Baklängesmatsedeln vecka 28

Vi är i stan och laddar batterierna inför sista jobbveckan innan vi båda går på semester. Idag skrotar vi mest omkring här hemma och tar det lugnt. Någon badar, någon sitter i pyjamas och någon ska snart vila. Ungefär så. Veckans middagar finns som vanligt sammanfattade nedan, hoppas ni har haft en fin sommar hittills. Vi hörs!
 
 
I måndags åt vi lasagne, en helt vanlig variant med färs, ostsås och hela grejen. Till lasagnen åt vi tomat- och löksallad.
 
I tisdags gjorde vi en wok med tofu, cashewnötter och hoisinsås. Den åt vi med ris och de andra hade även kyckling till.
 
I onsdags var jag i stan för att träna yoga så middag köpte jag med mig från Saluhallen. Jag slog till på ett pitabröd fyllt med bland annat grillad aubergine, valnötter, grönsaker och vitlökssås.
 
I torsdags hade de andra skaldjursfrossa så till oss som inte äter det gjorde jag en paj med broccoli, fetaost och valnötter.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags gjorde vi en sallad med ungsbakad rödlök och valnötter som vi åt med grillade smörgåsar med camembert och honung.
 
Idag är det söndag och ikväll hämtar vi hem mat - troligtvis indiskt.

Baklängesmatsedeln vecka 27

Den här veckan har som vanligt varit en salig blandning i matväg. En dag var det sallad med tofu (det tröttnat jag aldrig på!) och en annan var det pasta al limone - det var längesedan! Scrolla ner och kolla in baklängesmatsedeln för veckan som gått.
 
...i måndags gjorde vi en slags nudelsallad med tofu som vi toppade med edamame, färsk ananas, honungsrostade jordnötter, rödlök och ett hav av koriander.
 
I tisdags hade vi spontan-MBT! Mitt bidrag var en paj med karamelliserad lök, svarta oliver och getost (och ett levain). De andra hade allt från majsbröd och potatissallad med öländska bönor till burrata med nektarin och vattenmelonsallad med cashewnötter och myntadressing. Till efterrätt åt vi daimsnittar, jordgubbar och philadelphilaglass.
 
I onsdags tränade jag yoga när resten av familjen åt middag. De fick pasta al limone med milanosalami och när jag kom hem åt jag piroger med svarta bönor och koriander (SÅ bra att ha på lut i frysen) och till pirogerna hade jag kimchi.
 
 
I torsdags festade vi till det med grillade smörgåsar som vi fyllde med getost och rostade pinjenötter. Till det hade vi en stor grönsallad med bland annat kronärtskockor och i glasen hade vi ett vitt (och otroligt gott) vin från Sancerre.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags var vi på drinkkväll hos några vänner i Vasastan. Vi orkade inte laga mat så några av oss kilade ner och hämtade hem mat från Vi Viet. Sommarrullar, dipp och sauterad tofu med citrongräs och nudlar slog jag till på. Supergott!
 
Idag är det söndag och ikväll ska vi på kalas till min bror som fyllt år! Vad vi ska äta återstår att se.

Baklängesmatsedeln vecka 26

Vilka väderomslag den här helgen har bjudit på. Från hetta och solsken till kolsvart himmel, åska och ösregn på bara några minuter. Annars då? Den här veckan har vi festat till det med sushilunch i Vasaparken, en enkel men lyxig risoni och såklart pizza! Kolla in veckans middagar nedan. Hoppas ni har haft en fin vecka!
 
I måndags åt vi Änglamarks tomatsoppa som vi toppade med mozzarella, färsk basilika och rostade kikärtor
 
 
I tisdags gjorde vi en aubergine- och pestolasagne som vi åt med vitkålssallad med selleri och färsk vitlök (och som var dressad med olivolja, sherryvinäger och örtsalt).
 
I onsdags åt vi tacos, den helt vanliga varianten med färs, grönsaker, gräddfil, salsa och hot sauce.
 
I torsdags gjorde vi risoni som vi kokade in som en risotto och toppade med syrlig getost och gremolata. Till risonin åt de andra kallskuret och jag stekte några skivor rotselleri. Veckans torsdagsvin blev den här godingen från Loiredalen.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags var det typ 32 grader varmt så till middag åt vi panzanella, stora vita bönor med rucolapesto och focacciarester från lunchen (och drack det här rosévinet från La Spinetta - supergott).
 
Idag är det söndag och idag hämtar vi hem mat. Oklart vad.

Baklängesmatsedeln vecka 25

Den här veckan har såklart präglats av helgens midsommarfirande, och vi kom tidigare ikväll hem från landet där vi har spenderat helgen. Midsommarafton var varm, lugn och familjär - en såndär kväll som man kan plocka fram och tänka på när november står för dörren. Nu ska jag lägga mig på soffan och läsa, men först - veckans middagar finns samlade här nedan. Var rädda om er, vänner. Vi hörs snart igen.
 
I måndags grillade vi korv med briochebröd som vi åt med potatissallad och en stor grönsallad.
 
I tisdags åt vi en riktigt amerikansk klassiker som jag ofta beställer på restaurang när tillfälle ges - wedge salad (det vill säga en riktig krispig isbergssallad delad i klyftor) med blue cheese-dressing och blandade grönsaker. De andra hade även knaperstekt bacon på.
 
I onsdags friterade vi blomkål som vi tossade i en sötsurstarksås. Till blomkålen åt vi ris och sojastekt pak choi.
 
I torsdags beställde vi hem varsin poké bowl från Poh-Keh. Jag åt som vanligt med marinerad tofu, grönsaker och kimchi.
 
 
I fredags var det ju midsommarafton! Vi firade på landet och åt ungefär hela dagen lång. Klassisk lunch med nypotatis, snaps och allt det där, och på kvällen grillade vi grönsaker (pak choi, gemsallad och majs, bland annat) och de andra åt även flankstek. Som tillbehör hade vi citronrostade krosspotatisar med sallad och en kall sås med salvia och citronzest (och vi öppnade en lagrad flaska rött - en cab sauvignon 2009 från Washington State, mums!) Till efterrätt - vi hade två stycken, hör på den - grillade vi först s'mores, sedan åt vi gräddfilspannacotta som vi toppade med jordgubbar och mynta och till det drack vi moscato d'asti.
 
I lördags gjorde vi pizza.
 
Idag är det söndag och efter långa bilköer in till stan köpte vi hem mat. Falafelsallad till mig, kebabrulle till Calle. 

Baklängesmatsedeln vecka 24

En vecka med pizza, Jamie Oliver-recept och grillavslutning är en bra vecka, som man brukar säga. Vi har provat lite nytt, kört på säkra kort och dessutom ätit årets första svenska jordgubbar med gräddmjölk och socker. Så himla gott! Såhär ser baklängesmatsedeln ut:
 
I måndags värmde vi på varsin fryspizza och toppade med extra hot sauce och peperonis. Väldigt gott efter en heldag på barnakuten.
 
I tisdags bjöds vi på en matig sallad med halloumi, matvete och grönsaker, och till den hade vi tzatziki. Till efterrätt åt vi glass.
 
I onsdags gjorde vi en vegetarisk kebab som vi åt i pitabröd med isbergssallad (och inte vilken som helst utan en helt nyskördad som vi köpte på REKO - så god), gurka, tomat, rödlök, kebabsås och fetaost. Återkommer med recept på kebaben för den var supergod!
 
I torsdags åt vi en purjolökscarbonara signerad Jamie Oliver. Till den hade vi en enkel grönsallad dressad med sherryvinäger och olivolja. Barnen fick enligt önskemål frasiga våfflor med hallon.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags åkte vi till Skåne över dagen och eftersom en del av gänget badade in i det sista beställde vi hem mat, och det blev - pizza från La Pizza. Jag åt en toppad med marinerad aubergine, rödlök, svartpeppar och körsbärstomater
 
Idag är det söndag och vi har grillat. Salviaspäckad aubergine till mig, kött till de andra. Till det hade vi Jamie Olivers nypotatissallad toppad med picklade primörer och fetaost. Till efterrätt åt vi jordgubbar med gräddmjölk och socker.

Baklängesmatsedeln vecka 23

Det har varit varmt den här veckan, vilket har märkts på våra middagar. Enklast möjligast, och gärna kallt - som sallad, sommarrullar och gazpacho. Baklängesmatsedeln för vecka 23 hittar ni nedan. Hoppas att ni har haft en fin vecka, vänner!
 
I måndags åt vi pasta med en slags morotspesto på bland annat ugnsrostade morötter och solroskärnor. Pastan toppade vi med knapriga kikärtor, persilja och gorgonzola.
 
I tisdags gjorde vi en stor sallad med bland annat babyspenat, chilihalloumi, saltrostade pecannötter och jordgubbar. Till salladen hade vi en senapskräm med rivet äpple och de andra hade fick även bulgur, tryffelsalami och parmaskinka.
 
I onsdags åt vi färska sommarrullar som vi fyllde med bland annat morötter, rättika, vitkål, vermicellinudlar och salladslök. Sommarrullarna doppade vi i en enkel dipsås på soja, koreansk chilipeppar och lime, och som tillbehör hade vi edamamebönor och sojaglaserad tofu.
 
I torsdags fick de andra skaldjur, aioli och baguette och jag åt en bakad potatis med chilismör, gräddfil och fint hackad rödlök.
 
I fredags åt vi pizza.
 
 
I lördags bjöds vi på middag! Gazpacho med krutonger till förrätt, öppen lasagne med ricotta, spenat och mandelpesto till varmrätt och en chokladpannacotta med dulce de leche till efterrätt.
 
Idag är det söndag och till middag har vi ätit rabarberquorn (perfekt om ni har rabarber i trädgården!) med ris och grönsallad.

Baklängesmatsedeln vecka 22

Helt plötsligt är maj slut och juni tar vid. Den senaste veckan har varit ungefär som veckorna är nu för tiden - jobb hemma, mat, ganska mycket träning och på kvällarna har jag pluggat eftersom jag har en inlämningsuppgift som snart ska skickas in. Inte mycket nytt under solen, med andra ord. I matväg har den här veckan sett ut såhär:
 
I måndags gjorde vi en grekisk sallad med allt det där man brukar ha på - röd paprika, kalamataoliver, fetaost, gurka och tomater. Till salladen hade vi zucchinibiffar och tzatziki.
 
I tisdags åt vi grillad ciabatta som vi fyllde med pesto (på valnötter, basilika och pecorino), mozzarella och grillad zucchini. Som tillbehör hade vi sötpotatispommes och cole slaw.
 
I onsdags gjorde vi sojafärsbullar med basilika och pecorino romano som vi stoppade ner i en tomatsås och åt med tagliatelle.
 
 
I torsdags åt vi burritos som vi fyllde med sötpotis, ris, salsa verde, svarta bönor och grönsaker.
 
I fredags gjorde vi pizza.
 
I lördags bjöd våra vänner på middag! Burrata, tomater och basilika till förrätt, grillad rotselleri men brynt hasselnötssmör och vitkål med en stor grönsallad till varmrätt och rabarberpaj med vaniljcrème fraiche till efterrätt. 
 
Idag är det söndag och till morsdagsmiddag bjöd Bibbi på nypotatis, grön sparris och en salsa verde (och lax till de andra!).

Baklängesmatsedeln vecka 21

Långhelgen lider mot sitt slut och vi har fått en hel del gjort på landet. Vi har skolat om tomatplantorna, sått i trädgårdslandet och tagit ut trädgårdsmöblerna (och dessutom ätit väldigt mycket god mat, festat till det med nattjästa frallor varje morgon och ätit årets första utelunch på trädäcket). Resten av veckan har sett ut såhär:
 
I måndags blev det restfest. Vi plockade fram några pitabröd från frysen som vi värmde på och fyllde med eldost, blandade grönsaker, smulad fetaost, soltorkade tomater och valnötter.
 
 
I tisdags åt vi zucchinisoppa som vi toppade med salsa (på mango, persilja och sambal oelek) och rostade solrosfrön. Till soppan åt vi morotsbröd som vi plockade fram från frysen.
 
I onsdags åt vi hummus som vi toppade med en kryddig sojafärsröra. Som tillbehör hade vi orientaliska tunnbröd (som jag gräddade i min smörgåsgrill!) och en enkel sallad med gurka, tomater, rödlök och färsk mynta.
 
I torsdags åt vi steamed buns. De fyllde vi med sojaglaserad tofu (och flap steak till köttätarna), sesammarinerade morötter, picklad rödlök, srirachamajonnäs och färsk koriander
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags åt vi en veg bourguignon med oumph. Supergod!
 
Idag är det söndag och eftersom vi kom hem sent köpte vi fryspizza (Anammas!) som vi pimpade med hot sauce och salsa.

Baklängesmatsedeln vecka 20

Veckorna bara springer iväg och helt plötsligt är det söndag igen. Den här veckan har vi ätit otroligt mycket gott, och dessutom provat lite nytt, som till exempel svampstroganoffen som var riktigt god. Återkommer med recept på den!  
 
I måndags gjorde vi grillade smörgåsar med långbakade tomater, buffelmozzarella och (rest-) pesto på solrosfrön, pecorino romano och basilika. Till smörgåsarna hade vi en sallad med marinerade bönor, salladslök och stjälkselleri.
 
 
I tisdags var det kallt ute, så det enda rätta var att göra en bönchili med choklad. Den åt vi med nybakat levain, gräddfil, riven cheddarost, färsk koriander och lime.
 
I onsdags åt vi en svampstroganoff signerad Jamie Oliver. Förutom godsaker som ostronskivling och skogschampinjon hade vi bland annat i cornichons, crème fraiche och slätbladig persilja.
 
I torsdags åt vi spaghetti med chili, pecorino och persilja.
 
I fredags gjorde vi pizza.
 
I lördags gjorde vi egen tagliatelle som vi åt med en sås med svamp och färsk timjan. Till pastan korkade vi upp en nebbiolo från 2009 som vi fick i bröllopspresent back in the days. Till efterrätt åt vi hasselnötsglass och choklad från Blanxart.
 
Idag är det söndag och ikväll blir det nachos! Friterade tortillachips toppade med vegofärs, grönsaker, salsa och riven cheddar.

Baklängesmatsedeln vecka 19

Bam, där satt den. Ungefär så tänkte jag i lördags kväll när vi satte oss till bords och högg in på texmexmiddagen vi hade dukat fram. Så himla gott, alltihopa. Den här veckan har faktiskt varit en riktig höjdarvecka i matväg! Vi har ju ätit allt från enkla, fyllda pitabröd till sallad med friterad getost. Såhär ser baklängesmatsedeln ut!
 
I måndags värmde vi pitabröd som vi fyllde med sallad och grönsaker, soltorkade tomater, oliver, valnötter och smulad fetaost. De andra fick även nötfärsbiffar till.
 
I tisdags åt vi sojafärsbullar i tomatsås och till det hade vi tagliatelle, riven pecorino och en kålsallad med salladslök.
 
 
I onsdags åt vi zucchini- och majsfritters med en stor kålsallad till.
 
I torsdags gjorde vi en stor sallad med sparris och päron som vi toppade med friterad getostoch saltrostade valnötter.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags åkte vi till landet och på kvällen passade vi på att grilla. De andra fick flankstek som Calle marinerade på fredagkvällen, och förutom det hade vi vetetortillas, frijoles refritos, salsa molcajete, grillad ananassalsa, guacamole och picklad rödlök. Till efterrätt friterade vi churros som vi åt med en rosmarinkolasås.
 
Idag är det söndag och på väg hem blev vi bjudna på snabbgrill! Rotselleri, aubergine och purjolök (som blev så mjäll och söt på grillen, mums!) och korv med bröd. Ljuvligt.

Baklängesmatsedeln vecka 18

Ah, vilken helg. Vilken vecka. Vi har firat min födelsedag, ätit Valborgsmiddag och haft karantänskompisar på drink-och-pizzafredag. Vi har provat två nya viner varav ett smakade blöt hund, och vi har även gjort Lisa Lemkes vegetariska ugnspannkaka. Den var god! Baklängesmatsedeln återfinns nedan, i sedvanlig ordning.
 
I måndags gjorde vi ugnspannkaka med kapris och solrosfrön. Den åt vi med rårörda lingon och kålsallad med selleri, salladslök och rättika, och de andra fick även bacon till.
 
I tisdags åt vi färsk (ostfylld) pasta toppad med långbakade tomater, buffelmozzarella och basilika.
 
I onsdags åt vi grilled cheese med potatischips och magic sauce
 
I torsdags gjorde vi en helt magisk, fylld aubergine (eller curried aubergine som den heter) efter ett recept av Jamie Oliver. Den åt vi med basmatiris, en klick yoghurt och färsk koriander.
 
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags gjorde vi grillade smörgåsar med hummus, grillad aubergine, inlagd paprika, avokado och mozzarella. Som tillbehör hade vi fermenterade pommes och chipotlemajonnäs.
 
Idag är det söndag och till middag hämtade vi hem thaimat. Pad thai till mig, curry till de andra. Iskall riesling till det.

Baklängesmatsedeln vecka 17

Helgen har varit välbehövlig (och jättebra). Långpromenader, lekplatshäng, massor med god mat och några avsnitt av The Wire. Veckans middagar har varit ganska, erm, oplanerade och kylskåpet har rensats. Välbehövligt lite då och då.
 
I måndags gjorde vi morots- och jordnötsbiffar som vi åt tillsammans med en stor kålsallad och en kall sås med yoghurt, mango och en gnutta curry
 
I tisdags åt vi en potatis- och purjolökssoppa som vi toppade med rostade solrosfrön och smulad fetaost.
 
 
I onsdags gjorde vi en pastasallad med bland annat salladslök, pesto, fetaost och småtomater
 
I torsdags hade vi MBT med tema social distansering. Nä skojar bara, temat var picknick (även om vi höll bra med avstånd, lovar) och mitt bidrag var cheddar chive biscuits som är som en slags blandning av matiga muffins och scones. De andra hade med sig allt från långbakade tomater och focaccia till kålsallad och filodegsinbakade morötter
 
I fredags åt vi pizza
 
I lördags gjorde vi gyozas som vi som vanligt fyllde med salladslök, vitkål, svamp, soja, ingefära och vitlök. Som tillbehör hade vi edamamebönor med soja och chilisalt
 
Idag är det söndag och ikväll har vi ätit en sallad med bland annat krispig tofu, gurka, thaibasilika, mango, koriander, saltrostade jordnötter och sobanudlar

Baklängesmatsedeln vecka 16

Ännu en vecka att lägga till handlingarna och den har vi avslutat med en himla bra helg, faktiskt. Fint väder, lekplatshäng, middag i Långedrag och en fin (och lång) promenad hem därifrån, komplett med pit stop för snabb uteserververingspremiär med sovande kids i vagnarna. I matväg har vi ätit mycket gott, som till exempel ärtpesto och nachos! Såhär ser baklängesmatsedeln ut:
 
I måndags ville Clara ha potatismos och fiskpinnar så det blev det till middag. Eftersom jag inte äter fisk nöjde jag mig med potatismos, remouladsås och kokta, gröna ärtor.
 
I tisdags åt vi den här grytan med mango, småtomater och tofu. Till den hade vi ris och färsk koriander.
 
I onsdags gjorde vi rigatone med ärtpesto. Som tillbehör hade vi en kålsallad (à la vår kompis Johannah som gör världens i särklass godaste sallader!) med mandolinad selleri, kålrabbi, salladslök och morötter. De andra hade även salami till.
 
 
I torsdags gjorde vi en stor plåt med nachos! De toppade vi med ost, jalapenos, isbergssallad, koriander och majs, och som tillbehör hade vi den här bönröran med svarta bönor, spiskummin och kokosmjölk. Till efterrätt drack vi micheladas.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags bjöds vi på cacio e pepe med grillad kål och aubergine. Till efterrätt åt vi praliner från Kampanilen.
 
Idag är det söndag och vi har grillat. Ryggbiff till de andra, vegburgare från Anamma till mig. Till det hade vi en fransk potatissallad och en kall sås med crème fraiche och mosad feta.

Baklängesmatsedeln vecka 15

Vi är mitt i påskledigheten och idag var dagen då Stora Rensprojektet inföll (och fortsätter imorgon, för den delen...). Det är sant. Vi hämtar in lådor från vinden, skänker, slänger, organiserar och styr upp. Om det känns bra? Ja. Väldigt. I matväg har påskhelgen bjudit på klassisk påsklunch, men även himmelska ricottagnudis och ganska mycket ost. Spana in baklängesmatsedeln för vecka 15 nedan.
 
I måndags gjorde vi pastasallad med fetaost, tomater och pesto.
 
I tisdags åt vi dumplings från Beijing 8
 
 
I onsdags åt vi en bönchili som vi toppade med fet crème fraiche, färsk koriander, riven cheddar och lime.
 
I torsdags firade vi in påsken med pizza som vi toppade med crème fraiche, taleggio, lök och syrad brysselkål.
 
I fredags var det långfredagen och vi åt påsklunch hos våra vänner ute i Långedrag. På kvällen var vi ganska mätta så till middag dukade vi upp ostar, vin och surdegsknäcke.
 
I lördags åt vi vit sparris (premiär för i år!) med grapehollandaise till förrätt och ricottagnudi med brynt salviasmör till varmrätt. Till efterrätt festade vi till det med nocciolaglass från Gelaterian.
 
Idag är det söndag och till middag hämtade vi hem falafel och pizza.

Baklängesmatsedeln vecka 14

Den här veckan har vi lagat en hel del god mat, ätit en hel del god ost och dessutom ätit helt ljuvlig sesamlevain OCH sirapslimpa från Margaretas (där min kompis Pernilla jobbar, ni vet). Hurra för det, säger jag. Baklängesmatsedeln till eder service!
 
I måndags åt vi en supergod tomatsoppa med aprikoser som vi toppade med pasta och färsk basilika. Som tillbehör hade vi frallor med jalapenos och lagrad ost. Magiska!
 
I tisdags gjorde vi raggmunkar som vi åt med rårörda lingon och kikärtor med furikakefrön. De hade hade även bacon till.
 
 
I onsdags åt vi de här vegetariska biffarna med soltorkade tomater och fetaost. Till biffarna hade vi dillrostad potatis och en avokadosås med yoghurt och några skvätt tabasco.
 
I torsdags gjorde vi en cacio e pepe! Pasta, mortlad svartpeppar, pecorino, lite pastavatten. That's it. 
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags gjorde vi lyxmiddag i all sin enkelhet (för oss brukar det betyda att vi flyttar oss från köket in till vardagsrummet och sitter där och äter, haha) så Calle och barnen fick räkor som de åt med baguette, majonnäs och citron. Jag åt istället en vegetarisk toast skagen med tofu. Till efterrättåt vi praliner.
 
Idag är det söndag och ikväll ska vi äta kronärtskocksrisotto med långbakad spetskål. Till efterrätt festar vi till det med den här lilla godingen med mascarpone, syltad ingefära och svartpeppar.

Baklängesmatsedeln vecka 13

Måndagens fyllda paprikor gick inte hem hos resten av familjen (märkligt nog för de var supergoda!) men det gjorde däremot våfflorna som vi åt på våffeldagen i onsdags. Resten av veckan ser ut såhär:
 
I måndags åt vi ugsbakade paprikor som vi fyllde med rundkornigt ris, fetaost,  färsk mynta, oregano och persilja, ajvar, lök och svamp. Till paprikorna hade vi grönsallad och vitlöksyoghurt.
 
I tisdags åt de andra färsk salsiccia och jag gjorde vegetarisk chorizo (på bönor) efter ett recept av Mathias Dahlgren. Korven åt vi i bröd med senap, chili och rödlök och med en stor grönsallad till.
 
I onsdags gjorde vi våfflor som vi toppade med gräddfil, fint hackad rödlök, dill och avokado. De andra hade även kallrökt lax på.
 
I torsdags hade vi ute-MBT på La Strega. Jag åt gnocchi med svartkål och provolaost och till efterrätt slog jag till på en tiramisù.
 
I fredags gjorde vi pizza.
 
 
I lördags bjöds vi på en bönchili som vi toppade med gräddfil, koriander och riven ost. SÅ god. Till efterrätt åt vi praliner från Kampanilen. SUPERJÄTTEGODA.
 
Idag är det söndag och till middag har vi ätit burritos som vi fyllde med korianderris, riven sötpotatis, svarta bönor, champinjoner, rödlök, riven ost, avokado och salsa verde.

Baklängesmatsedeln vecka 12

Veckan började som bekant med sjukstuga och efter några krassliga dagar är alla på benen igen. I matväg har ledorden varit så enkelt som möjligt eftersom vi varken har haft ork eller matlust. Nåväl, nya tag nästa vecka. Såhär ser baklängesmatsedeln ut...
 
...i måndags åt vi lasagnette, en färdig variant som finns i affären. Till den hade vi tomat- och löksallad med massor av svartpeppar och vitvinsvinäger (jag tycker just vitvinsvinäger passar bättre än balsamvinäger eftersom det kan vara lite för sött för min smak ibland).
 
I tisdags åt vi varma mackor med dijonsenap, brännvinsost och oregano. Världens bästa sjukmat? Ja, kanske.
 
 
I onsdags gjorde vi rigatoni i en tomatsås med svarta oliver, mozzarella och mycket svartpeppar.
 
I torsdags köpte vi hem pizza och falafelsallad.
 
I fredags hittade vi oxfilé i frysen så till Calles och Claras stora lycka åt vi Biff Rydberg med dijonkräm och äggula. Istället för kött hade jag smörstekta morötter och marinerade kikärtor.
 
I lördags köpte vi färsk pappardelle som vi åt med en gräddig sås med svamp, gorgonzola och valnötter.
 
Idag är det söndag och ikväll har vi ätit grekisk sallad med kidneybönor och till det hade vi pitabröd som vi toppade med stark ajvar, slätbladig persilja, pressad citron och svartpeppar.

Baklängesmatsedeln vecka 11

Veckan har som bekant varit en fristående fortsättning på zombie-apokalypsfilmen 28 dagar senare. Helgen däremot har varit fin, i alla fall för mig och Clara - Calle och Sige är sjuka. Vi två har fikat på Viktors, lånat böcker och ätit pannkaksfrukost både lördag och söndag. Väldigt mysigt! I matväg har vi provat en del nytt men också dammat av några gamla klassiker. Kolla in vad nedan.
 
I måndags åt vi börek fylld med spenat, fetaost och sumak och som tillbehör hade vi en grekisk sallad och tzatziki.
 
I tisdags åt vi en vegetarisk lasagne med spenat, belugalinser, gorgonzola och valnötter. Till lasagnen åt vi en stor grönsallad.
 
I onsdags gjorde vi en blomkålscurry med kikärtor och röd paprika som vi åt med picklade citroner, färsk koriander och limechutney.
 
 
I torsdags åt vi shakshuka, den här gången med rosharissa som var något, erm, starkare än den vi brukar ha. Till shakshukan åt vi nybakat levain, labneh och färsk koriander.
 
I fredags kom vänner över på middag och vi bjöd på meze. Hummus, muhammara, falafel, foul, ugnsrostad aubergine med tahini, fattoush, saltgurka med smetana och honung och filodegsrullar med fetaost och mynta festade vi till det med. Till efterrätt åt vi en kaka med bland annat mannagryn, pistagenötter och rosvatten.
 
I lördags åt vi pizza, den helt vanliga varianten. Pizzan toppade vi med tomatsås, mozzarella, lök, svarta oliver och pinjenötter.
 
Idag är det söndag och ikväll blir det lite av allt. Pizzarester till kidsen, deviled eggs salad sandwich till mig och Calle.

Baklängesmatsedeln vecka 10

Vi är hemma i stan igen efter en toppenvecka i Idre tillsammans med mina föräldrar. I Göteborg välkomnades vi med regn och blåst så snö och skidåkning känns minst sagt avlägset. Den här veckan har vi ätit massor med gott, för sällan smakar det ju så fint med mat som efter en dag i backen. Kolla in baklängesmatsedeln nedan!
 
I måndags åt vi pappas vegetariska lasagne med sallad till.
 
I tisdags åt vi en vegetarisk gulaschsoppa som vi toppade med crème fraiche och slätbladig persilja.
 
I onsdags åt vi våfflor med gräddfil, fint hackad rödlök och riven ost. Vissa åt sina våfflor med hjortronsylt och grädde...
 
I torsdags gjorde vi cannelloni som vi fyllde med mozzarella och basilika (och salami till de andra) och toppade med tomatsås.
 
I fredags gjorde vi ett kylskåpsrens och åt lite pizza, lite våfflor och Calle hittade lite biff stroganoff  som han åt med ris.
 
I lördags kom vi till landet efter en heldag i bilen och Bibbi hade förberett GT, Biff Rydberg och mina absolut bästa vegbiffar med soltorkade tomater och fetaost.
 
 
Idag är det söndag och ikväll kommer vänner över på middag. Till förtugg blir det en Pisco Sour och edamamebönor, till varmrätt blir det banh mì med tofu, picklad rättika och srirachamajonnäs och till efterrätt äter vi banankaka med tahini. Yum!

Baklängesmatsedeln vecka 9

Hej från fjällen! Vi är i Idre tillsammans med mina föräldrar och jag, Calle och Clara ska snart bege oss ut i backen. Vad vi ska äta ikväll har vi redan bestämt, så här kommer baklängesmatsedeln redan nu. Hoppas ni har haft en fin vecka, vänner!
 
I måndags åt vi klassikern stuvade makaroner med vegetarisk chorizo, chilisås och vitkålssallad.
 
I tisdags åt vi en tomatsoppa som vi förberedde i måndags kväll. Den toppade vi med mozzarella, risoni och färsk basilika.
 
I onsdags var slängde jag i mig mat efter att ha varit på ölyoga på Vega, och det blev inget mer spännande än smörgås med ost, fil med granola och en kopp te.
 
 
I torsdags gjorde vi crèpes som vi fyllde med en kall avokadoröra med gräddfil, rödlök och pressad citron.
 
I fredags åkte vi mot landet och till middag köpte vi hem mat. Pizza till Calle och Clara, falafel till mig och Sigge.
 
I lördags kom vi upp till Idre och till middag hade jag förberett en rucolapaj med soltorkade tomater som vi åt med en kall sås yoghurt, spenat och basilika och en stor grönsallad.
 
Idag är det söndag och till middag ska vi äta kroppkakor med sirapsstekt vitkål, svamp och lök. Till det ska vi ha brynt smör och gröna ärtor, och de andra får även bacon till.

Tidigare inlägg
RSS 2.0