Baklängesmatsedeln vecka 38

Den här helgen har jag tankat energi. Tagit det lugnt, ätit mycket god mat, druckit ett riktigt pangvin, plockat äpplen från vårt äppleträd och kanske bäst av allt - jag har gjort crème caramel för första gången i mitt liv och den blev SÅ god. Och det var ju inte alls svårt? Hurra! Nu ska vi kika på ett avsnitt av The Mandalorian så here goes - baklängesmatsedeln till eder service.
 
I måndags åt vi spaghetti med "spaghettisås" som Clara oftast kallar det (bolognese vill säga) men min variant fick inte tillnärmelsevis så höga poäng som mina föräldrars får. Haha.
 
I tisdags gjorde vi en morotssoppa med ingefära som vi toppade med citronkräm, tabasco och rostade solrosfrön. Till soppan bakade jag och Clara pizzzabullar.
 
 
I onsdags gjorde vi en stor texmex-ig sallad.
 
I torsdags hämtade vi hem sushi.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags åt de andra spaghetti vongole. Istället för musslor hade jag marinerade kronärtskockor i min pasta. Till det? En helt ljuvlig chablis. Till efterrätt åt vi crème caramel.
 
Idag är det söndag och till middag köpte vi hem falafel.

Baklängesmatsedeln vecka 37

Den här veckan har vi dammat av en gammal klassiker (raggmunkar!) och vi har betat av den gigantiska påsen med kantareller vi fick av våra grannar. Vi har också träffat vänner vi inte har sett på en mindre evighet och dessutom blivit bjudna på en helt fantastisk födelsedagsmiddag hos våra andra vänner som bor några kvarter bort i Vasastan. Fin avslutning på en bra vecka! Vad vi har ätit finns sammanfattat nedan, som vanligt.
 
I måndags gjorde vi en tofu cashew som vi åt med ris.
 
I tisdags åt vi en texmexgratäng med lite av varje - sojafärs, purjolök, svarta bönor, färsk jalapeno, grön paprika och majs, bland annat. Det hela toppade vi med en blandning av ägg, riven cheddar och crème fraiche. Hot sauce till det, såklart.
 
 
I onsdags gjorde Calle raggmunkar som vi åt med rårörda lingon och en spetskålssallad med marinerade kikärtor. De andra hade även bacon till.
 
I torsdags åt vi smörstekt kantarelltoast till förrätt, och en ljuvlig cacio e pepe till varmrätt. Pinot från Washington State till det.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags bjöd vänner på födelsedagsmiddag och vi åt thaicos. Alltså helt ohanterbart gott! Kryddad quornfärs med typ salladslök, gurka, vitkål, groddar, färsk koriander och rostad lök, toppat med srirachamanonnäs. Det hela åt vi i tortillabröd.
 
Idag är det söndag och till middag har vi ätit falafel.

Baklängesmatsedeln vecka 36

Ännu en vecka har passerat och jag har kommit till vissa insikter - som att träningsvärk kan sitta i typ fem dagar, till exempel. Plågsam insikt. Den här veckan har vi inte ätit pizza - hör och häpna, men däremot festade vi till det med tacos hemma hos mamma och pappa i fredags kväll. Kolla in veckans middagar nedan.
 
I måndags åt vi en sallad med ugnsrostade grönsaker och linser som vi toppade med en slags paprikapesto och karamelliserad lök.
 
 
I tisdags gjorde vi en blomkålsgratäng (med massor av ost och en gnutta färskriven muskotnöt). De andra fick även falukorv till.
 
I onsdags åt vi en av mina favoriträtter - eggplant parmigiana toppad med buffelmozzarella. Tomat- och löksallad till den.
 
I torsdags åt vi tagliatelle med kantareller, en skvätt grädde, slätbladig persilja och massor av pecorino.
 
I fredags åt vi tacos!
 
I lördags åt vi potatisgratäng, lins- och ädelostfylld portabello (kött till de andra) och pappas magiska rödvinssås till det.
 
Idag är det söndag och till middag köper vi hem något.

Baklängesmatsedeln vecka 35

Den här veckan har det varit högt och lågt i matväg. Vissa dagar har planeringen varit på topp, andra not so much. Haha. Bra har det blivit ändå, och vi har fått till några vansinnigt goda middagar - som getostsalladen i torsdags, eller lördagens cacio e pepe. AH. Baklängesmatsedeln återfinns i vanlig ordning här nedanför.
 
I måndags gjorde vi en texmexsallad med kryddad vegofärs, grönsaker, massor med färsk koriander och en dressingavokado, yoghurt och koriander.
 
I tisdags åt vi en curry med blomkål, kikärtor och spenat. Till den hade vi picklade citroner, libabröd och ris.
 
I onsdags fick de andra potatismos, prinskorv och senap och jag var på yoga och åt istället mat när jag kom hem - danskt rågbröd toppat med hummus, edamamebönor, tomater och babyspenat.
 
I torsdags gjorde vi en stor sallad toppad med friterad getost
 
I fredags åt vi pizza.
 
 
I lördags åt vi ett gäng ostar innan maten, burrata med hallon och korianderfrön till förrätt, och cacio e pepe till varmrätt. Choklad med kanderade hasselnötter till efterrätt.
 
Idag är det söndag och till middag hämtade vi hem Claras nya favoritmat - sushi. Alla nöjda, alla glada.

Baklängesmatsedeln vecka 34

Det har varit en fin vecka tillbaka i stan. Vi har ätit saker vi har saknat - som till exempel falafel och gyozas - och druckit några riktigt goda viner. Så helt plötsligt blev det söndag och imorgon drar allt igång igen. Kolla in veckans middagar nedan!
 
I måndags gjorde vi falafel! De åt vi i pitabröd med isbergssallad, hummus, picklad rödkål och saltgurka.
 
I tisdags gjorde vi tofu cashew (som gick hem hos samtliga i familjen, hurra!) som vi åt med ris.
 
I onsdags fick Clara sin favoritmat eftersom hon fixat sin första dag i skolan! Det blev spaghetti (eller långpasta som hon kallar det) med tomatsås, kapris och mozzarella. Färsk salsiccia till det. Jag tränade däremot yoga mitt i middagen och åt istället piroger med svarta bönor och koriander när jag kom hem.
 
I torsdags åt vi gyozas! Till det drack vi en chardonnay från Jura. (Match made in heaven.)
 
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags gjorde vi spaghetti med kantareller, parmesan och rostade hasselnötter.
 
Idag är det söndag och ikväll har Clara beställt sushi, så sushi blir det.

Baklängesmatsedeln vecka 33

Imorgon börjar vardagen igen och efter sex veckor på landet känns det helt klart märkligt att vara tillbaka i stan. Vår sista semestervecka har vi gjort allt man kan önska och lite till - åkt båt, badat, ätit god mat och slappat. Kolla in veckans middagar nedan.
 
I måndags gjorde vi zucchinibiffar med parmesan som vi åt med ugsnrostad potatis och citronyoghurt med honung.
 
I tisdags åt vi spaghetti med en gräddig sås med vitt vin, kantareller, parmesan och slätbladig persilja.
 
I onsdags gjorde vi enklast möjligast - en pastasallad med pesto, purjolök, fetaost och småtomater.
 
 
I torsdags var vi ute med båten så vi åt vi middag på en klippa ute i Stigfjorden. Vi hade med oss den här pajen med karamelliserad lök och svarta oliver, och en grönsallad till det. 
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags festade de andra till det med räkor, aioli och baguette och jag åt västerbottenpaj toppad med en klick gräddfil och rödlök.
 
Idag är det söndag och vi är tillbaka i stan. Ikväll hämtar vi definitivt hem mat, och vad det blir återstår att se - kanske indiskt, kanske thai. Eller sushi! Ingen vet säkert.

Baklängesmatsedeln vecka 32

Vi ska snart förbereda middag och packa in oss i båten men först - veckans middagar sammanfattade, såklart. Hoppas att ni har haft en fin helg! Vi hörs snart igen, vänner.
 
I måndags åt vi en potatis- och blomkålssallad med ärtpesto, kronärtskocka och tomater. De andra grillade flankstek till och jag portabellosvamp som jag toppade med parmesan. Till det drack vi en Rioja från 2005 som Bibbi haft i vår vinkällare ett, eh, tag
 
I tisdags var vi hos vänner på middag. Till förrätt bjöds det på en vegetarisk ceviche (med ordentligt med chilihetta - supergott), till varmrätt åt vi pasta med pesto, parmesan och semitorkade tomater och till efterrätt hade jag med mig en key lime pie.
 
I onsdags åt vi råstekt potatis med purjolök och till det hade de andra kotletter och jag åt broccolibiffar. Till det hade vi även färskost med vitlök och örter.
 
I torsdags slirade vi in upp uppfarten lagom till middagstid efter en heldag på havet. Vi slängde ihop en cesarsallad som vi toppade med extra mycket dressing och krutonger. Till efterrätt åt vi mögelost och drack eiswein.
 
I fredags åt vi pizza.
 
 
I lördags gjorde vi hamburgare som vi toppade med ost, jalapenomajonnäs, grönsaker och jalapenomarmelad. Till burgarna friterade vi pommes.
 
Idag är det söndag och ikväll drar vi ut med båten och äter middag på någon klippa i Stigfjorden. Vad vi tar med oss är något oklart, antagligen skaldjur till Calle och västerbottenpaj till mig.

Baklängesmatsedeln vecka 31

Vi är tillbaka på landet efter några dagar i Skåne och planerna för resterande del av semestern är... typ ingenting alls. Veckan som har gått har bjudit på en hel del gott, som till exempel grillspett med oumph och grillad pizza. Kolla in baklängesmatsedeln nedan!
 
I måndags var jag i stan för att gå på yoga så efter en snabb sväng på stan köpte jag med mig mat från Saluhallen - pita fyllt med grillad aubergine, grönsaker, fetaost och valnötter. (Efterrätt när jag kom hem? En stor bit Beaufort,  haha).
 
I tisdags kom vi ner till Skåne och mamma och pappa bjöd på hamburgare i briochebröd som vi toppade med allt det vanliga - melted cheddar, gurka, tomat och sallad. Pommes som vi dippade i BBQ-sås hade vi som tillbehör.
 
I onsdags åt vi marinerade grillspett med zucchini, lök och oumph. Som tillbehör hade vi en sallad med cantaloupemelon, tomater, basilika och mozzarella.
 
 
I torsdags gjorde vi biffar med zucchini, soltorkade tomater och fetaost som vi åt med ugnsrostad potatis och tzatziki.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags var vi på kalas hos min syster hon hon bjöd på en jättebuffé med bland annat ostar och tomatchutney, kallskuret och potatisgratäng, ärtpesto, sallad med vattenmelon och feta, bröd och fröknäcke. Till efterrätt åt vi en glassmascarpone, grädde och lemon curd, och så var det tårta förstås.
 
Idag är det söndag och ikväll ska vi äta pappas (vegetariska) kåldolmar som han skickade med oss när vi åkte hem igår. De ska vi äta med skysås, kokt potatis och rårörda lingon.

Baklängesmatsedeln vecka 30

Vår första semestervecka har varit fin. Lugna dagar, båttur, besök från familj och en och annan drink. I matväg har vi ätit en hel del gott och veckans middagar är samlade nedan, som vanligt. Hoppas att ni har haft en fin vecka, vänner! Vi hörs!
 
I måndags bjöds vi på en riktig pangmiddag eftersom en av våra bästa vänner fyllde 40 år. Burrata med hallon, rostade korianderfrön och olivolja till förrätt (och det här vinet till det), grillad rotselleri med yuzuhollandaise och rostade hasselnötter efter det, svamppasta med massor av svartpeppar till huvudrätt och tiramisù till efterrätt. Rullade hem (tur att vi bor grannar här på landet haha).
 
I tisdags gjorde vi tabbouleh som vi åt med biffar med ajvar och mozzarella. Till efterrätt åt vi tiramisùrester (stackars oss...)
 
 
I onsdags var vi ute med båten hela dagen och kom hem lagom tills det var dags för middag. Det blev enklast möjligast - spaghetti med vitlök, chili, persilja och olivolja, toppad med parmesan
 
I torsdags grillade vi nachos som vi toppade med pulled oumph och cheddar. Som tillbehör hade vi guacamole, salsa molcajete och grillad majs med limesmör.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags var mina syskon med familjer på besök och vi bjöd på pulled pork som fick gå i ugnen nästan hela dagen. Förutom pulled pork bjöd vi även på ett gäng tilbehör - mjuka tortillabröd, picklad rödlök, salsa molcajete, gräddfil och svarta bönor.
 
Idag är det söndag och till middag har vi ätit chilihalloumi och paprika som vi stekte och kryddade med Santa Marias halloumikrydda. Till det hade vi en mangosalsa, grönsaker och gräddfil och det hela åt vi i mjuka tortillabröd.

Baklängesmatsedeln vecka 29

Den sista veckan innan semestern har bjudit på en hel del goda middagar, och dessutom har jag gjort glass - två gånger. Nu ser vi fram emot fyra veckors semester tillsammans innan verkligheten drar igång igen. Men hörni - baklängesmatsedeln finns sammanfattad här nedan. Hoppas att ni har haft en fin vecka! Vi hörs!
 
 
I måndags grillade vi burgare! De här vegetariska till mig och Ester, högrevsburgare till de andra. Toppade gjorde vi med det vanliga - ost, inlagd gurka, majonnäs och grönsaker, och som tillbehör hade vi friterade pommes och dippa.
 
I tisdags åt vi en ljummen asiatisk sallad med bland annat pak choi, morötter, lök och tofu. Salladen toppade vi med salladslök, salta jordnötter och färsk koriander.
 
I onsdags åkte jag till stan för att träna yoga så middag köpte jag med mig på vägen - en sub med grönsaker och chipotlesås.
 
I torsdags åt vi steamed buns som vi fyllde med hoisinglaserad tofu, sesammarinerade morötter, picklad rödlök, färsk koriander, kimchigurka och salta jordnötter.
 
I fredags firade vi in semestern med pizza. Till efterrätt åt vi glass som vi smaksatt med citron och honung.
 
I lördags grillade vi paprika, lök och zucchini som vi åt i vetetortillas och toppade med grillad ananassalsafriterad avokado, chilimajonnäs, picklad rödlök och svarta bönor. 
 
Idag är det söndag och ikväll ska vi äta risoni med gremolata och getost. Till efterrätt ska vi äta glass som vi smaksatt med mynta och lime.

Baklängesmatsedeln vecka 28

Vi är i stan och laddar batterierna inför sista jobbveckan innan vi båda går på semester. Idag skrotar vi mest omkring här hemma och tar det lugnt. Någon badar, någon sitter i pyjamas och någon ska snart vila. Ungefär så. Veckans middagar finns som vanligt sammanfattade nedan, hoppas ni har haft en fin sommar hittills. Vi hörs!
 
 
I måndags åt vi lasagne, en helt vanlig variant med färs, ostsås och hela grejen. Till lasagnen åt vi tomat- och löksallad.
 
I tisdags gjorde vi en wok med tofu, cashewnötter och hoisinsås. Den åt vi med ris och de andra hade även kyckling till.
 
I onsdags var jag i stan för att träna yoga så middag köpte jag med mig från Saluhallen. Jag slog till på ett pitabröd fyllt med bland annat grillad aubergine, valnötter, grönsaker och vitlökssås.
 
I torsdags hade de andra skaldjursfrossa så till oss som inte äter det gjorde jag en paj med broccoli, fetaost och valnötter.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags gjorde vi en sallad med ungsbakad rödlök och valnötter som vi åt med grillade smörgåsar med camembert och honung.
 
Idag är det söndag och ikväll hämtar vi hem mat - troligtvis indiskt.

Baklängesmatsedeln vecka 27

Den här veckan har som vanligt varit en salig blandning i matväg. En dag var det sallad med tofu (det tröttnat jag aldrig på!) och en annan var det pasta al limone - det var längesedan! Scrolla ner och kolla in baklängesmatsedeln för veckan som gått.
 
...i måndags gjorde vi en slags nudelsallad med tofu som vi toppade med edamame, färsk ananas, honungsrostade jordnötter, rödlök och ett hav av koriander.
 
I tisdags hade vi spontan-MBT! Mitt bidrag var en paj med karamelliserad lök, svarta oliver och getost (och ett levain). De andra hade allt från majsbröd och potatissallad med öländska bönor till burrata med nektarin och vattenmelonsallad med cashewnötter och myntadressing. Till efterrätt åt vi daimsnittar, jordgubbar och philadelphilaglass.
 
I onsdags tränade jag yoga när resten av familjen åt middag. De fick pasta al limone med milanosalami och när jag kom hem åt jag piroger med svarta bönor och koriander (SÅ bra att ha på lut i frysen) och till pirogerna hade jag kimchi.
 
 
I torsdags festade vi till det med grillade smörgåsar som vi fyllde med getost och rostade pinjenötter. Till det hade vi en stor grönsallad med bland annat kronärtskockor och i glasen hade vi ett vitt (och otroligt gott) vin från Sancerre.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags var vi på drinkkväll hos några vänner i Vasastan. Vi orkade inte laga mat så några av oss kilade ner och hämtade hem mat från Vi Viet. Sommarrullar, dipp och sauterad tofu med citrongräs och nudlar slog jag till på. Supergott!
 
Idag är det söndag och ikväll ska vi på kalas till min bror som fyllt år! Vad vi ska äta återstår att se.

Baklängesmatsedeln vecka 26

Vilka väderomslag den här helgen har bjudit på. Från hetta och solsken till kolsvart himmel, åska och ösregn på bara några minuter. Annars då? Den här veckan har vi festat till det med sushilunch i Vasaparken, en enkel men lyxig risoni och såklart pizza! Kolla in veckans middagar nedan. Hoppas ni har haft en fin vecka!
 
I måndags åt vi Änglamarks tomatsoppa som vi toppade med mozzarella, färsk basilika och rostade kikärtor
 
 
I tisdags gjorde vi en aubergine- och pestolasagne som vi åt med vitkålssallad med selleri och färsk vitlök (och som var dressad med olivolja, sherryvinäger och örtsalt).
 
I onsdags åt vi tacos, den helt vanliga varianten med färs, grönsaker, gräddfil, salsa och hot sauce.
 
I torsdags gjorde vi risoni som vi kokade in som en risotto och toppade med syrlig getost och gremolata. Till risonin åt de andra kallskuret och jag stekte några skivor rotselleri. Veckans torsdagsvin blev den här godingen från Loiredalen.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags var det typ 32 grader varmt så till middag åt vi panzanella, stora vita bönor med rucolapesto och focacciarester från lunchen (och drack det här rosévinet från La Spinetta - supergott).
 
Idag är det söndag och idag hämtar vi hem mat. Oklart vad.

Baklängesmatsedeln vecka 25

Den här veckan har såklart präglats av helgens midsommarfirande, och vi kom tidigare ikväll hem från landet där vi har spenderat helgen. Midsommarafton var varm, lugn och familjär - en såndär kväll som man kan plocka fram och tänka på när november står för dörren. Nu ska jag lägga mig på soffan och läsa, men först - veckans middagar finns samlade här nedan. Var rädda om er, vänner. Vi hörs snart igen.
 
I måndags grillade vi korv med briochebröd som vi åt med potatissallad och en stor grönsallad.
 
I tisdags åt vi en riktigt amerikansk klassiker som jag ofta beställer på restaurang när tillfälle ges - wedge salad (det vill säga en riktig krispig isbergssallad delad i klyftor) med blue cheese-dressing och blandade grönsaker. De andra hade även knaperstekt bacon på.
 
I onsdags friterade vi blomkål som vi tossade i en sötsurstarksås. Till blomkålen åt vi ris och sojastekt pak choi.
 
I torsdags beställde vi hem varsin poké bowl från Poh-Keh. Jag åt som vanligt med marinerad tofu, grönsaker och kimchi.
 
 
I fredags var det ju midsommarafton! Vi firade på landet och åt ungefär hela dagen lång. Klassisk lunch med nypotatis, snaps och allt det där, och på kvällen grillade vi grönsaker (pak choi, gemsallad och majs, bland annat) och de andra åt även flankstek. Som tillbehör hade vi citronrostade krosspotatisar med sallad och en kall sås med salvia och citronzest (och vi öppnade en lagrad flaska rött - en cab sauvignon 2009 från Washington State, mums!) Till efterrätt - vi hade två stycken, hör på den - grillade vi först s'mores, sedan åt vi gräddfilspannacotta som vi toppade med jordgubbar och mynta och till det drack vi moscato d'asti.
 
I lördags gjorde vi pizza.
 
Idag är det söndag och efter långa bilköer in till stan köpte vi hem mat. Falafelsallad till mig, kebabrulle till Calle. 

Baklängesmatsedeln vecka 24

En vecka med pizza, Jamie Oliver-recept och grillavslutning är en bra vecka, som man brukar säga. Vi har provat lite nytt, kört på säkra kort och dessutom ätit årets första svenska jordgubbar med gräddmjölk och socker. Så himla gott! Såhär ser baklängesmatsedeln ut:
 
I måndags värmde vi på varsin fryspizza och toppade med extra hot sauce och peperonis. Väldigt gott efter en heldag på barnakuten.
 
I tisdags bjöds vi på en matig sallad med halloumi, matvete och grönsaker, och till den hade vi tzatziki. Till efterrätt åt vi glass.
 
I onsdags gjorde vi en vegetarisk kebab som vi åt i pitabröd med isbergssallad (och inte vilken som helst utan en helt nyskördad som vi köpte på REKO - så god), gurka, tomat, rödlök, kebabsås och fetaost. Återkommer med recept på kebaben för den var supergod!
 
I torsdags åt vi en purjolökscarbonara signerad Jamie Oliver. Till den hade vi en enkel grönsallad dressad med sherryvinäger och olivolja. Barnen fick enligt önskemål frasiga våfflor med hallon.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags åkte vi till Skåne över dagen och eftersom en del av gänget badade in i det sista beställde vi hem mat, och det blev - pizza från La Pizza. Jag åt en toppad med marinerad aubergine, rödlök, svartpeppar och körsbärstomater
 
Idag är det söndag och vi har grillat. Salviaspäckad aubergine till mig, kött till de andra. Till det hade vi Jamie Olivers nypotatissallad toppad med picklade primörer och fetaost. Till efterrätt åt vi jordgubbar med gräddmjölk och socker.

Baklängesmatsedeln vecka 23

Det har varit varmt den här veckan, vilket har märkts på våra middagar. Enklast möjligast, och gärna kallt - som sallad, sommarrullar och gazpacho. Baklängesmatsedeln för vecka 23 hittar ni nedan. Hoppas att ni har haft en fin vecka, vänner!
 
I måndags åt vi pasta med en slags morotspesto på bland annat ugnsrostade morötter och solroskärnor. Pastan toppade vi med knapriga kikärtor, persilja och gorgonzola.
 
I tisdags gjorde vi en stor sallad med bland annat babyspenat, chilihalloumi, saltrostade pecannötter och jordgubbar. Till salladen hade vi en senapskräm med rivet äpple och de andra hade fick även bulgur, tryffelsalami och parmaskinka.
 
I onsdags åt vi färska sommarrullar som vi fyllde med bland annat morötter, rättika, vitkål, vermicellinudlar och salladslök. Sommarrullarna doppade vi i en enkel dipsås på soja, koreansk chilipeppar och lime, och som tillbehör hade vi edamamebönor och sojaglaserad tofu.
 
I torsdags fick de andra skaldjur, aioli och baguette och jag åt en bakad potatis med chilismör, gräddfil och fint hackad rödlök.
 
I fredags åt vi pizza.
 
 
I lördags bjöds vi på middag! Gazpacho med krutonger till förrätt, öppen lasagne med ricotta, spenat och mandelpesto till varmrätt och en chokladpannacotta med dulce de leche till efterrätt.
 
Idag är det söndag och till middag har vi ätit rabarberquorn (perfekt om ni har rabarber i trädgården!) med ris och grönsallad.

Baklängesmatsedeln vecka 22

Helt plötsligt är maj slut och juni tar vid. Den senaste veckan har varit ungefär som veckorna är nu för tiden - jobb hemma, mat, ganska mycket träning och på kvällarna har jag pluggat eftersom jag har en inlämningsuppgift som snart ska skickas in. Inte mycket nytt under solen, med andra ord. I matväg har den här veckan sett ut såhär:
 
I måndags gjorde vi en grekisk sallad med allt det där man brukar ha på - röd paprika, kalamataoliver, fetaost, gurka och tomater. Till salladen hade vi zucchinibiffar och tzatziki.
 
I tisdags åt vi grillad ciabatta som vi fyllde med pesto (på valnötter, basilika och pecorino), mozzarella och grillad zucchini. Som tillbehör hade vi sötpotatispommes och cole slaw.
 
I onsdags gjorde vi sojafärsbullar med basilika och pecorino romano som vi stoppade ner i en tomatsås och åt med tagliatelle.
 
 
I torsdags åt vi burritos som vi fyllde med sötpotis, ris, salsa verde, svarta bönor och grönsaker.
 
I fredags gjorde vi pizza.
 
I lördags bjöd våra vänner på middag! Burrata, tomater och basilika till förrätt, grillad rotselleri men brynt hasselnötssmör och vitkål med en stor grönsallad till varmrätt och rabarberpaj med vaniljcrème fraiche till efterrätt. 
 
Idag är det söndag och till morsdagsmiddag bjöd Bibbi på nypotatis, grön sparris och en salsa verde (och lax till de andra!).

Baklängesmatsedeln vecka 21

Långhelgen lider mot sitt slut och vi har fått en hel del gjort på landet. Vi har skolat om tomatplantorna, sått i trädgårdslandet och tagit ut trädgårdsmöblerna (och dessutom ätit väldigt mycket god mat, festat till det med nattjästa frallor varje morgon och ätit årets första utelunch på trädäcket). Resten av veckan har sett ut såhär:
 
I måndags blev det restfest. Vi plockade fram några pitabröd från frysen som vi värmde på och fyllde med eldost, blandade grönsaker, smulad fetaost, soltorkade tomater och valnötter.
 
 
I tisdags åt vi zucchinisoppa som vi toppade med salsa (på mango, persilja och sambal oelek) och rostade solrosfrön. Till soppan åt vi morotsbröd som vi plockade fram från frysen.
 
I onsdags åt vi hummus som vi toppade med en kryddig sojafärsröra. Som tillbehör hade vi orientaliska tunnbröd (som jag gräddade i min smörgåsgrill!) och en enkel sallad med gurka, tomater, rödlök och färsk mynta.
 
I torsdags åt vi steamed buns. De fyllde vi med sojaglaserad tofu (och flap steak till köttätarna), sesammarinerade morötter, picklad rödlök, srirachamajonnäs och färsk koriander
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags åt vi en veg bourguignon med oumph. Supergod!
 
Idag är det söndag och eftersom vi kom hem sent köpte vi fryspizza (Anammas!) som vi pimpade med hot sauce och salsa.

Baklängesmatsedeln vecka 20

Veckorna bara springer iväg och helt plötsligt är det söndag igen. Den här veckan har vi ätit otroligt mycket gott, och dessutom provat lite nytt, som till exempel svampstroganoffen som var riktigt god. Återkommer med recept på den!  
 
I måndags gjorde vi grillade smörgåsar med långbakade tomater, buffelmozzarella och (rest-) pesto på solrosfrön, pecorino romano och basilika. Till smörgåsarna hade vi en sallad med marinerade bönor, salladslök och stjälkselleri.
 
 
I tisdags var det kallt ute, så det enda rätta var att göra en bönchili med choklad. Den åt vi med nybakat levain, gräddfil, riven cheddarost, färsk koriander och lime.
 
I onsdags åt vi en svampstroganoff signerad Jamie Oliver. Förutom godsaker som ostronskivling och skogschampinjon hade vi bland annat i cornichons, crème fraiche och slätbladig persilja.
 
I torsdags åt vi spaghetti med chili, pecorino och persilja.
 
I fredags gjorde vi pizza.
 
I lördags gjorde vi egen tagliatelle som vi åt med en sås med svamp och färsk timjan. Till pastan korkade vi upp en nebbiolo från 2009 som vi fick i bröllopspresent back in the days. Till efterrätt åt vi hasselnötsglass och choklad från Blanxart.
 
Idag är det söndag och ikväll blir det nachos! Friterade tortillachips toppade med vegofärs, grönsaker, salsa och riven cheddar.

Baklängesmatsedeln vecka 19

Bam, där satt den. Ungefär så tänkte jag i lördags kväll när vi satte oss till bords och högg in på texmexmiddagen vi hade dukat fram. Så himla gott, alltihopa. Den här veckan har faktiskt varit en riktig höjdarvecka i matväg! Vi har ju ätit allt från enkla, fyllda pitabröd till sallad med friterad getost. Såhär ser baklängesmatsedeln ut!
 
I måndags värmde vi pitabröd som vi fyllde med sallad och grönsaker, soltorkade tomater, oliver, valnötter och smulad fetaost. De andra fick även nötfärsbiffar till.
 
I tisdags åt vi sojafärsbullar i tomatsås och till det hade vi tagliatelle, riven pecorino och en kålsallad med salladslök.
 
 
I onsdags åt vi zucchini- och majsfritters med en stor kålsallad till.
 
I torsdags gjorde vi en stor sallad med sparris och päron som vi toppade med friterad getostoch saltrostade valnötter.
 
I fredags åt vi pizza.
 
I lördags åkte vi till landet och på kvällen passade vi på att grilla. De andra fick flankstek som Calle marinerade på fredagkvällen, och förutom det hade vi vetetortillas, frijoles refritos, salsa molcajete, grillad ananassalsa, guacamole och picklad rödlök. Till efterrätt friterade vi churros som vi åt med en rosmarinkolasås.
 
Idag är det söndag och på väg hem blev vi bjudna på snabbgrill! Rotselleri, aubergine och purjolök (som blev så mjäll och söt på grillen, mums!) och korv med bröd. Ljuvligt.

Tidigare inlägg
RSS 2.0