème fraiche, sweet chilisås och tacokrydda (tack för tipset, Johanna).
 
I onsdags gjorde vi slut på de sista potatisarna vi plockade upp för några veckor sedan (!). De ugnsrostade vi och toppade sedan med en västerbottenkräm, dillolja och syrad rödlök. Som tillbehör hade de andra chorizo och jag värmde på några quinoa- och kikärtsbiffar jag hittade i frysen.
 
I torsdags åt vi pizza, den napolitanska varianten.
 
I fredags åkte jag till Öijareds Resort. Till middag blev vi bjudna på betor med getost och kapris till förrätt, puylinser med paprikacrème och långbakad fänkål till varmrätt och till efterrätt åt vi brownie med dulce de leche och vaniljglass.
 
I lördags var Calle ute och rullade så jag gjorde det enda rätta och åt ostbricka till middag. En bit tallegio, en mjuk pecorino, VGG (Världens Godaste Getost) och den där mögliga getosten från någonstans utanför Paris. Till det hade jag pane carasau (beroendeframkallande tunnbröd från Sardinien) och lite plock som oliver, soltorkade tomater, fyllda småpaprikor och tryffelchips.
 
Idag är det söndag och vi ska snart hämta hem indiskt innan vi ska gå till Liseberg. Jag har siktet inställt på en paneer med kardemumma och grönsaker och Calle och Clara delar med största sannolikhet en butter chicken. Sigge brukar möla papadoms och peta i sig ris.

Baklängesmatsedeln vecka 41

Den här veckan har, trots ganska stressiga moment, varit spännande i matväg. Eller spännande och spännande, vi har dammat av några gamla klassiker (som pastasalladen) och provat lite nytt (som aloo gobi) och förutom det har jag bakat sirapslimpa och gjort en ny sats granola med hasselnötter och salta mandlar. 
 
I måndags fyllde Sigge 1 år och våra vänner kom över och firade. Vi bjöd på cannelloni fyllda med ricotta och spenat, toppade med tomatsås, mozzarella och parmesan. Till det åt vi en sallad med vitkål och isbergssallad dressad med senap, dill och honung.
 
I tisdags gjorde jag en aloo gobi som vi åt med naan med koriander och vitlök, raita, chilipickles och limechutney.
 
 
I onsdags gjorde Calle en pastasallad med purjolök, fetaost och småtomater och som vi toppade med massor av tabasco.
 
I torsdags kom en kompis över på middag och vi bjöd på en bönchili som vi åt med crème fraiche, riven cheddarost och färsk koriander. Till chilin hade vi surdegsbröd.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags åt vi papardelle med svamp, schalottenlök och färsk timjan (vi har fortfarande en jättebuske i vårt kryddland på landet).
 
Idag är det söndag och  om ett tag ska vi traska iväg mot Liseberg där det just nu är Halloweenfirande. Middag äter vi på vägen - vi svänger inom favoriten Wrapped och festar till det med burritos.

Baklängesmatsedeln vecka 40

Den här veckan har mina (sena) kvällar bestått av att ligga på soffan och titta på Timjan, Tupp och Tårta (får ALDRIG rätt ordning på namnet men nu är det nog som det ska vara...) och jag har så många nya recept jag vill prova. Lisa Lemkes cacio e pepe, Zeinas... ALLT, Sandra Mastios vitlöksbröd. I sann Zeina-anda slog vi på stort och åt meze i tisdags, en av mina absoluta favoritmåltider faktiskt. Förutom det har vi haft ett jättekalas för Sigge här hemma, varit bortbjudna på middag hos Bibbi och så har vi såklart ätit pizza.
 
I måndags åt vi en potatis- och broccolisoppa med vita bönor. Som topping hade vi en valnötsröra med färskost, citronzest och rostade valnötter och som tillbehör hade vi rågbrödstoast med dijonsenap, lagrad ost och surkål (som vi dippade i russian dressing - majonnäs, chilisås, rökt paprika, salt och svartpeppar från kvarn.
 
 
I tisdags festade vi till det med meze. Ugnsrostad aubergine med tahinisås (helt ohanterbart gott), fattoush med extra granatäpplesirap, muhamara, hummus, labneh och libabröd.
 
I onsdags var det snabbmiddag deluxe när jag sladdade hem från jobbet och slängde ihop quesadillas med ajvar, mozza  och spenat. Som tillbehör hade vi en kålsallad med mandolinad vitkål, rapsolja smaksatt med krondill, äpplecidervinäger, salt och svartpeppar.
 
I torsdags var vi på middag hos Bibbi och hon bjöd på rotfruktspytt med kantareller (!) coh quornfilé till mig och kallskuret till de andra. Till efterrätt åt vi citroncheesecake.
 
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags hade vi 1-årskalas för Sigge! Vi bjöd på en vegetarisk gryta (eller falsk fisksoppa som det också kan kallas) med saffranskokt fänkål, potatis och ugnsrostade tomater. Till den hade vi dillaioli och nybakat levain. Till efterrätt åt vi chokladtårta, mammas kanelbullar och snoddas (eller kärleksmums som de kallas ibland).
 
Idag är det söndag och snart ska vi äta tacos, en rökig halloumivariant från Santa Maria. Halloumin äter vi i vetetortillas tillsammans med guacamole, riven ost och picklad rödlök

Baklängesmatsedeln vecka 39

Den här veckan kom hösten på riktigt, kan man säga. Vi har fin utsikt över trädtopparna från vårt vardagsrum, och för varje dag blir löven mer och mer gula. I matväg har det varit högt och lågt, från kålpudding till färsk tryffel. Baklängesmatedeln ser ut såhär...
 
... i måndags förberedde jag en kålpudding med sojafärs tidigare på dagen som sedan fick stå till sig under dagen. Kålpuddingen åt vi med kokt potatis, brunsås och rårörda lingon.
 
 
I tisdags kom jag hem från jobbet och möttes av Calles raggrakor. GAH vad gott det är. Som tillbehör hade vi rårörda lingon och kikärtor med havssalt, olivolja och furikakefrön
 
I onsdags gjorde jag shakshuka, en av mina favoritvardagsrätter. Shakshukan åt vi toppad med färsk koriander och som tillbehör hade vi nybakat levain, labneh (med chili och ramslök härifrån, supergoda!) och svarta oliver.
 
I torsdags gjorde jag samosas (fyllda med potatis, lök och gröna ärtor + massor med kryddor) som vi åt med en hel, ugnsrostad blomkål (som jag smorde in i rumstempat smör och sambar-curry) och raita. Två tummar upp från mig, men Calle var lite mer meh.
 
I fredags åt vi pizza
 
I lördags kom vänner på besök hos oss på landet och med sig hade de en färsk tryffel (direkt från Italien!) och den hyvlade vi över en svamprisotto. Till efterrätt åt vi mintchoklad och drack dessertvin
 
Idag är det söndag och vi är trötta. Minst sagt. Att laga mat var det inte tal om så Calle åkte och köpte falafel till oss.

Baklängesmatsedeln vecka 38

SOLSKEN, värme och champage. Tre fina ingredienser i en riktigt bra ladda-batterierna-helg. Vi ska snart traska mot Näckrosdammen, men först - baklängesmatsedeln. Såklart. 
 
I måndags hade vi MBT hemma hos oss och temat var #skördetröska. Mitt bidrag var en en filmjölkslimpa med lingon, honung och pumpafrön och en coleslaw med spets- röd och vitkål. De andra hade sötpotatiskroketter (GAH), potatis med brynt smör, smetana och västerbotten och fyllda zucchinis. Till efterrätt åt vi rödbetskaka och en sockerkaka med hallonglasyr.
 
 
I tisdags kom vänner över på middag och vi bjöd på ratatouille toppad med mozzarella och oliver. Till rataouillen hade vi gnocchi som vi plockade fram från frysen, och foccacia med citron.
 
I onsdags dammade vi av en gammal klassiker och åt burritos, fyllda med paprika och lök, salsa, guacamole, picklad rödkål, riven cheddar och gräddfil
 
I torsdags gjorde vi en sötpotatis- och kikärtscurry som fick puttra under dagen. Till den hade vi naan, ris och färsk koriander.
 
I fredags åt vi pizza.
 
 
I lördags drack vi champagne och åt ost i solen på trädäcket på landet - alltså VÄDRET - och till middag åt vi trattkantarellsoppa till förrätt och en Mont D'or med surdegsbröd till varmrätt.
 
Idag är det söndag och Calle är as we speak och hämtar hem mat pga trötta och orkar inte laga något. Burgare och pommes till de andra, halloumisallad och lökringar till mig. 

Baklängesmatsedeln vecka 37

Den här veckan har jag gjort något jag sällan gör. Jag har tittat på tv. Haha! Vilken skräll. Men vet ni, jag råkade sätta igång tvn just när en konsert med Eric Bibb satte igång, och den var helt fantastiskt bra! Efter den kom en otroligt sevärd dokumentär om Blue Note, det klassiska skivbolaget som gav ut några av de bästa jazzskivorna som finns. Kolla in båda om ni får möjlighet. Ok vänner, från tv-tips till baklängesmatsedeln, för det här har vi ätit i veckan.
 
 
 I måndags förberedde jag en lasagne på morgonen, som sedan fick stå och dra sig tills vi skulle äta. Jag gjorde en klassisk lasagne med bechamelsås (med muskotnöt och massor av riven ost) och sojafärssås (nåja, kanske inte helt klassisk...) som jag rev ner zucchini i. Lasagnen åt vi med kålsallad.
 
I tisdags gjorde vi en stir fry äggnudlar som vi åt med tofu, rödkål, lök och en riktigt het svartpepparsås.
 
I onsdags gjorde jag ett kylskåpsrens vilket resulterade i en slags texmexgratäng med cayennekryddad sojafärs, svarta bönor, purjolök och majs. På toppen låg ett täcke med ägg, crème fraiche och lagrad cheddarost. Som tillbehör hade vi en salsa med slattar på tomater, färsk gul lök, koriander, mango och jalapenos.
 
I torsdags stekte vi vietnamesiska pannkakorrismjöl, ägg och kokosmjölk. De fyllde vi med kålrabbi, morötter, mungböngroddar, svamp och koriander och till det hade vi en sötsur sås med sesamolja, soja, pressad lime och chili
 
I fredags kom vänner över på pizza. Till efterrätt åt vi Världens Godaste Getost, en bit Brie de Favières och en plommonmarmelad och kanel och ingefära som jag kokade ihop på några överblivna plommom jag hittade i kylen.
 
I lördags åt vi tacos! Den hederliga gamla taco-varianten med allt det där man brukar ha på - grönsaker, salsa - ni vet.
 
Idag är det söndag och eftersom vi sladdade in på vår gata i stan lagom till middagstid köpte vi med oss indiskt hem. Kikärtsgryta med mynta och lök till mig, butter chicken till de andra och naan med vitlök, pickles och papadoms till oss alla.

Baklängesmatsedeln vecka 36

Pizza två gånger på en vecka, en gång i USA och en gång hemma i Sverige. Inte alls så dumt, faktiskt. Haha. Vi har så sakteliga landat in i rutinerna, så det här har vi ätit i veckan:
 
I måndags var det sista dagen hos våra vänner så vi slog på stort och hade pizzafest. Vi gjorde ett gigantiskt kylskåpsrens och toppade med allt från silverlök, ostronskivling, brie och rucola till honung, getost, zucchini och svarta oliver.
 
I tisdags blev det middag på flygplanet, tortellini med tomatsås
 
I onsdags landade vi i Sverige tidigt på morgonen och eftersom vi var jetlaggade exakt hela dagen gjorde vi enklast möjligast och plockade fram piroger med bönor och koriander från frysen.
 
I torsdags gjorde vi polpette al sugo, köttbullar sojafärsbullar i tomatsås. Sojafärsbullarna smaksatte vi med fint riven parmesan och färsk basilika, och till det hela hade vi tagliatelle.
 
I fredags gjorde vi en vegetarisk lasagne med mangold och zucchini som toppades med en kräm på grädde, parmesanost och ricotta. Till lasagnen åt vi tomat- och löksallad
 
 
I lördags åt vi en grymt god curry med kikärtor och sötpotatis. Som tillbehör hade vi raita, picklade citroner och naan med vitlök.
 
Idag är det söndag och ikväll firar vi sommarlovets sista dag med att äta pizza, den napolitanska varianten. Till efterrätt har vi bunkrat ett gäng praliner från Kanolds, men först - Liseberg!

Baklängesmatsedeln vecka 35

Den här veckan har vi inte haft pizzafredag men däremot har vi ätit pizza på längden och tvären eftersom det har blivit lite av en standardlunch för oss sedan vi kom hit. Varsin pizza slice - det går snabbt, är lätt och alla blir nöjda. Annars har nog veckans höjdpunkt varit Alexandras cole slaw, faktiskt. Magisk. Såhär ser veckans baklängesmatsedel, the american version ut:
 
I måndag åt vi hamburgare. Kött till de andra, portabello till mig, karamelliserad lök, blue cheese och sötpotatispommes. Till efterrätt åt vi Alexandras äppelpaj med vaniljglass.
 
I tisdags gick vi bananas på alla möjliga olika sorters svampar och gjorde en supergod svamprisotto. Den åt vi med en kålsallad med massor av citrondessing.
 
 
I onsdags lagade Adam till tacos. Med långkokt kyckling till de andra och hans magiska rörasvarta bönor och kokosmjölk till mig. Som tillbehör hade vi pepperjack cheddar, guacamole, pico de gallo och majstortillas.
 
I torsdags åt vi middag på stående fot precis innan vi skulle lämna Manhattan - varsin pizza slice från Joe's på Carmine St.
 
I fredags hade vi picknick på stranden. Ostarna vi införskaffade på Murray's Cheese, cole slaw, tomat- och mozzarellasallad, grönsaker och dippa och focaccia, bland annat.
 
I lördags fick Clara välja middag och då blev det hamburgare (igen...). Vi körde favorit i repris med portabelloburgare till mig och köttvarianten till de andra och som tillbehör hade vi cole slaw (OM vi har ätit cole slaw det senaste haha) och pommes.
 
Idag är det söndag och vi ska senare idag åka på kalas till Alexandras syster med familj. Det är traditionell BBQ vilket hos dem innebär mängder av polska korvar (kielbasas! kabanoss!) och sallader, pierogis, grönsaker och dippa och kall öl.

Baklängesmatsedeln vecka 34

Veckan började i Sverige och avslutades på andra sidan Atlanten. Trots att det är slutet av augusti är vädret riktigt varmt och fint. Vi är i the Poconos på våra vänners sommarställe uppe i bergen och livet går sin gilla gång. De målar, vi chillar och på kvällarna äter vi mat och dricker vin tillsammans. Det är fint, det. Baklängesmatsedeln? Såhär!
 
 
I måndags åt vi pastasallad med pesto, purjolök, fetaost och crème fraiche. Några skvätt tabasco på toppen = snabbmat.
 
I tisdags hade vi MBT! Mina bidrag var en börekpaj med mangold, fetaost och oliver och friterade zucchiniblommor. Förutom det festade vi till det med kikärtssallad, crostinis med getost och aprikos, majsröra med sriracha, grönsallad med kål och sugar snaps och tofu med en übergod kryddblandning. Till efterrätt åt vi äpplekaka och äpplepaj med vaniljsås.
 
I onsdags var det packningsdag deluxe och kylskåpet var tömt så till middag hämtade vi hem mat. Buddahbowl med marinerad tofu från Poh-Keh till mig, sushi till resten.
 
I torsdags landade vi i New York sen eftermiddag och hamnade i milslånga köer till passkontrollen så innan vi körde vidare mot PA slängde vi oss burgare, pommes och en gigantisk läsk. När vi kom fram hade Alex och Adam fixat vin och plockmat - grillade auberginer, guacamole och tortillachips (haha, OM de vet vad vi gillar...) och ostar och kallskuret.
 
I fredags åt vi pasta! Vongole till några i sällskapet och tomatsås på färska tomater (som vi köpt på Farmers Market i Hawley tidigare under dagen, SÅ goda) med parmesan och basilika. Till efterrätt festade vi till det med brown butter chocolate chip cookies.
 
I lördags hade vi BBQ! Färska majskolvar, nyskördade zucchinis, kielbasas, ugnsrostad potatis med rosmarin, långsmala paprikor och garlic sprouts. Till efterrätt grillade vi marshmallows som vi geggade ihop med choklad mellan två kex = s'mores.
 
Idag är det söndag och till middag har vi ätit Alexandras ratatouille tillsammans med pasta (och färsk salsiccia till de andra).

Baklängesmatsedeln vecka 33

Imorgon börjar jag jobba igen, på torsdag drar vi till New York och där emellan ska jag hinna med ungefär en miljard saker - MBT bland annat (hurra!) för att inte tala om packning... Ska sätta igång ungefär i detta nu så utan att passera gå - baklängesmatsedeln.
 
I måndags kom vi hem efter en snabbvisit på landet så till middag hämtade vi hem indiskt. Kikärtsgryta med mynta och lök (och massor av pickles och chutney som tillbehör) till mig, papadoms och butter chicken till resten av familjen.
 
 
I tisdags gjorde vi tortiglioni med en enkel tomatsås (1 burk hela, konserverade tomater, salt, svartpeppar från kvar, en klick honung + färsk basilika mot slutet, blanda ner pastavatten för att späda = klart) som vi åt med svarta oliver, mozzarella och olivolja.
 
I onsdags gjorde vi en variant av mexican rice and beans, som är precis vad det låter - ris som kokar in med grönsaker (vi hade majs, svarta bönor och tärnade tomater) och vätska. Precis innan servering rörde vi ner cheddarost så konsistensmässigt påminner det lite om en risotto. Som tillbehör hade vi guacamole.
 
I torsdags gjorde vi enklast möjligast och svängde ihop quesadillas som vi fyllde med en röra på tärnad grön paprika, rödlök, majs och svarta bönor + riven cheddar. Till våra quesadillas åt vi vitkålssallad med avokado, som smakar ungefär som om man korsat cole slaw med guacamole. Ljuvligt, med andra ord.
 
I fredags åt vi pizza! En marinara (med tomatsås, torkad oregano, färsk basilika och tunt skivad vitlök), en margarita (med mozzarella tomatsås och färsk basilika) och en med tomatsås, svarta oliver, färsk basilika och mozzarella). 
 
I lördags bjöds vi på middag och till förrätt åt vi tomater, buffelmozzarella och basilika och till varmrätt åt vi pasta med ugnsbakad aubergine och tomatsås. Till efterrätt dukades det upp tre riktigt goda ostar
 
Idag är det söndag och vi har ätit tidig middag med vänner. Portabelloburgare med ost, karamelliserad lök och majonnäs, och till efterrätt åt vi plommonpaj.

Baklängesmatsedeln vecka 32

Den här veckan har haft många höjdpunkter i matväg. Gyozas, burrata och napolitansk pizza, bland annat. Nu ska vi ta en drink innan maten men först - baklängesmatsedeln. 
 
I måndags kom vi tillbaka till stan efter några veckor på landet och i Skåne, och eftersom vi varken orkade eller ville laga mat när vi baxat in oss i lägenheten hämtade vi hem mat. Sushi till Calle och kidsen och Buddah bowl från Poh-Keh till mig.
 
 
I tisdags kom vänner över på middag och vi bjöd på bönchili (med massor av gujaillo och chipotle) som vi åt med nygräddat surdegsbröd, crème fraiche, riven cheddar och limeklyftor.
 
I onsdags var det en sån dag när vi rörde med precis allt här hemma men på kvällen efter mitt yogapass festade vi till det med gyozas (fyllda med vitkål, svamp, salladslök, koriander + ponzu, shoyusoja, vitlök och ingefära) - de godaste vi gjort hittills tror jag.
 
I torsdags var vi och bunkrade i Saluhallen så på kvällen blev det plock. Burrata och tomater på surdegsbröd, vitkålssallad med dill, oliver en masse, ostar och kallskuret till de andra.
 
I fredags gjorde vi för första gången napolitansk pizza här hemma. Allt började med ett avsnitt av Landgång och en bortglömd kokbok (Pizza Napoletana, av de två überpizzanerdsen bakom Lilla Napoli) och slutade med riktigt goda pizzor. Vi gjorde en marinara (med endast tomatsås, torkad oregano och vitlök) och en margarita (med tomatsås, buffelmozza och färsk basilika) och de andra åt även en med tomatsås, sobrasada, buffelmozza och färsk basilika.
 
I lördags gjorde vi burgare! De andra åt Calles smash burgers och jag åt bönburgare. Burgarna toppade vi med sallad, jalapenomajonnäs och mandolinad rödlök och som tillbehör hade vi pommes frites och dippa.
 
Idag är det söndag och till middag ska vi äta ugnsrostade grönsaker (morötter, brysselkål, lök, potatis, morötter och blomkål) med salvia och till det vi äta salviaspäckad aubergine med dijonsås.

Baklängesmatsedeln vecka 31

Veckans upptäckter i matväg? Min svågers körsbärssylt med kanel och kardemumma (på nybakade frallor), samosas med potatis och gröna ärter och hel, stött spiskummin. Annars? Vi avslutar veckan på landet och har ätit årets första kantarellsmörgås, min svägerska Emma har picklat chilis (jag LÄNGTAR tills de är klara) och vi har skördat några riktigt goda tomater. Hallelulja!
 
I måndags var det 300 grader varmt och vi gjorde det enklaste vi kunde komma på - vi grillade korv med bröd. Färsk salsiccia till Calle och Anammas chorizo till mig. Till korven gjorde vi en potatissallad (vi hittade kall potatis i kylskåpet hemma hos mamma och pappa) med schalottenlök, blekselleri, kapris och vinaigrette.
 
I tisdags spenderade vi dagen i Köpenhamn och innan vi åkte hemåt åt vi på Warpigs. Vi beställde in lite allt möjligt, bland annat mac n cheese, dillpickles och coleslaw, och Calle slog på stort och köpte chicken wings modell jättestarka. 
 
I onsdags träffade vi en kompis för middag och vi åt mezeNaomi. Vi åt en kavalkad av mina absoluta favoriter; falafel, muhmmara, hummus, labneh, fattoush och tabouleh. SÅ gott.
 
I torsdags blev vi bjudna på middag hos våra vänner och som vanligt det episkt. Supergoda samosas fyllda med potatis och ärtor, raita och grillad blomkål. Till efterrätt åt vi något helt magiskt - mascarponekräm med syltad ingefära och svartpeppar.
 
 
I fredags åt vi pizza med lite blandad kompott. En med crème fraiche, zucchini, dill och päronreduktion (som jag är typ besatt av och har på nästan allt nu för tiden...), en med tomatsås, svarta oliver, mozzarella, riven parmesanost och färsk basilika och en med crème fraiche, mozzarella, pinjenötter, karamelliserad gul lök, rödlök och babygrönkål.
 
I lördags festade de andra till det med skaldjur och jag åt en enkel chèvre chaud toppad med pinjenötter och honung.
 
Idag är det söndag och till middag har vi ätit ratatouille med Calles übergoda gnocchi. Till efterrätt bjöd jag och Vera på hemmarullad tryffel med havssalt.

Baklängesmatsedeln vecka 30

Ah, vilken vecka det har varit! Varmt väder, båtturer, pizzafredag med vänner, bubbel, sena kvällar på trädäcket, bad och massor med god mat. Svensk sommar, alltså. Svårslaget. Nu ska jag klappa på Nelson som ligger här bredvid, men först - baklängesmatsedeln.
 
 
I måndags gjorde vi rabarberquorn med bland annat gräslök och sambal oelek, den åt vi med ris.
 
I tisdags grillade vi. Flankstek till de andra och paprika och lök till mig (i en gjutjärnspanna på grillen, blev fantastiskt gott). Till det hade vi vetetortillasguacamole, salsa molcajete, riven cheddar, crème fraiche och svarta bönor.
 
I onsdags var det en såndär dag man paketerar i en liten ask och plockar fram den 5 november när det regnar från sidan och blåsten yr i Göteborg. Efter en heldag på havet kom vi hem, dukade upp middagen utomhus och festade till det med något så enkelt som skaldjur till de andra och nypotatis, gräddfil och gräslök till mig. Alla nöjda.
 
I torsdags gjorde vi en slags sallad med grillad majs, färsk koriander, svarta bönor och tomater. Istället för dressing grillade vi lime som vi pressade över, och som tillbehör hade vi quesadillas med avokado och ost.
 
I fredags gjorde vi inte många knop, men på kvällen slog vi på stort och hade pizzafredag! Eftersom våra vänner kommit upp gick vi bananas med pizzorna och gjorde ett helt gäng. En toppade vi med crème fraiche, getost, pinjenötter, rucola och päronreduktion, en med tomatsås, oliver, mozzarella, färsk basilika och riven parmesan, en med crème fraiche, fänkål, kanderad citron, dill och fänkålsolja, en med karamelliserad gul lök, rödlök, salvia och babygrönkål och en med crème fraiche, riven fontina, syrad brysselkål och svartkålschips
 
I lördags åkte vi till Helsingborg eftersom min syster hade födelsedagskalas, och det bjöds som alltid på så himla mycket gott! Tre olika sallader - en med vattenmelon, fetaost och rucola, en med potatis och kapris och en nudelsallad. Till salladerna åt vi ostbricka, kalla såser och det fanns även kallskuret till köttätarna. Till efterrätt åt vi vaniljglass med varma hallon och krossad turkisk peppar.
 
Idag är det söndag och till middag har vi ätit rester som blev över från kalaset. Vi kylskåpsrensade även fram en finfin pastasallad med  bland annat pesto, rucola och salladslök.

Baklängesmatsedeln vecka 29

Vi har spenderat helgen i Uppsala, och när vi traskade hem från festen i lördags natt konstaterade vi båda att vi verkligen tycker om den staden. Att en av mina äldsta och bästa vänner bor där är ju dessutom ett stort plus (och vissa andra i familjen är ytterst nöjd med att Pelle Svanslös finns på Åsgränd...) Har vi ätit då? Oh, ja, det gör vi alltid. Såhär ser veckan ut i matväg:
 
I måndags gjorde vi en rekordsnabb Caesarsallad som de andra åt på klassiskt vis med kyckling och bacon och jag med quornfilé
 
I tisdags gjorde jag en moussaka som fick stå och gotta till sig nästan exakt hela dagen. Potatis i botten (inte alls gott tyckte Calle) och sedan varvat med vegofärssås, aubergine och toppat med ostsås och ännu mer ost. Moussakan åt vi med en enkel grönsallad.
 
 
I onsdags grillade vi lite blandad kompott - hjärtsallad, färsk majs (som vi gjorde elotes på) och någon slags kött till de andra. Till det hade vi en sallad med melon, pinjenötter och fetaost.
 
I torsdags köpte vi med oss vongole (musslor, med andra ord) när vi var i Stenungsund eftersom spaghetti vongole råkar vara en av Calles absoluta favoriträtter. Jag åt en enkel aglio, olio e peperoncino eftersom det är nästan exakt samma rätt sans musslor.
 
I fredags åkte vi till Uppsala och på kvällen hälsade vi på min BFF! Vi drack bubbel och grillade korv och skålade för deras kommande bröllop. Vilken fin kväll!
 
I lördags var det alltså dags för bröllop på Snerikes Nation, och vilken fest det blev! Till middagen bjöds det på chèvre chaud till förrätt, marulk till varmrätt (och jag fick en supergod vitlöksgratinerad portobellosvamp) med ugnsrostade primörer och till efterrätt åt vi citronparfait med knäckig knäck.
 
Idag är det söndag och vi kom just hem till landet efter en heldag i bilen. Till middag svängde vi ihop en ytterst enkel varm smörgås med getost, honung, rostade valnötter och rucolasallad.

Baklängesmatsedeln vecka 28

Det är tur att det är semesterläge de kommande veckorna för efter två kvällar med middagar (och bubbel, öl, vin och snaps...) och en kväll med 50-årsbaluns för min bror är jag slut som artist. Nu väntar några dagar på landet innan vi laddar om och ger oss ut på turné för att gå på bröllop i Uppsala. I matväg den här veckan då? Hämtmat, bakispizza och smörrebröd bland annat. 
 
I måndags orkade vi inte laga mat så Calle gick till Poh-Keh på Teatergatan och köpte med sig en Buddah bowl (med marinerad tofu, kimchi, ananas, cashewnötter, ris och koriandermajonnäs) till mig och traskade sedan vidare och köpte med en sushi till sig själv.
 
I tisdags kom vänner över på middag och vi bjöd på smörrebröd, öl och snaps. Smörrebröden toppade vi med lite olika saker - ett med friterad halloumi, remouladsås och picklad lök, ett med skivad potatis, syltlök och rostad lök och ett med Blå Kornblomst, Svarte Sara, päronreduktion och krasse
 
 
I onsdags gjorde vi spaghetti puttanesca, perfekt rensmat för oss eftersom vi alltid har ingredienser hemma. Tomatsås, kapris, buffelmozza och färsk basilika.
 
I torsdags kom Stina och Fredrik över för bubbel och plock och vi bjöd på nachos deluxe med tortillachips i botten och sedan ett berg av Anammas vegofärs, svarta bönor, cheddarost, rödlök, crème fraiche och jalapenos. Som tillbehör hade vi färsk limeguacamole och salsa molcajete.
 
I fredags hade vi pizzafredag i stan (håll i hatten!) och den här gången åt vi en med crème fraiche, ugnsrostad citron, dill och oliver och en med crème fraiche, svarta oliver, lök och mozza. Clara, Calle och Bibbi fick även en med tomatsås, mozza och 'nduja.
 
I lördags var det 50-årskalas för min bror (med (80-TALS TEMA, ni skulle sett hur vi såg ut) och det bjöds på bubbel och snacks, en jättebuffé med ostbricka, kallskuret, falafel, olika sallader, bröd, kalla såser och en uppsjö av andra godsaker. Till efterrätt åt vi mammas Pinocchiotårtor.
 
Idag är det söndag tillika vår bröllopsdag! Vi har barnvakt och firar på restaurang firat genom att köpa hem mat. Vi avslutar veckan på exakt samma sätt som det började - med en Buddah bowl till mig och sushi till Calle. Haha. Jaja, vi planerar att ta igen firandet när kidsen somnat och då väntar suröl, praliner och sista avsnittet av Stranger Things. Ett riktigt bra firande det med, faktiskt <3

Baklängesmatsedeln vecka 27

Jag misstänker att resten av Sverige gick på semester i fredags men i den här familjen kör vi på någon vecka till. När man jobbar deltid som vi gör blir det ganska mycket semesterfeeling ändå och eftersom vi ofta är på landet onsdag till söndag går det inte direkt någon nöd på oss. Hur som helst - veckans middagar. Pasta, kylskåpsrens och lite hämtmat står på menyn. At your service:
 
 
I måndags svängde vi ihop en pasta arrabiata som vi åt med slätbladig persilja och riven parmesanost.
 
I tisdags gjorde vi en tabouli som vi åt med vinbladsdolmar och tzatziki (båda från Zeytoon, ett av våra favorithak i Saluhallen).
 
I onsdags var det tömma-kylskåpet-onsdag eftersom vi i sedvanlig ordning åkte till landet för långhelg. Vi fick ihop en bulgursallad med grillad paprika, tomater, persilja och svarta oliver, labneh,  en mjuk och krämig Tomme och även fänkålssalami till de andra.
 
I torsdags åt vi tacos med spetskål, portobellosvamp och grillad majs. Toppade gjorde vi med syrad rödlök, svarta bönor, riven ost, guacamole och crème fraiche.
 
I fredags åt vi pizza!
 
I lördags åt vi rotsellerischnitzel (till mig och köttvarianten till de andra) med gröna ärtor och stekt potatis
 
Idag är det söndag och eftersom vi just sladdade in på vår gata i stan hämtade vi hem mat. Halloumisallad och lökringar till mig, burgare till resten. Alla nöjda, alla glada.

Baklängesmatsedeln vecka 26

Vi sladdade nyss in på vår gata i stan och jag ska snart gå och lägga mig eftersom jag jobbar imorgon men först en sammanfattning av vad vi har ätit i veckan. Burgare två gånger! Pizza! Räkfrossa! Så här har det sett ut hos oss vecka tjugosex:
 
I måndags åkte vi ut till min bror med familj och grillade burgare! Jag åt med halloumi och alla de där klassiska tillbehören man brukar ha - sallad, tomat, gurka, dressing...
 
 
I tisdags hittade vi en stor påse potatis som sett sina bästa dagar så Calle svängde ihop gnocchi som vi åt med caponata, en italiensk variant av ratatouille. Det blev (okokta) gnocchis över - de frös vi in.
 
I onsdags blev det plock! Pasta och caponatarester, burrata med tomater, olivolja, havssalt + svartpeppar, Pecorino Romano, soltorkade tomater och grillad sallad med gorgonzola. De andra fick även Spianata Calabra.
 
I torsdags grillade vi burgare - ja, igen... Vegburgare med kikärtor, kidneybönor och lök, smaksatta med färsk koriander och spiskummin. För att få burgarna att hålla ihop lite bättre på grillen friterade vi dem först (i en-två minuter). Burgarna åt vi i briochebröd med västerbottenaioli, nyskördad rucola, karamelliserad lök och tomat och som tillbehör hade vi sötpotatispommes.
 
I fredags åt vi pizza. Veckans topping var bland annat vitlöksblast, vindruvor, parmesancrème och rucola.
 
I lördags hade de andra skaldjursfrossa och jag åt istället västerbotten royal, nypotatis, gräddfil och gräslök.
 
Idag är det söndag och till middag har vi ätit en vietnamesisk nudelsallad toppad med cashewnötter och salladslök.

Tidigare inlägg
RSS 2.0